青花瓷在唐代開始興起。揚州和洛陽的考古證據表明，至少在唐代，白藍花的物體已經出現。元代青花瓷逐漸成熟，到了明代，青花成為瓷器的主流。青花瓷在清代康熙時期達到頂峰。青花瓷是壹種白底青花的高溫釉下瓷器，起源於唐代。青花瓷品種清新明快，同時又顯得古樸大方，被視為中華民族審美觀念的代表。唐代青花瓷器胎體厚重，質地疏松，色澤純白。但是到了元代，青花瓷的制作技術已經比較精良了。此時的瓷器造型美觀，構圖密集，顯示了元代工匠高超的繪畫能力。
明代青花瓷達到了很高的水平。
明代永樂、宣德時期是青花瓷發展的壹個高峰，有“永樂宣德為青花之王”之說。這壹階段被視為中國青花的黃金時代，以制作精美著稱，紋飾多為繁復。從器皿類型來看，永樂瓷擺脫了元代厚重風格的影響，以造型雍容華貴、厚薄適中而著稱。創造了許多新的器皿類型，瓷器品種豐富多樣，其中壹些顯然是在外來文化的影響下誕生的。如武當尊、魚簍尊、澆花、僧帽壺、折疊盆、大盤子等。
元代和明初的青花瓷器大多采用進口的蘇麻和李青，形成了自己獨特的風格。
壹種是靛藍色，藍色是黑色。這種藍白相間的材料含錳量低，含鐵量高。
二、銹斑，鐵含量高常導致鐵銹斑，呈星點狀分散，銀黑色四氧化三鐵Fe304 _晶斑，即“銹斑”，俗稱“錫光”。
第三種是暈、暈、晶斑，釉面坑坑窪窪，本來就是壹種缺陷，但古人賦予了這種暈以獨特的特征，形成了壹種審美追求，即缺陷美或病態美。給中國的陶瓷美學帶來壹道亮麗的風景，這是永樂青花的壹大特色。宣德年間，青花瓷逐漸擺脫了波斯文化的影響。宣德八年《明慧殿》中記載，朝廷下令景德鎮壹次性燒制龍鳳瓷443500件，可見當時國家的強大。
唐代青花瓷的特征
1.胴體厚而疏松，有大小不壹的氣孔或氣泡。其顏色達不到純白，呈灰色或黃色。
2.器物蓋滿了釉，器底露了出來。施釉不均勻，有流釉現象。釉色為白黃或灰色，有的為乳白色，開口為冰裂紋。釉薄，最薄處只有0.1 mm，胎釉之間有化妝土，結合不夠緊密。
3.鈷料發色為藍色或藍色中含有紫色，令人眩暈，有黑色結晶點。重和輕都出現。有些青花圖案有明顯的凸起。