涉縣核桃栽培歷史悠久，已有二千多年，形成了綿核桃、薄皮核桃、夾皮核桃等7個品系，品質優劣不齊。2005年涉縣核桃就被納入國家地理標誌產品保護，是我國核桃產品中較早被納入保護的產品。
涉縣核桃品種很多，其中以石門和溫材產的薄皮核桃品質最佳。其特點是皮薄仁滿，色澤金黃，含油量高達60％左右，如果兩手持核桃壹碰，皮破碎，整個核仁自然脫出，呈大腦紋路狀，恰如壹件精心雕制的古玩。放在嘴裏越嚼越香，滋津生液。
涉縣核桃經濟價值很高。果仁含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀以及胡蘿蔔素、維生素A、B、C等。除生食外，可作糕點、糖果的原料，還可用來榨油。核桃仁性甘溫，對某些疾病療效甚佳。據《本草綱目》記載，它可“補血養血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸”。