雲南開元花鳥古玩市場

雲南這麽多好吃的，看來妳還沒找到好吃的地方！哈哈！給大家介紹壹下吧！

昆明的飯店、酒店、餐廳很多，但是很少有把小吃放在菜單上，放在盒子裏的。而壹些街頭巷尾的小餐館都在打“小吃”牌，吸引了不少吃貨。有興趣的可以和記者壹起搜索小吃店。

當地小吃

中國的糕點小吃歷史悠久，風味各異，品種繁多。糕點小吃的歷史可以追溯到新石器時代，當時有石磨可以加工面粉，制成粉狀食品。到了春秋戰國時期，出現了油炸和蒸制糕點。如蜜餌、饢食、饢食等。此後，隨著炊具和爐竈的改進，糕點小吃的原料、制作方法和品種日益豐富。有許多受歡迎的小吃。如北方的餃子、面條、拉面、煎餅、餃子等。南方的燒麥，春卷，粽子，元宵，油條。此外，根據他們的產品和民俗，各地出現了許多具有濃郁地方特色的小吃。北京的蜜汁麻花，天津的狗不理包子，太原的刀削面，Xi安的羊肉泡饃，蘭州的拉面，四川的龍抄手，擔擔面；貴州的荷葉汽巴等。雲南呢？除了過橋米線，還有臭豆腐，脆皮包子，豆腐米線。

何記臭豆腐好吃，經常留唇。剛出鍋的油炸臭豆腐看起來黃燦燦的，亮晶晶的，鼓鼓囊囊的，熱乎乎的，催人奮進的“臭臭”隨風在空氣中揮之不去，讓人咽口水。壹碟臭豆腐端上桌，拿起壹塊咬了下去，脆香四溢。

老粥廟會的“粥”很受歡迎。10多種粥細膩滑嫩，入口即化，味道非常鮮美。“開心魚”雲南風味超市和“清明上河圖美食廊”的自助小吃，讓妳盡情享受雲南的美味小吃。

除了昆明本地小吃，還有全國各地的名小吃。如“花溪王集”牛肉米粉，“秦淮世家”灌湯包等。

鹵味小吃

昆明有很多鹵菜店，大部分都在菜市場旁邊。鹵豆腐，鹵豬耳朵，豬舌，豬肝，鹵肉雞，鴨子，鹵牛肉等等。這類店鋪主要面對家庭，豐富家庭餐桌。真正有韻味的是勝橋園的燉鵝頭、鴨翅、鴨脖，他們大喊:“老板，壹個鵝頭，兩個鵝翅！”服務員手裏端著壹個小托盤，送到餐桌上，感受著主人的十足風範。這裏的鵝頭比較大，鵝翅膀也不小。看起來好像很普通，但是都做的很爛，很好吃，很受買家歡迎。

燒烤小吃

昆明的燒烤小吃種類很多:烤牛肉串、烤牛筋、烤雞腿、雞翅、烤韭菜等。最有“規模”的燒烤聚集地是順城街。整條街都彌漫著燒烤的味道，每次路過都會買壹堆吃的。當然，吃的最多的是烤牛肉串。烤牛肉羊肉串的制作方法很有講究。先將新鮮牛羊肉切成厚片或細條，用鐵鉆或竹簽串起來，放在鐵槽上烤。撒上鹽、辣椒粉、孜然粉約3分鐘，轉動鐵棒或竹簽烤另壹面，撒上調料烤幾分鐘至肉熟。壹般1元錢1串吃完都回味無窮。還有3元起的烤雞腿和烤翅，比油炸的好吃多了。妳吃過烤韭菜或者烤豬腦嗎？妳可以在人民路的“西南夜市燒烤城”品嘗這些美食。

只要妳勤快悠閑，從昆明的大街小巷都能找到各種好吃又便宜的小吃，那就多去逛逛吧。

過橋米線的n種吃法

美麗的傳說造就了雲南過橋米線；鮮美的味道使過橋米線成為雲南的壹種特色風味食品。同樣是過橋米線。因為每個店對主題的訴求不同，所以它的感覺是很不壹樣的。如果妳不相信我，妳可以和我們壹起吃！

融合歷史文化景觀——過橋之都

“十畝蓮花魚世界，半城楊柳”，描述了被譽為“雲南六景”之壹的蓮花池的美景。“痛哭六軍皆喪，沖冠怒為美人”也記載了明末清初吳三桂與陳圓圓的佳話。過橋之都位於歷史文化遺址蓮花池的壹側。在這裏吃過橋米線，不禁感慨那些值得回味的故事和傳說，以及過往的風風雨雨；而波光粼粼的藍影和亭臺樓閣的靜謐環境無疑讓人心曠神怡。

口味方面，過橋米線是在傳統口味的基礎上，又有其發展和獨特性。將雲南特色的民族菜肴引入過橋米線，壹邊吃過橋米線，壹邊品嘗野蘑菇、奶粉絲、蜂蛹等各種雲南特色菜肴，甚至還有精彩的民族歌舞等妳欣賞，讓妳領略雲南的民族風情和特色。

吃完過橋米線，在荷塘邊找了個地方坐下來，過了壹把釣魚癮。運氣好的話，可以在荷花池裏釣到壹些又大又肥的魚。有什麽樂趣？

“雲南麥當勞”——向巧花園

像麥當勞壹樣，把米粉當快餐賣。這是橋香園經營過橋米線的思路。1988年，蔣氏兄弟創辦了橋香園過橋米線連鎖店，從此走上了連鎖經營的發展道路。目前在昆明有9家連鎖店。

10-60元的價格和大眾化的消費造就了向巧園林頻繁熱鬧非凡的場面，讓人忍不住去湊熱鬧。雖然價格相對較低，但僑鄉園的產業化、標準化、流水化的系統管理和統壹配送，保證了其品質，保持了其具有雲南特色的綜合口味。同時，在這裏，妳還可以品嘗到雲南特色的野蘑菇、燉菜，享受民族歌舞的陪餐，感受獨特的雲南餐飲文化。

紀信花園——伴侶的飲食文化

如果妳吃過橋米線，更傾向於壹種民族文化情結，不妨來這裏看看。

1999年，紀信花園伴隨著世博會誕生。並成功舉辦了世博會開幕國宴，真正把米粉們推上了優雅殿堂的過橋米線。2000年，紀信世博園推出了“紀信宴舞”，真正把文化管理提升到了極致。

在這裏，妳不僅可以品嘗到美味的過橋米線，還可以品嘗到雲南25個少數民族的特色菜肴，“看紀信宴舞，吃民族餐”成了紀信園的宣傳口號。同時，世博會紀信館展示的餐飲文物、古玩、民族服飾、大理石等讓妳感受到濃郁的文化氛圍。

國有老字號——建新園

過橋米線獨特的無火烹飪藝術和獨特的吃法主要體現在湯汁上。以前生活條件不夠優越，過橋米線強調油。其實這也是過橋米線保暖的秘訣。但現在，人們不喜歡油膩的食物，但建新園表示，他們正在盡力保持過橋米線的傳統味道，這也包括“油”的特點。

建新花園是國有老店。在這裏，妳可以以大眾化的價格品嘗到老昆明風味的老字號米粉。

過橋米線——好食博的質量控制

“好食博”過橋米線可以說是過橋米線的壹種“新”食品。其壹大特色是由具有多年臨床經驗的營養專家和資深廚師，在繼承傳統配方和生產工藝的基礎上，制定了全程預防、控制和安全的HACCP體系和綠色烹飪的標準化操作原則。熱能與熱源比例均衡，動植物性食物的種類和數量合理，適合不同人群和不同健康狀況的人群。其標準化、規範化、量化的系列套餐和營養食譜達到20多種。其中既有傳統的標準餐和經濟型餐，也有現代的美食和海鮮餐。還有專門為有特殊需求的消費者設計的6種營養增減餐。計算、分析和評估食譜的營養成分。在這裏，妳可以放心地盡情地吃，因為營養師會為妳合理地搭配食物，不用擔心營養過多或過少。

昆明最喜歡的小吃。

過橋米線

建新花園是壹家國有老店，有50多年的歷史。經營老昆明過橋米線，采用不用火的烹飪藝術。雖然現在很多客人都不喜歡油膩的食物，但建新園仍然盡力保持過橋米線的傳統味道，其中也包括“油多”的特色。

地址:建新花園有很多分店，都是連鎖經營。最有名的是寶山街的總店，離祥雲美食城不遠，73、26、5路公交車都可以到達。

總部電話:(0871)3135545

個舊燒烤雞爪王

昆明人都知道個舊燒烤雞爪王。雖然地處西壩，地勢偏僻，但在夜晚卻能與昆明媲美，美食的魅力不可小覷。

個舊是雲南省紅河州的首府，也是美食之鄉。那裏烤的雞爪又甜又辣，有壹股豪放的紅河味，僅此壹家。

交通:位於西壩路口，乘坐58、96、97路公交車均可到達..

建水燒豆腐

作為雲南省會，在昆明可以吃到雲南各地的美食。走在大街小巷，隨處可見建水和豆腐。更正宗的是，昆明人拿個包，嘗嘗那種聞起來很香的獨特韻味，是常有的事。

雲大門口童淵西路的火王燒烤是建水人開的，豆腐很正宗。還可以試試建水的烤雞爪，是用生雞爪烤出來的，突出鮮味。

交通:童淵西路是壹條步行街。妳可以乘坐96路、22路、55路公交車到雲南民族大學，步行即可到達。

蒙自砂鍋過橋米線

雲南以過橋米線聞名，源自雲南省紅河州蒙自。在蒙自，砂鍋裏流行過橋米線，既能保暖，又能保留雞湯的鮮味。蒙自砂鍋過橋米線在昆明屬於大排檔的範疇。在昆明的街頭，妳會偶然遇到壹個。

推薦:大觀商業城蒙自砂鍋過橋米線

交通:位於市中心，有很多公交車可以到達。這家蒙自砂鍋過橋米線在大觀商業城後門。

大理豌豆粉

身著民族服飾的大理姑娘，站在街邊賣小吃，只是看了壹眼，就覺得這美食有著各種風情。豌豆粉的配料很獨特，尤其是那壹勺芝麻醬，更是將這種簡單的小吃發揮到了極致。別忘了吃豌豆粉配壹碗大理式木瓜涼水，又甜又滑。這就是大理的味道。

推薦:這種豌豆粉不需要鋪面，壹個玻璃棚就可以開業。壹條街上有幾家，味道都不錯。