過年前，家家戶戶都貼春聯。除夕夜，全家人會圍著火爐(火鍋)吃年夜飯(團圓飯)，以示來年全家團圓。有的熬夜，叫“守歲”。長輩給未成年的孩子紅包，叫“壓歲錢”。正月初壹，拂曉開門，梵天香爆，曰“開右”。早上起來是祭祖的日子，糞便不會倒在室外。有壹個早上吃面條的習俗，這意味著在新的壹年裏健康長壽。人們穿上新衣服，按照輩分依次去親戚家拜年。魯豫的朋友要互相祝賀新的幸福。客人回家要請甜茶、糖果、蜜餞。帶著孩子的遊客會得到橘子和甜瓜作為禮物。正月初二，女婿節，女兒帶著丈夫回娘家。正月初三，被新殯儀館視為傷心日，壹般不是拜訪，也不是出去拜年。正月初九，玉皇大帝誕生，香案供奉神。但是，如果妳失去了妳的家人，妳將停止提供兩年的犧牲。
爐子周圍:
吃年夜飯被稱為“吃二十九”，大多數人喜歡吃火鍋(暖鍋)和“圍爐”的天倫之樂。火鍋包括“壹品鍋”(整鍋壹格)、“鴛鴦鍋”(兩格)、“四色鍋”(四格)。由“壹品鍋”而成的名菜“壹品傅貴”。湯是豬肉或者雞鴨湯，主菜是金元寶(雞蛋)、銀元寶(鴿子蛋)。全蹄叫“和”，黑刺參墨魚和海帶綁在壹起叫“烏金墨魚”，雞鴨翅叫“彭城萬裏”，冬筍叫“升”。因為火鍋熱氣騰騰，食物翻滾，不斷續湯加好料，正所謂“越吃越燒”。廈門人特別註重海鮮，如鰱魚(“壹年以上”)、牡蠣、紅蝦、珍珠蚌、田螺、海帶、發菜豆腐(“發財”)等。近幾年有啤酒火鍋，豆腐火鍋，肉丸火鍋，什錦火鍋。
年糕:
吃了年糕之後，每年都壹切順利——年年如此，年年如此，年年如此！也祝長輩們長壽。年糕又叫“年糕”，由“粘糕”演變而來。阿清王朝的人程乃齋寫了壹首詩來解釋年糕的含義:“人心多高，食之和也。”就拿年來贏取年，以此來祈福年。廈門人稱年糕為“粿”，種類繁多，有甜有鹹，甜的有白糖粿、黑(紅)糖粿，還有冬瓜、紅棗、花生等。鹹瓜(南瓜)皮、菜頭(蘿蔔)皮、紅薯(紅薯)皮、芋頭皮，還有豬肉、蝦皮、牡蠣幹、蘑菇、油蔥等。此外還有涼糕、發糕、碗...
煎餅:
清代有詩人寫過壹首關於煎餅的詩:“春來人間卷”，形容煎餅皮“薄而圓，軟而薄”，形容煎餅餡“滿藏絲線，鮮美可口”。煎餅也是廈門人的壹大發明。明朝嘉靖年間(1522 —— 1566)，身為潮州府知府的同安人李春芳，將女兒嫁給了金門(當時金門屬同安縣管轄)蔡厝人蔡為妻。後來，蔡出任滇、黔、湖廣總督，兼貴州巡撫。他忙於公務，忙於工作，經常廢寢忘食。蔡夫人看在眼裏，疼在心裏。她擔心從長遠來看這會損害她丈夫的健康。所以，她煮了壹些魚、肉、蝦、蔬菜、竹筍、豆類等。用小火把它們卷在面條袋裏，放在丈夫的桌子上，這樣他就可以壹邊吃壹邊壹舉兩得了。這種菜叫“婆餅”，因廈門話中“婆”與“伯”諧音，又叫“煎餅”。從政府傳到民間，“煎餅夫人”變成了“美人煎餅”。
圓形男孩:
吃餃子也叫元宵，有的地方叫湯圓、餃子。據說吃元宵始於春秋末期，到了宋代才稱之為園，意為“團團圓圓”。宋代有壹位學者說這種食物是“用糯米粉裹上糖，沐浴在香濃的湯裏”，並以16字稱贊:“團團糯米粉，少許甘蔗膏；在水裏洗澡又甜又香。”廈門載垣有各種各樣的地方風味，包括甜和鹹，白心和填料，什錦菜肴，豆沙，棗泥，竹筍和豬油。
福建和臺灣的新年習俗壹脈相承。以前閩臺有個習俗:第壹天炒年夜飯的剩菜，大家都嘗幾口；鯉魚和蔬菜壹起吃可以讓妳變得富有。
廈門的傳統習俗不是正月初三登門拜訪，而是在家祭拜死者。有句話叫“初壹早，初二早，初三豐衣足食”，意思是第三天沒有客人上門，起晚了也沒事。那麽這個習俗是怎麽來的呢？相傳明朝嘉靖年間，海賊占領廈門外島吳嶼。有壹年除夕，官兵們忙著過年，疏於防守。大批倭寇乘機攻城，軍民奮起抗敵。經過兩天三夜的激戰，日軍戰敗，但城內軍民傷亡慘重。第三天，人們埋葬親友，哀悼死者，大聲哭泣，因此他們沒有時間去其他家庭拜年。第二年的初三，廈門居民就把這壹天作為忌日，久而久之，就成了壹種慣例。(註:同理，福建沿海地區也有此習俗，只是時間不同。比如福建莆田仙遊地區是正月初二。
金門:
強宗族，重血緣。
移民剛踏上金門的土地時，為了保護自己，彼此照顧得更為緊密。熟悉的同宗、同宗或壹起遷居的人都住在壹個地方，許多後裔繼續住在同壹個村莊或在附近定居，久而久之形成聚居地。
聚落和聚居地由於農業社會互相關心、互相幫助的淳樸民風，往往會相互回歸。尤其是當壹個家庭遇到婚喪喜慶的大事時，有著相同血緣親屬的人，除了同村的人之外，都盡最大努力幫忙，從而造就了代代相傳的宗族特色。不僅日常禮儀重視親屬關系的概念，即即使在求職、任職或投票時，也往往首先考慮是否涉及同宗。各行各業的候選人都動員宗族勢力，共同幫助，形成宗族之間的壹股力量，也形成了金門獨特的選舉文化。
生產方式是農業和漁業
由於缺乏自然資源，金門沒有工業工廠，生產方式仍以農漁業為主，尤其是農業。這些植物包括高粱、玉米、紅薯、小麥、芋頭和少量蔬菜。大部分都無法養活自己，往往要從臺灣省進口。其中高粱專門用於釀酒，由政府收購。
隨著年輕壹代移民求學和找工作，金門的居民大多是老弱婦孺。除了壹部分人從事軍事教育和商業外，絕大多數居民仍以務農為生。最近幾年，因為確實很難吃飽穿暖，所以興起了壹種兼職，就是男女勞動者在去田裏種田捕魚之前，利用業余時間參加建築行業。捕魚多為遠洋捕魚，但仍占極少數。海岸線多為巖石沙岸縱橫交錯，甲殼類和海藻繁盛。大多數沿海家庭從事海獺養殖。閑暇之余，邀上三五個親友下海取水獺，可以自己吃，也可以賣人賺錢。用這種石蠓烹飪，“蠓二人組”不僅是金門的美食愛好者，也是遊客的最愛。
待客之道自古有之。
就像醇香的高粱酒壹樣，金門居民的好客自古就有。初入百姓家中，必先煮面食娛樂，稱之為點心。是時候接受另壹份晚餐了。不吃就不行。有時候真的是熱情過頭了。席間，人們依然不停地勸酒捧菜，熱情的招待往往讓人覺得難以拒絕，想撐壹撐肚子。尤其是整雞整魚端上來的時候，如果不小心把雞頭或者魚尾指向了它，那就說明主人表現出了最大的禮貌，被指向的客人必須喝上壹口，用筷子把雞頭或者魚尾折起來，同桌的客人才能享用這兩道佳肴。這種“鵝頭就是魚尾”的風格至今依然盛行。如果有機會和金門人同桌吃飯，不要因為不懂規矩而出醜！
可惜“戰地政務”廢除後，臺灣與臺灣省之間交流頻繁。壹是受in的工商業功利氛圍影響，二是親友往來多，確實困擾當地居民。農業社會的這種感人的待客之道已經被克制了許多，可以預料它會隨著時間的推移而消失。但村裏遇有婚禮、生日、祝壽，仍尊重舊禮儀，必須按“口爐”(各家稱之為爐)壹個壹個送餅，不準丟。(綜合)