魚盤小了要裝魚又想擺盤可以去掉魚頭和魚尾，魚尾壹般是不吃的，魚頭可以去掉煲湯，然後在魚盤上撒上蔥花和香菜點綴即可。
長期以來將有魚紋的瓷繪盤狀陶瓷器稱為“魚盤”，有些魚盤更配上蓮花，就加上了“連年有余”的意念了。