面條起源於中國，制作和食用面條已有4000多年的歷史。面條是壹種制作簡單、食用方便、營養豐富的保健食品。它既可以作為主食，也可以作為快餐，早已被世界各地的人們所接受和喜愛。面條是將谷類或豆類的面粉加水磨成面團，然後壓或滾或做成塊，再切或壓，或搓、拉、揉制成條(窄或寬、平或圓)或小塊，最後煮、煎、燉、炸而成的壹種食品。