瓷釉的壹種自然開裂現象。開裂的原因有兩個:壹是成型時泥漿向壹定方向延伸，影響了分子的排列。二是坯體和釉的膨脹系數不同，燒制後冷卻時釉層收縮率大。本來是瓷器燒制中的壹個短板，但人們故意用開裂的規律來制作開釉，作為瓷器的壹種特殊裝飾。宋代哥窯產品最為著名。開釉分為兩類:壹類是填充型，在燒成釉的縫隙中填充煙灰，紋路呈黑色；裂縫中也可填充硫酸銅等著色劑，呈棕綠色線條。另壹種是覆蓋式，烘烤後在底釉上覆蓋壹層彩釉，然後再次烘烤，出現裂紋，露出底釉顏色。根據裂紋的疏密和花紋的不同，開光紋有*紋、魚子紋、邊角料紋、蟹爪紋、牛毛紋、鰻血紋等。
如果在寒冷的冬天用木棍或石頭擊打，冰會突然裂開，出現許多白線，這就是所謂的冰裂縫。
是中國的瓷器首次將這種縱橫交錯的圖案運用到傳統藝術中，聞名於世。其中，葛窯上的開光就是壹個極好的例子。所謂“開”，即冰裂紋，是由於胎釉膨脹系數不同，導致釉面出現裂紋。其實是壹種缺陷，但被制瓷者巧妙地用作裝飾圖案，效果精致無比，有壹種自然和匠心之感。古人說:“官窯的性格和哥窯壹樣，顏色從粉到藍最好，其次是淡白色。油灰，色下。花紋以冰裂為上，梅花墨次之，細紋，花紋之下。”可見其獨特的美早已贏得古人的喜愛，視為稀世珍寶。毫不誇張地說，冰裂是典型的化腐朽為神奇的畸形之美。
明代景德鎮瓷器的品種按制作工藝可分為釉下彩、釉上彩、鬥彩、五彩單色釉和雜色釉。
壹、釉下彩主要指青花、釉下紅、青花釉下紅、青花花等。明代景德鎮青花瓷是釉下彩發展的最高階段。青花瓷在永樂、宣德時期達到頂峰，被稱為青花黃金時代。此後，青花瓷成為中國瓷業發展的主流，形成了直到今天青花瓷多姿多彩的局面。釉裏紅是元代創制和燒制的，洪武時期發展很大，壹度達到頂峰。
二、釉色可分為1，釉上單壹顏色:白紅色、白綠色、白地黃色、金色、黃紅色、黃藍白、藍白紅色等等。2、五彩釉:主要指鬥彩和五彩。鬥彩，又稱逗彩，是指由釉下彩和釉上彩構成的彩色畫面。鬥菜工藝發明於宣德年間，成化年間非常有名。多色，俗稱“古色”，又稱“硬色”，是在宋元基礎上發展起來的，在宣德方面成就突出。到嘉靖年間，萬歷五彩瓷已馳名中外。
3.種類繁多、絢麗多彩的單色釉和雜色釉，在中國陶瓷史上大放異彩，與青花瓷並重。單色釉主要有:銅紅釉，壹種以銅為著色劑的高溫油。永樂、宣德燒制得非常成功，所以被世人稱為“寶石紅”、“紀紅”。之後極為少見，質量也不如以前。藍釉以鈷為著色劑，在窯中高溫燒制而成。永樂藍釉，純藍，潤釉。宣德藍釉似藍寶石，故稱“寶藍”、“八世藍”。之後各朝代雖有燒制，但質量明顯下降。甜白釉是永樂景德鎮禦窯廠燒制的壹種半生白釉瓷器。因其白糖色甜潤而得名。永樂、玄德達到高潮。以上紅、藍、白單色釉是明代單色釉中最珍貴的品種。
此外，還有仿哥窯釉、仿龍泉釉、鐵紅釉，又稱“範宏釉”、黃釉、灑藍釉，又稱“雪花藍釉”等。雜色釉是指在壹個器皿上塗有多種顏色釉的瓷器。興盛於明代嘉靖年間，傳世品甚少。
明代瓷器的主要特點:
造型——壹般飽滿、渾厚、線條柔和、圓潤，給人壹種古樸莊重的感覺。
胎體——普遍比清代厚，弘治以前註重補胎，接縫痕跡不明顯；鄭德和明末以後，接觸痕跡特別明顯，胎體更厚更粗糙，尤其是民窯器。“燧石紅”的現象很多，俗稱“黃溢”。
釉——最大的特點是琺瑯彩厚潤。青花瓷器多為青白色，俗稱“亮藍釉”，貫穿整個明代。
裝飾品——主要是龍、鳳、麒麟、山水、人物、花鳥、動物等。畫面大膽自然，筆法流暢嫻熟，構圖古樸典雅。足尺大的物體多為沙底，常崩、粘沙、跳刀痕。腳的形狀有很多種，有直圈腳、平切圈腳、墻圈腳、高腳等等。
小貼士——明代以前，景德鎮瓷器是不要錢的。永樂以後開始在官窯上寫年號、幹款、圖款等等。大部分都是青花書寫，也有刻字浮雕。