紫筍茶產於我縣水口鄉顧渚村。這裏垂嶂疊嶺，大澗中流，太湖水蒸氣直插谷底蒸騰而上，宜茶條件地造天設。唐代陸羽在這裏寫作《茶經》，唐代宗令為貢茶。每逢茶季，湖、常兩州刺吏奉旨入境督造貢茶，役工萬人，顧渚山立旗張幕，太湖裏畫舫遍布，盛況空前。龍袱包茶，銀瓶盛水，每年分五批急程貢往長安。陸羽在《茶經》中寫道：“紫者上，筍者上，野者上”，就是對紫筍茶的評價。如今紫筍茶是國家級名茶，獲北京農博會金獎金沙泉在顧渚山下，是通過國家級鑒定的含氡偏矽酸優質礦泉水，目前市場上有“大唐貢泉”、“金沙泉”、“金沙貢泉”等品牌的礦泉水出售。在唐代因“碧泉湧沙，燦若金星”而得名。唐代著名詩人杜牧有詩贊道：“泉嫩黃金湧，芽茶紫璧截”。古之《品茗》壹文中說：“金沙水泡紫筍茶得全功，外地水泡紫筍茶只半功”。用金沙水沖泡紫筍茶，色澤翠綠，蘭香味甘，齒頰留爽，口感濃郁紫砂壺，是長興茶文化的又壹珍品，享有茶具之首的美譽，多次在國內獲獎。特別十次制成“世界第壹巨壺”，其中壹把放在中國茶葉博物館大廳前，更增添了“長興紫砂”的光彩。長興的紫砂資源同陶都丁山同壹礦脈，泥色紫而不姹，紅而不嫣，黑而不墨。經過原料研磨調配，采用堆、捏、塑的手法，或松竹梅、瓜果、走獸為基礎造型，或秦鼎漢器、古玩、人物摹本。巨壺與孩童等高，小壺寸柄盈握，刻詩銘畫，貴如珩璜，珍同拱璧，有所謂“覓得名人壹壺，賽過無價之寶”的說法。(長興)
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