牛:
黃牛是中國固有的普通牛品種。黃色是牛最常見的被毛，品種可能以此命名，但也有紅棕色和黑色。頭部略重，角度不壹，根圓。體格強壯，結構緊湊，肌肉發達，四肢強壯，蹄堅實。其在中國的育種頭數居家畜或牛之首，育種區幾乎遍布全國。在農區主要用於役用，在半農半牧區用於役用和乳用，在牧區用於乳用和肉用。牛長1.5~2.5米，重200~350公斤。它體格健壯，頭大，額頭寬，鼻子寬，嘴巴大，眼睛大。上唇上部有兩個大鼻孔，其間皮膚堅硬、光滑、無毛，稱為鼻鏡；頭上和耳後各有壹對角，分左右。角的長度和大小因品種而異。角彎曲，無分支，中空，內有骨角。四肢勻稱，四趾均有蹄甲，後面兩趾不著地，稱為懸蹄。尾巴很長，末端有簇毛。毛色多為黃色，也有黑色、雜色、紅棕色和白色。根據產地不同分為不同品種，如秦川牛、西鄉牛等。