王府井大街西鄰皇城，東臨東大城。作為北京著名的商業區，王府井地區的商業繁榮始於清末。由於鴉片戰爭後外國資本和西方商業模式的不斷介入，清政府對北京內城的控制不如當初那樣嚴格。所以這也為王府井、西單、東單的商業發展打開了缺口。特別是東華門外有集市貿易，小攤販和店鋪越來越多。光緒十九年(1893)，這些商販搬遷到道路東側原來的練兵場，也就是現在的東安門大街進行經營活動。於是壹個大市場悄然形成。因為靠近東安門，所以叫“東安市場”。在北方，“等市”叫“集”，在南方叫“市”或“市集”。中國古代有“日中為市，以天下之民，聚天下之貨，交易後退，各有其位”的記載。可見，市場的形成有著悠久的歷史。當然，農村有農村集市，城市有城市集市。農村集市具有周期性，大多位於交通發達或便利的地方。受“重農抑商”的封建傳統影響，歷史上的城市集只設置在某些固定的地方，城墻就設置在這些固定的地方，由專門的官員管理。宋代以後，慢慢拆除了圍欄，市場由封閉轉為開放。到了明清時期，集市已經成為完全開放的市場。從地名可以看出北京的“城”。比如東大城，還有馬市、豬市、羊市、燈市、肉市、魚市、布市、水果市場，等等。其中，王府井大街北段東側的燈市成為了自明代以來內城最繁華的市場。以推車為生的“餛飩侯”壹定去過這個市場的鬧市。
所謂的燈籠市場(燈市口街)是裝飾燈籠的古老習俗和商品貿易的結合，因此形成了北京著名的臨時集市。自從朱迪搬到北京，他從南京到北京繼承了“放十天燈”的習俗。據史料記載，元宵節的具體時間是從每年的正月初八開始，到正月十八結束。當然，花燈市場屬於內城市場，在清初至清中葉曾壹度停辦，只是因為滿族人在內城劃了壹個“八旗居住區”，規定內城內不得進行商業活動。這也促成了北京以外許多大型“城市”的繁榮。外城的“城”集中在崇文門、前門、宣武門“前三門”附近。比如崇文門外的“花市”，壹個月三天，每周四都有“集市”。我們主要銷售當季鮮花，以及各種紙花和絲綢花飾品的女士和先生。宣武門外的菜市場(現在的菜市口)是北京已知最古老的市場。此外，玄武門外東側的琉璃廠形成了北京著名的書畫古玩市場。前門以城市命名的胡同街巷可以說是最多的。前門大街東側，有肉菜市場、魚市、帽子市場。西邊有珠寶市場、煤市、缸市，前門大街南端的珠市口，明代曾是生豬交易市場。到了清朝，豬市關閉，形成了壹個以賣首飾為主的市場。
在當時，“餛飩後”不僅是這些商業市場領域的臨時組成部分，也是各種市場興起和繁榮的原因。他們穿梭在北京“城”的大海裏，像壹尾尾銀魚壹樣遊來遊去，偶爾閃著銀光，偶爾掀起壹點點浪花。重點是北京人的舌頭。吃完就各奔東西，沒有多余的話。隨意吃是零食的強項。