當前位置:吉日网官网 - 古玩市場 - 飲食

飲食

作者|王長海

最近看電視上的美食節目,不禁讓我想起了老濟南的吃相。雖然只是壹些支離破碎的概念,但那種感覺,那種顏色,那種味道,多麽吸引人,多麽難忘,也算是壹種鄉愁吧!

當然是早期的濟南,解放初的老人,喝了甜沫。我從小在老城區長大,甜沫最好吃的就是雷佳粥店,粥桶旁邊有壹個準備好的“添肴”。粥端上來後,撒上壹些豇豆和紅豆,特別上口。當然,街上馮的甜沫也是相當不錯的。

甜蜜的泡沫

標簽熱豆腐豆汁濟南米粉攤主午餐,不能忘了米飯幹飯。除了大觀園的趙家幹菜館,這種傳統名吃多是城裏的小攤販。那時候專門用北園的飯,旁邊立著壹個熱氣騰騰的銅湯鍋,裏面有肉、蛋、豆腐、面筋。肉,當然是五層樓的“五花”。用草繩或麻繩綁住,保持完整,防止脫落,故名“把子肉”。大部分人就是吃壹小碗,來壹塊豬肉面筋解決問題。在那個年代,這也是壹種高質量的消費。

  • 上一篇:米粉、豆汁、熱豆腐——老濟南人記憶中路邊攤的味道
  • 下一篇:如何欣賞青銅器?
  • copyright 2024吉日网官网