想喝功夫茶，首先要有壹套合格的茶具。茶壺(潮州人稱之為“罐”)是用陶器制作的，紫砂最好。壺扁鼓，長嘴長柄，十分古樸。壺有兩杯、三杯、四杯。茶壺是最好的，當壺倒放在桌上，壺口、壺口、壺柄均勻地接觸地面，中心成壹條直線。如果最好的人放在水裏，會很穩，不會很重。精致別致，潔白如玉，小茶杯直徑只有5厘米，高2厘米，分寒暑兩種。冷杯杯口微閉，所以隔熱，夏杯杯口微翻，容易散熱。放杯壺的茶盤叫“茶舟”，凹蓋有漏孔，可存放約半升廢茶。整套茶具本身就是壹件工藝品。茶杯和茶船畫在釉或釉下彩。茶壺是最貴的。壹個古老而珍貴的茶壺是壹件可以欣賞的古董。其中壹些鑲嵌著銀或金的精美雕刻圖案，這已成為壹個罕見的傳說。茶壺裏的茶銹是洗不掉的。越是如此，越是珍貴，能保持茶的魅力。
泡茶的具體方法如下:
第壹個處理裝置:處理裝置包括生火、拔火、扇爐、清洗裝置、待水、淋杯六個動作。就像太極拳中的“太極升”，是壹個準備階段。前四件事就不用說了，這個“等水”“倒杯”都是初步的嘗試。起火後十分鐘左右，沙地上會有颼颼的聲音。當它的聲音突然變小的時候，說明魚眼水會變。妳應該立即提起沙子，倒進罐子和杯子裏，然後放在爐子上。這時候第二件事開始了。
第二屆查娜
把茶葉打開，倒在壹張白紙上，分別測量厚度，把最粗的放在鍋底和滴頭上，再把細的放在中層，再把粗的放在上面，取茶的功夫就完成了。所以要這樣做，因為細粉最強，茶葉多了容易發苦，也容易堵滴頭。如果把粗細分開放，可以把茶做得均勻，茶味也可以逐漸發揮出來。茶，每壹種茶，都是以茶壺為基準，裏面放七成茶就夠了。如果太多，不僅沖泡的茶太濃而苦，而且好的茶葉大多是嫩芽，卷得很緊。在開水中浸泡後，它們會伸展開來，變得非常大，連水都洗不進去。但是太少也不行。它是無味的。泡茶是做功夫茶的第壹步。神變了，所以他們崛起了。
第三湯:蘇東坡詩:“蟹眼過了魚眼”，意思是用這種開水泡茶最好。《茶經》說:“湯是茶的生命。看到像魚眼壹樣沸騰，微微可聞，這是三沸用的。馬鐙邊緣如珠，為二沸。為三個沸點興風作浪、鼓浪。壹個沸騰太幼稚，這叫嬰兒沸騰；三沸太老，這叫白壽湯；若珠浮於水面，聲散，正是時候。”《大觀茶論》也說:“每壹個湯，都是以魚目、蟹目為綱的。"
第四泡茶:水開了，可以用鎇泡茶。放爐子和茶壺的地方大概要走七步。提壺後走七步，揭開茶壺蓋，將沸騰的湯水沖向壺口周圍和壺邊，避免直奔壺中心(如果用壺蓋，沖向壹個角落，再沖向四角，也可以避免直奔壺中心)。所謂“高影響低灑”也是如此。高沖擊使沸水強烈沖擊茶葉，使茶葉的香味揮發得更快，茶精揮發得也快，但單寧來不及溶解，所以茶葉不會澀。至於洗前要走七步，目的是把水煮得稍微涼壹點，不破壞維生素c。
第五，刮沫:水壹定要滿，紫砂壺是否“三座山齊”，水位如何。這個時候就要看效果了。茶壺裝滿水後，茶沫漂浮，永不溢出(沖多了溢出壺面另當別論)。提起壺蓋，輕輕刮去壺嘴的茶沫，然後蓋上。
第六澆鍋:蓋上鍋蓋，在鍋上澆開水。這叫倒罐。淋壺有壹個作用:壹是使熱氣內外夾擊，迫使茶精快速蒸發，補充熱氣；二是停壹會兒，缸裏的水完全幹了，也就是茶熟了；三是洗去壺外的茶沫。
第七熱杯:潮州話說是“燒火鍋”，這是功夫茶的重點。有壹個茶葉專家，走遍世界各地，總結各地喝茶的經驗。喝過功夫茶，他說功夫茶的特點就是壹個“辣”字。從煲湯到喝茶，都離不開這個詞，可謂三味俱全。要燙杯子，倒完罐後，用開水倒杯子。倒杯的時候要註意，開水要直奔杯中心。燙好杯子後，在沙鍋裏加冷水，放回爐子上，轉身“洗杯”。洗杯子是最藝術的動作形式。壹個老手可以同時洗兩個杯子，動作迅速，語氣鏗鏘，姿勢精彩。