仙遊彩石有五種顏色:綠、黃、紅、黑、白。綠色:藍綠色、嫩綠、墨綠、草綠、青綠色。黃色:卡其色、橙色和赭色。紅色:朱紅、粉色、舊紅色。黑色:棕黑、灰黑、紫黑。白色:純白色、灰色等。綠如玉，藍如玉，分層分布，色彩分明，溫潤油膩，有光澤。與壽山石品質大致相當，是壽山石雕刻界的壹等料。
仙遊石分為以下五類(5號礦)，位於仙遊縣石倉鎮。石頭有透明的，也有不透明的，原石有紅、綠、白、灰等等。