連接水壺的步驟(參考fair mug)
新的紫砂壺沒有經過水煮,只有經過壹段時間的滋養,紫砂壺的表面才會形成壹層玉石般的光澤,這時紫砂壺才會顯現出自己獨特的味道。
第壹步是用白水煮至少1小時。具體做法是將鍋蓋與鍋體分開,放入冷水鍋中,將鍋放在爐子上,用文火慢慢加熱至沸騰。1小時後關火。這壹步可以熱脹冷縮,讓壺身的毛孔釋放出所含的土味和雜質。這壹步叫做“熱身”。
第二步:把用白水煮過的鍋和蓋子連同壹塊老豆腐(白豆腐)壹起放在清水裏煮。方法同上,至少1小時。這壹步叫去火(有些也叫降火)。目的是為了去除制壺時高溫煆燒產生的內熱。
第三步,將鍋和蓋子放在上面,將壹段嫩甘蔗頭放入清水中煮。方法同上。至少1小時。這壹步的目的是用甘蔗的天然糖分前所未有地滋潤茶壺。所以這壹步也叫‘保濕’。
第四步:將茶壺和茶葉(最好是妳喜歡的茶)壹起放入清水中煮沸,如上,至少1小時。經過這樣的處理,紫砂壺不再是死氣沈沈的東西,而是脫胎換骨之後,吸收了茶的精華,第壹次泡茶已經能讓茶人齒頰留香。所以這壹步叫做‘重生’。