百大小吃街(屯溪老街)
來黃山,壹定要去屯溪老街看看。邊走邊吃當地小吃是最愜意的事。老街的店鋪很多,除了各種衣服飾品,茶葉,幹貨店等等。大部分都是賣零食的。黃山燒餅、臭豆腐、毛豆腐最常見,糯米、石頭、凍米糖、徽州苞片、鮮果、小餛飩都值得壹嘗。
出了老街牌樓,繼續往白坊走,這是壹條當地人經常光顧的小吃街。炒年糕、糯米翅、鐵板魷魚、粉絲鍋、煲仔飯等。各種都有,不管是零食還是正餐,都能滿足。
:李陽李陽在巷子美食街,和屯溪老街壹河之隔。
萊恩在當地也是壹個熱鬧的地方。有餐廳,小吃店,手抄店,咖啡館,酒吧,都挺小資的。每個節日都會有當地的特別表演。巷子裏有壹條小吃街,冷面、冷面、烤冷面、毛豆腐、章魚丸、燒烤、煎餃、混沌等花樣。
大潤發商業街
大潤發商業街是黃山市屯溪最繁華的商業街。這裏有大型超市、電影院、餐館和小吃街,是當地人購物和就餐的熱門場所。街上最受歡迎的小吃是炒年糕和臭豆腐,還有各種奶茶和冰淇淋,早晚都很熱鬧。
必點徽菜
鱖魚:時間的味道
說到徽菜,首先要提到的就是這道菜,也叫臭鱖魚、桶鮮魚、腌鮮魚。腌制後的肉更緊實,用筷子輕輕推開。這魚像蒜瓣壹樣美味。關鍵是它沒有刺,聞起來微臭,吃起來又香又滑。
徽州道班香:流過後,道班留香。
臘肉制成的刀板香是徽菜的代表之壹,也是徽州人招待客人的壹道主菜。惠州產的黑豬,藍田豬,甚至是農民自己養的土豬,都是惠州刀板豬肉食材的來源。在蒸的過程中,臘肉放在最上面的樟木板上,所有油膩的肉都被板吸走,既保持了肉的鹹香又油而不膩。
要讓刀板真正香起來,蒸的時候除了用樟木板,最重要的是“曬”。在春節前後溫暖晴朗的日子裏,腌制的豬肉會放在罐子裏煮。白花花的豬肉經過腌制,然後在太陽下慢慢曬幹,使肉變黃變油。春天會把壹刀豬肉掛在通風處慢慢晾幹。
葛粉肉丸:有內涵的肉丸。
由於葛根富含澱粉,營養價值高,壹度是徽州人缺糧時的替代品。經過各種復雜的過程,山農變成了葛粉。吃的時候把各種餡料切成薄片,加入葛粉做成喜慶的丸子。葛粉蒸餃堅韌可口,而葛粉還具有清熱解悶、降火、開胃消食的作用。
美食是壹個地方的靈魂,味道是壹個地方的記憶,非常適合度假。去壹個只有食物的味道才能提醒妳身在何處的地方,比如回老家夜市。