它之所以和其它喝茶方法有別也在於茶具。據說陸羽所造茶器，凡二十四事。潮州工夫茶所用的茶具最少也需要十種。分別是： 潮州土話叫做沖罐，也有叫做蘇罐的，因為它出自江蘇宜興，是宜興紫砂壺中最小的壹種。選擇茶壺，好壞標準有四字訣，曰：“小、淺、齊、老。”茶壺有二人罐，三人罐，四人罐等的分別，以孟臣、鐵畫軒、秋圃、尊圃、小山、袁熙生等制造的最受珍視。壺的式樣很多，有小如桔子，大似蜜柑者，也有瓜形、柿形、菱形、鼓形、梅花形、六角形、栗子形……等等，壹般多用鼓形的，取其端正渾厚故也。壺的色澤也有很多種，朱砂、古鐵、栗色、紫泥、石黃、天青……等等，還有壹種壺身銀砂閃爍，朱粒累累，俗謂之抽皮砂者，最為珍貴。但不管款式、色澤如何，最重要的是“宜小不宜大，宜淺不宜深”，因為大就不“工夫”了。所以用大茶壺，中茶壺，茶鼓，茶篩，茶檔……等等沖的茶，那怕是用壹百元壹兩的茶葉，也不能算是工夫茶。至於深淺則關系氣味，淺能釀味，能留香，不蓄水，這樣茶葉才不易變澀。除大、小、深、淺外，茶壺最講究的是：“三山齊”，這是品評壺的好壞最重要標準。辦法是：把茶壺去蓋後覆置在桌子上（最好是很平的玻璃上），如果壺滴嘴、壺口、壺提柄三件都平，就是“三山齊”了。這是關系到壺的水平和質量問題，所以最為講究。“老” 主要是看壺裏所積成的“茶渣”多寡，在前面已經說過了。當然，“老”字的講究還有很多，例如什麽朝代出品，古老歷史如何，什麽名匠所制成，經過什麽名家所品評過……等等。但那已經不是用壹般茶壺的問題，而是屬於玩古董的問題了。
沖工夫茶除了用“沖罐”之外，有時客人多時，也可以用“蓋甌”。在潮州菜館中每吃壹道菜後就必定上來壹巡功夫茶，那就是用“蓋甌”沖的，這是為了適用於人數較多的場合，壹次可以有十杯至十二杯。但畢竟蓋甌口闊，不能留香，氣味比使用沖罐就差得多了。不過，只要沖茶的人“工夫”好，用蓋甌也可以沖出好工夫茶的。 茶杯的選擇也有個四字訣：小、淺、薄、白。小則壹啜而盡；淺則水不留底；色白如玉用以襯托茶的顏色；質薄如紙以使其能以起香。潮州茶客常以白地藍花、底平日闊、杯底書“若深珍藏”的“若深林”為珍貴，但已不易得。江西景德鎮和潮州楓溪出品的白瓷小杯，也是很好的，俗稱為“白果杯”。
至於有的人還講究什麽“春宜牛眼杯，夏宜栗子杯，秋宜荷葉杯，冬宜吊鐘杯”，這又未見講究太多了。不過，用喇叭杯、牛乳杯……這些作為功夫茶的茶杯，都是不很合適，有失“斯文”之道了。 “綠蟻新焙酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲壹杯無？”可見古人是用紅泥小火爐溫酒的，自然那是在北方。至於“寒夜客來茶當酒”，這時是否用紅泥小火爐煮茶，煮的茶是否像的潮州工夫茶，像喝酒壹樣喝茶，詩人們並沒有說明．不過我想大約應當是如此，不然寒夜之時，壹大碗壹大碗的喝茶，豈不令人小便頻頻，坐立不大？那個客人早就拔腿跑掉了，誰還能坐下來細談。所以，我想這個“寒夜客來茶當酒”的茶，應當相等於今日之工夫茶才是。
紅泥小火爐，汕頭、潮安、潮陽、揭陽都有制作，式樣好看極了。同樣有各種形式，特點是長形，高六、七寸，置炭的爐心深而小，這樣使火勢均勻，省炭，小爐有蓋和門，不用時把它壹蓋壹關，既節約，又方便。小爐門邊往往還有壹副很文雅的對聯，益發增添茶興。小火爐是放在精制的木架上面的，木架像塔形，下大上小，上面壹格放爐子，剛好壹伸扇子便是爐門。中間壹格，是放扇子、鋼筷等物。下面壹格放木炭或欖核炭，或引火之物。“工欲善其事，必先利其器”，有了這樣的設置，煮茶自然是很方便的。 鋼筷則不但為了鉗炭、挑火，而且可以使主人雙手保持清潔。
以上，雖然還不夠陸羽所規定的二十四式茶具的規格，但也已經洋洋大觀了。如果還要再說些，那麽二十四件也不為多，例如裝茶葉的錫罐，就以潮州造的為最上品。還有茶巾，專門以凈滌茶具。茶幾，用以擺設茶具。茶擔，可以貯藏茶器，春秋佳日，登山浮水，臨流漱石，林墅深幽，席地小坐，烹茗啜飲，自然又是人生壹樂。
工夫茶獨成壹格，如果烹茶沒有工夫，那也是不能叫做工夫茶了。所以功夫茶之收功全在烹茶，沖茶之法。
欲飲工夫茶，須先有壹套合格的茶具。茶壺（潮州人稱“沖罐”）是陶制的，以紫砂為最優。壺為扁圓鼓形，長嘴長柄，很為古雅，有兩杯、三杯、四杯壺之分。將壺倒置桌上，其口、嘴、柄均勻著地，中心成直線的，為茶壺之優者。優者若置水中，平穩不沈。精巧別致、潔白如玉的小茶杯，直徑不過5厘米，高2厘米，分寒暑兩款。寒杯口微收，取其保溫，暑杯口略翻飛，易散熱。盛放杯、壺的茶盤名曰“茶船”，凹蓋有漏孔，可蓄廢茶水約半升。整套茶具本身就是壹種工藝品。茶杯、茶船有釉上彩或釉下彩繪。茶壺最貴重，壹把古老名貴的茶壺，就是件可供鑒賞的古玩，有的嵌鑲壹層鏤刻精美的白銀或黃金花紋圖案，便成了少有的傳家寶。茶壺裏的茶銹不可洗去，越多越珍貴，可保茶的韻味。