朋友，妳來蘭州壹趟。(記得尊重回族的壹些禁忌。)蘭州中國的飲食深受回族的影響的飲食。清真餐廳隨處可見。主食是各種面食，包括牛肉面、炒面、冷面、面條、漿水等。牛羊肉主要是紅燒羊肉、辣羊的蹄子和手抓著。同時，甘肅也是水果大產區。黃河蜜瓜、白蘭瓜肉厚、汁多、味甜。軟梨口味獨特，熱冬果是冬天的常備飲品。蘭州有兩條著名的美食小吃街，壹條是張掖路步行街上的大眾巷，馬齊魯牛肉面、杜記甜食等多家著名餐廳都在大眾巷；還有正寧路的回民街夜市，奶蛋糊和羊肉燒烤很有名。特別提示：由於蘭州穆斯林眾多，請尊重少數民族的宗教信仰和生活習慣，不要帶食物進清真餐廳，不要在餐廳喝酒，不要談論與豬肉有關的話題。
1.壹旦出了蘭州，哪怕有壹個正宗簽，就算是同壹個回族人開的，蘭州牛肉面的味道也完全不壹樣。最正宗的牛肉面壹定要在蘭州吃，街上任何壹家小餐館的味道都是獨壹無二的。蘭州牛肉面講究壹清(湯清)、二白(蘿蔔白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜綠)和黃武(面條黃亮)。面條可以拉出十多種不同的形狀，如寬條、寬條、韭菜葉、兩根柱子、兩根細條、毛細條、壹窩絲、蕎麥面筋等。毛細血管最細，第二細稍粗。面條是現場手工拉面，不到兩分鐘就能做好壹碗面。然後澆上牛肉面湯和白蘿蔔片，加入紅辣椒油、綠蒜苗和香菜，讓食物驚艷。牛肉面店在蘭州隨處可見，蘭州本地人壹般都會就近選擇適合自己口味的餐廳。現在壹些餐館有豪華套餐，有肉、蛋和蔬菜的牛肉面，但當地人沒有不要太在意。正宗的牛肉面店都是早上營業，壹般都是兩個o#039下午的鐘。牛肉面店是蘭州早餐和午餐的代言。
2.夾皮是中國西北地區流行的傳統面食，有點像涼皮。蘭州的餡皮有兩種：水洗(加強)和高負荷(不加強)。調味料是辣椒油、芥末汁和大蒜汁。不管是多大的餐廳，肉夾皮都是當地人的冷菜首選，也是當地人最喜歡的小吃和飲品之壹。
3.杏皮水，似乎起源於敦煌，是將敦煌特產李廣興的杏皮曬幹，用冰糖熬制而成。後來傳到蘭州。夏天的蘭州街頭，很多賣杏皮水的人，大多是用塑料杯裝著，打包出售。做得好，它們極其酸甜，是帶有酸甜香味的天然水果。很多羊肉串都是用杏皮水賣的，可以解油膩，解辛辣，消腫止痛。
4.在西北，紅燜羊肉和手抓羊肉壹樣受歡迎，更加原汁原味。紅燜羊肉是用土豆、粉條、青紅椒燉羊肉而成。最精致的配菜是手卷粉，也是紅燜羊肉裏的主食。配湯的時候最好吃。
5.甜醅是中國西北地區的特色小吃之壹，由燕麥或青稞制成。味道有點像醪糟，甜甜的，在蘭州的大街小巷隨處可見。是消暑的好伴侶。
零食比較多。希望朋友們來蘭州嘗嘗。
熱情的服務態度，讓妳壹定舍不得放棄。用醬油調味的牛肉
味道好極了。壹般蘭州拉面都可以品嘗。
如果去百貨、超市采購生活必需品，那麽張掖路、東方紅廣場可以滿足需求。如果想補壹些戶外用品，可以去市民公園單行道對面，那裏有幾家戶外用品店。蘭州紅摩爾城市購物廣場比較高端，是西北地區第壹家大型購物中心
釀皮是中國西北地區流行的傳統面食，有點像涼面。蘭州的釀皮分水洗(加強)和高肩(未加強)兩種。調味料是辣椒油、芥末汁和大蒜汁。不管是多大的餐廳，肉夾皮都是當地人的冷菜首選，也是當地人最喜歡的小吃和飲品之壹。
興水
杏皮水，似乎起源於敦煌，是將敦煌特產李廣興的杏皮曬幹，用冰糖熬制而成。後來傳到蘭州。夏天的蘭州街頭，很多人都在賣杏皮水，而且大部分都是用塑料杯裝著賣的。它們制作精良，酸甜可口，是帶有酸甜香味的天然水果。很多羊肉串會配杏皮水賣，杏皮水可以解油膩和辛辣，消暑。
手抓羊肉和紅燒羊肉
在西北，紅燜羊肉和手抓羊肉壹樣受歡迎，更加原汁原味。紅燜羊肉是用土豆、粉條、青紅椒燉羊肉而成。最精致的配菜是手卷粉，也是紅燜羊肉裏的主食。配湯的時候最好吃。
甜醅
甜醅是中國西北地區的特色小吃之壹。它們是由燕麥或青稞制成的。味道有點像醪糟，甜甜的，在蘭州的大街小巷隨處可見。是消暑的好伴侶。
牛奶酒醅
顧名思義，奶蛋醪糟是用牛奶、雞蛋和醪糟熬制而成。先將醪糟放入牛奶中煮沸，倒入雞蛋花，撒上葡萄幹、枸杞、花生、糖等。最後撒上黑白芝麻。成品黃白相間，口感爽滑，嫩滑柔軟，酸甜可口。
灰色豆子
灰豆是壹種類似紅豆沙的甜點，由麻色的豌豆制成。灰豆煮的很爛，豆皮已經撈出來了。除了喝豆湯，碗裏濃濃的豆沙也是不可多得的美味，酸酸甜甜，適合暑熱。
炒面
炒面是中國西北地區著名的面食。通常用胡蘿蔔、洋蔥、薯片和青椒炒。是每個餐廳必備的主食之壹。
三炮臺
三炮臺因其茶具由茶蓋、茶碗、茶盤三部分組成，故名三炮臺。它也被稱為刮碗。喝之前壹定要把碗口上的蓋子掀開，刮幾下，把食材攪起來。所謂的壹刮是甜的，二刮是香的，三刮是茶鹵做清湯。三炮臺的配料有：春劍茶、紅棗、桂圓、枸杞、玫瑰花、杏幹、葡萄幹、冰糖等。當地人每天都會喝的。只要是休閑的地方，都會看到躺椅和三炮臺。
水淤泥
漿是將白菜、芹菜、苦菜、蘿蔔、土豆、豆芽等經過熱燙制成的壹種飲料。在沸水中，加入酵母發酵。它是淡白色的，嘗起來很酸。喝的時候可以加點白糖，夏天冰鎮著喝解渴。如果把漿水和辣椒、洋蔥壹起煮，再加到拉面裏，就成了壹碗西北的漿水，在蘭州很常見。當然也要有好朋友的陪伴紅燒肉、排骨、豬排s豬蹄，涼菜，還有漿液面上的虎皮辣椒，讓他們特別充滿幸福感！
熱水果
蘭州種植冬梨已有數百年歷史。其肉質鮮嫩，皮薄多汁，九月采收。可以保存到第二年的6月，顏色和味道保持不變。具有清心潤肺、潤喉化痰、降火止咳的功效。在蘭州，冬天多數人把冬果梨掏空，然後用蜂蜜和冰糖煮熟，配著湯和水果壹起吃，稱為熱冬果。
2.蘭州美食攻略排名前十
甘肅甘肅的地方特色絕對是甘肅人的壹大驕傲；
1;蘭州牛肉面，也叫蘭州清湯面，是中國傳統名菜之壹。中國十大面條以及甘肅蘭州的壹種地方小吃。
2;臨夏手抓羊肉，手抓羊肉是臨夏有代表性的名吃。有壹種說法是：說到用手抓，我想到了臨夏，用手抓羊肉壹般都是有骨頭的，而且往往是切成條狀或塊狀，所以得名直接
5;張掖範曉牛肉範曉是甘肅省張掖市最有特色的早餐之壹。雖然叫米飯，但確實是面食。當地人把面團揉成銅幣般粗細的面片，然後用刀切成小方塊，看起來像米粒。然後將這些小方塊放入沸水中煮，浮起來後取出冷水，這樣煮出來的小米粉丁琪媛不僅吃起來爽滑，而且有嚼勁。
6;酒泉雞湯糊鍋，糊鍋是雞湯底，煮得很濃，壹整大鍋都是湯底，面筋和寬面粉應該是現放的，所以是麻花。麻花也可以根據不同口味硬軟，冬天吃特別暖。
7;敦煌驢肉黃面；黃驢肉面是敦煌的名吃，號稱中國壹絕。其實驢肉面就是兩個菜，壹盤驢肉當菜，壹盤手繪黃面拌醬當主食。這是敦煌民間長期以來的吃法。驢肉好嚼不膩，筋道順滑。它it’我們在壹起真的很完美！
3.蘭州本地美食有哪些
首先，制作皮膚
在蘭州必吃的十大美食中，釀皮是當地餐館甚至街頭隨處可見的美味。可分為加強型和非加強型兩種。有些調味品很濃郁，酸辣，清涼，柔韌，好吃。吃完之後，他們只會贊不絕口。
二、紅燜羊肉
羊肉是典型的溫性食物。如果去羊肉比較流行的蘭州，能不能弄點特色紅燜羊肉？這道菜主要由羊肉、土豆、面條和壹些辣椒配料制成。它和湯壹起吃真是太棒了。
第三，牛奶和雞蛋搗碎
從名字來看，我認為牛奶雞蛋糯米飯是壹種非常小清新食物。它在當地的知名度勢必會被球隊吃壹段時間。綿軟的蛋花與醪糟、牛奶完美融合，入口極其滑嫩。
第四，炒面
炒面是蘭州乃至整個西北地區的知名面食。在當地的做法中，通常會加入洋蔥和薯片。成品的品相很高，比以上幾種食物中的炒面更滿足飽腹感。
動詞（verb的縮寫）羊肉串
去蘭州怎麽能不嘗嘗羊肉串呢？可能妳在其他很多地方都吃過羊肉串，所以壹定要嘗嘗蘭州和其他地方的區別。據統計，羊肉串也是各地朋友在蘭州點的最多的小吃之壹。
第六和第三堡壘
在蘭州必吃的十大小吃中，三炮臺非常獨特。品嘗前，請記得掀開鍋蓋，刮幾下碗。蓋子打開後，有壹種截然不同的香味。豐富的桂圓、枸杞、葡萄幹對人體大有裨益。
七、灰豆
如果妳想吃甜食，不要。當妳來蘭州時，不要錯過青豆。清香可口的味道棒極了，有點酸，清香可口的味道棒極了。再冷壹點就更清爽了。
八、蘭州牛肉面
這家蘭州牛肉面吸引了很多人的心。雖然全國各地都可以品嘗到，但是如果妳想品嘗到最正宗的蘭州牛肉面，那就壹定要在蘭州，蘭州本地的任何壹家店。牛肉面的味道很獨特。
九、羊肉雜碎湯
羊排湯可以說是非常具有代表性的地方美食。用料豐富，非常清爽。男女老少皆宜，營養價值豐富。如果妳去，妳壹定要試試。
十、乳糜狀丘疹
蘭州必吃的十大美食中，食糜疙瘩和很多地方美食壹樣有特色。把面條揉成小球，然後加入特制的湯汁做成湯。顏色金黃，豬油的香氣也會增加食欲。
4.蘭州當地美食
蘭州張掖路最繁華。
蘭州是著名的水果水果之鄉。去蘭州旅遊最好是秋天，水果豐收的時候，就足以讓人心情舒暢了。
張掖路是蘭州最繁華的地段，也是蘭州最古老的商業街，各種購物、美食應有盡有。
張掖步行街是蘭州唯壹的大型商業步行街。從東到西有太平洋百貨、古玩城、天壇、亞歐商場等。路中間有地下商業街和各種較小的商店、餐館、娛樂場所等。亞歐是最大、檔次最高、持續時間最長的壹個。街道兩旁還有壹些小巷，如龍溪路、大眾巷、穆塔巷、永昌路，還有商店和小吃。著名的有馬齊魯牛肉面、杜維城豆豉和西關裏小吃城等。品種很多，價格都有高有低。它們是當地購物、休閑和娛樂的場所，節假日期間擁擠不堪，非常繁忙。
5.蘭州本地人去的美食街
大中巷、正寧路、農民巷、南關十字(八路軍辦事處後面)、桃海小吃街、建蘭路市場小吃街、金牛街、蘭州老街、山丹街、東市場小吃街。
比較有名的有：正寧路大眾巷。大眾巷有蘭州這裏有著名的馬齊魯牛肉面、胡加包子、蛋黃醬炒面、如記燒烤和杜記甜食品，還有幺妹川菜和香滿樓。
陸寧的主要特色是晚上的小吃市場，非常熱鬧。這是壹個休閑時間，休閑午睡，休閑吃喝，情侶約會、家庭聚會和朋友晚餐。
6.蘭州當地人推薦的美食
蘭州地方特色小吃可以在蘭州品嘗，然後沖泡。招牌小吃有：水餡皮、肉餅、甜燕麥片、灰豆、土豆泥餅、炒面、甜胚、秘制面筋、麻辣薯片和麻辣。
也可以去合生巷嘗嘗正宗的龍菜。特色菜炒百合特別好吃。這道菜在蘭州的餐飲業中得過獎。還有手抓羊肉和冬梨。