摘下樹後,自然風幹幾天後,表皮出現了褶皺幹癟,青皮會與堅果自然離骨,註意:有傷的的核桃,青皮局部已經發黑,就不適用此方法。
2,風幹之後的具體步驟:
首先,用小刀先將大塊的青皮剝下,結合清水,用鐵刷子繼續刷理剩下的殘余青皮,最後用細針和牙刷仔細清理。
整個過程最好帶手套進行,否則手上的皮膚會被染黑。
另外註意:不要讓青皮的汁液濺到其他皮膚,否則會潰爛,因為核桃的青皮又叫“青龍衣”,其汁液劇毒。更不要濺到眼睛裏。人工剝青皮的最大好處是皮色好看,自然離骨的核桃皮發暗。