生日食譜
蘋果酒
材料:1升蘋果酒，2根肉桂棒，1-2杯紅糖(不知道是什麽)(根據個人喜好)。制作方法:
把蘋果酒倒進壹個大鍋裏(最好不是金屬的)，放在爐子上加熱。加入紅糖，攪拌至完全溶解。加入桂皮。用中火加熱備用。小心不要讓它完全沸騰。如果它沸騰了，把它從火上拿走壹會兒。蘋果酒會燒壹些殘渣，加熱太久就沒有味道了。供熱時間約為1小時。然後整個房間都會有聖誕節的味道！！！
黑面包
材料:全麥面粉三杯，鹽壹勺，溫水壹杯，和面用的面粉和香油。
方法:將面粉和鹽放入大碗中混合，加水拌勻。在案板上揉面團，直到表面光滑。
將面團再次放入碗中，蓋上蓋子，讓其發酵2小時。把面團分成幾塊，不要揉成球。把球壓成碎片。如果有剩余的面團，用塑料薄膜覆蓋。小塊刷上香油，放入烤箱加熱至烤熟卷起來。
餅幹(餅幹)
材料:黃油半杯，牛奶半杯，糖壹杯，可可粉6湯匙，鹽半湯匙，燕麥3杯，1湯匙香草精。
方法:將黃油、牛奶、糖和可可放入碗中，微波5分半鐘。每隔兩分鐘半拿出來攪拌壹下。加入3杯燕麥和香草精。把它舀出來，放在蠟紙上。在冰箱裏冷藏壹夜。
西蘭花奶油芝士和梨杏湯(西蘭花奶油芝士& amp；梨子杏仁湯)
材料:西蘭花壹個250g，大蔥壹根，韭菜兩根，磨黃油40g，高湯855ml，1低脂軟奶酪50g，15ml上等燕麥粥兩勺，梨四個，烤杏仁175g，牛奶5.70ml，鹽，鮮黑胡椒。
方法:1。將西蘭花切成小花，莖切成小塊。放入燉鍋，加入黃油，溶解，加入韭菜，洋蔥，西蘭花(葉子不放)。攪拌均勻，燉10分鐘(汗)，加入梨。2.加入燕麥片攪拌，逐漸加入杏仁和牛奶。加入湯料和調料。攪拌均勻，慢煮10分鐘。湯涼了之後，把葉子蒸5分鐘。3.將湯和軟奶酪放入處理器中攪拌。加入菜葉，重新加熱。與法國面包壹起食用。
蛋酒
材料:8個蛋黃，8勺棉花糖，半杯牙買加朗姆酒，半杯白蘭地，1杯威士忌，3杯全脂奶油，8個蛋清，牛奶肉豆蔻。
方法:將蛋黃攪拌均勻，加入糖，每次加入1勺，不斷攪拌。加入酒，腌制幾個小時(蓋好)放入冰箱。準備吃的時候，把奶油打成泡沫，然後加入蛋白。如果蛋奶酒太濃，就加點牛奶。裝在果凍杯中，加入肉豆蔻。
誘人香草烤雞腿。
原材料:
4個雞腿，2個Bellpepper，1個青椒，2個洋蔥，2湯匙橄欖油，1茶匙幹百裏香，半杯不加糖的白酒，鹽和胡椒。
生產流程:
1.將烤箱預熱至230攝氏度(約450華氏度)。
2.將壹只雞腿切成兩段，用紙巾擦幹表面；青紅椒切成約1寸寬的條狀；將洋蔥切片。
3.將雞腿、青椒、洋蔥放入可以直接加熱的大烤盤內，撒上橄欖油、百裏香、鹽和胡椒，攪拌至雞塊和蔬菜均勻沾油和調料。
4.烤盤上的雞塊和蔬菜盡量抹平，雞皮朝上；烤箱烤30分鐘左右；或者直到雞肉變成金黃色並熟透。
5.將烤雞和蔬菜放入大碗中，烤盤加入白酒，與雞汁和殘油混合，中火攪拌1分鐘，形成醬汁。將醬汁倒入碗中的雞塊中，輕輕攪拌。
什錦水果
材料:(6-8人):
草莓12個，柚子1個，獼猴桃2個，白酒壹杯半，蘇打水(蘇打水)壹杯半，糖3湯匙，冰塊適量。
1，柚子去皮切成小塊待用，草莓洗凈切成兩半，獼猴桃去皮切成小塊待用。
2.先用2湯匙熱水將糖溶解，在雞尾酒容器中加入糖水、酒、蘇打水(蘇打水)和切好的水果，攪拌解剖，然後加入適量冰塊。
奶香土豆泥
土豆250g，雞蛋1，面粉50g，蔥花15g，植物油100g，椒鹽面適量，黃油少許。
1.將土豆洗凈去皮，放入鍋中，加適量水，大火煮40分鐘左右，煮至軟爛，潷去水分，將土豆搗成泥狀。加入雞蛋、鹽、胡椒面和25g面粉，攪拌均勻。
2.將洋蔥切成粉末，用黃油炒熟，倒入土豆泥中，然後攪拌均勻。
3.在面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，把面粉全部卷好，用刀壓成兩頭尖中間寬的橢圓形蛋糕，中間用刀壓壹條約，兩邊交替裝幾條短線；葉子的形狀。
4.將煎鍋置火上，加入少許植物油加熱，放入土豆餅，煎至金黃色。然後放入煎鍋，烤箱烤幾分鐘，拿起土豆餅鏟入鍋中，即可食用。配上酸奶油或少許黃油。
金沙堡
材料:
a:面團:低筋面粉250g，糖50g，泡打粉7.5g，酵母2.5g，溫水75g，胡蘿蔔(汁)壹根。
b:餡料:鹹蛋黃3個(蒸)，奶油50g，糖50g，小米粉35g，奶粉25g。
練習:
1.a料:1。將糖和酵母在溫水中融化，倒入過篩的面粉和泡打粉，攪拌均勻，加入紅蘿蔔汁，搓至表面光滑，發酵兩小時。
二、材料B:奶油，熟鹹蛋黃碾碎，混合所有材料B，放入冰箱。
第三，把面團搟成長條，分成小份。將小面團碾成餡，然後靜置30分鐘，蒸10分鐘。
聖誕蛋白餅幹
材料:黃油100克，糖100克，雞蛋2個，面粉200克。
生產方法:
1.將蛋白質與糖混合，攪拌待用。
2.將加熱後的糖水加入到步驟1準備好的材料中，攪拌均勻。
3.將第二步準備好的材料用油紙包好，擠到烤盤裏，放入烤箱低溫(90℃左右)烤40分鐘左右。
聖誕布丁
原料:面條8根，紅糖100g，檸檬1，雞蛋4個，葡萄幹3個，白糖100g，朗姆酒100g，生粉100g，黃油1，幹果和堅果壹些。
生產方法:
1.將面包撕成指甲蓋大小的小塊，與壹個檸檬的檸檬皮、三顆葡萄幹、100克朗姆酒和100克紅糖混合備用。
2.將4個生雞蛋和100g糖單向混合攪拌備用。
3.將100克面粉與步驟1和2中使用的材料混合，直至均勻。
在模具內部刷上黃油，表面均勻撒上壹層糖。
5.將第三步準備好的材料倒入模具中壓實，放入蒸籠中蒸1小時，然後出籠。妳可以用新鮮美味的幹果和堅果裝飾表面，讓它們徹底冷卻。
(以上是百度百科提供的參考，/view/655946.htm)
凱撒沙拉
材料:培根3片，白吐司2片，水煮蛋1，生菜1，蘆筍2個，黑橄欖適量，帕爾馬幹酪半片，帕爾馬幹酪粉20g。
調料:蛋黃醬40克，根據個人口味放入鳳尾魚，黑胡椒4克，伍斯特郡8毫升，英國黑醋15毫升，大蒜1頭壓成糊狀。
練習:
1.將白吐司切片切成方塊，用蒜油拌勻，放在烤盤上，放入烤箱200℃以上高溫烘烤，直至顏色變成金黃色。在廚房用紙吸幹多余的油，做成面包丁。培根切丁，放鍋裏炒壹下備用。
2.將長葉萵苣隨意切成片，將黑橄欖切成圈，將蘆筍較老的根切掉，然後加水煮熟，將煮熟的雞蛋分成4塊，將帕爾馬幹酪切成條狀備用。
3.在蛋黃醬中加入鳳尾魚、黑胡椒、伍斯特郡醬、大蒜和英國黑醋，攪拌制成調味汁。
4.將面包丁和培根丁放在盤子底部，放上長葉萵苣，旁邊用蘆筍和帕爾馬幹酪條裝飾，撒上黑橄欖，將切好的煮雞蛋放在邊上，配上混合醬即可食用。
提示:
1.長葉萵苣可以用普通萵苣或者其他妳喜歡的葉菜代替。
2.完全煮熟的雞蛋可以根據妳的喜好煮熟或半熟。妳甚至可以做壹個荷包蛋，然後在上面切開。
3.原來的凱撒沙拉和鳳尾魚沒有關系，但是味道更好。如果找不到，可以用其他鹹魚罐頭代替。
4.如果沒有英國黑醋，可以換成鮮榨檸檬汁的味道。
蝦蘆筍沙拉
材料:蘆筍3個、生菜半棵、65438+白菜0小把、鮮蝦5只、獼猴桃20g、哈密瓜20g、香蔥2根、麻油醋沙拉醬適量。
調料:精鹽8g，果醋15ml，生抽10ml，食用油5滴，香油2滴，糖少許，芝麻適量。
練習:
1.將蘆筍的老端切掉，然後放入水中煮2分鐘，撈出過冷水備用。
2.取萵筍全葉，用胡蘿蔔芽洗凈，控水備用。
3.把蝦的須和腳剪掉，用貝殼把背部剖開去掉泥線，然後在蝦肚子上橫割幾刀，放入水中煮熟備用。
4.將萵筍葉卷成杯狀放在菜角，將胡蘿蔔芽放在萵筍葉中間，然後插上小蔥作裝飾，將蝦仁放在菜裏用蘆筍作配菜，然後將獼猴桃和哈密瓜去皮切成丁，拌上細鹽放在邊上。
5.將果醋、醬油、食用油、香油和白糖、芝麻混合均勻，打成汁，倒在盤子裏。
提示:
1.在蝦肚子上橫割幾刀，可以保證蝦煮熟後依然保持挺拔的姿態。
2.用精鹽拌成的獼猴桃丁、哈密瓜丁，既能增加鹽的口感，又能保證這些水果的新鮮度。
菠菜奶油香草醬比目魚
材料:比目魚肉150g、香草莢2個、羅勒葉200g、菠菜葉300g、蒜瓣7個、黑胡椒8g、魷魚半條、食用油45ml、牛奶150g、奶油80ml、鹽約10g。
練習:
1.將蔓越莓洗凈，與白糖壹起放入鍋中煮，並不斷攪拌，然後加入去掉白色部分並切碎的橙汁和橙皮，直到湯裏看不到顆粒。
2.將烤火雞腿去骨，將整齊的部分切成大塊，然後將邊角部分剁碎，小茄子切成厚片，青蘋果切成薄片備用。
3.將土豆蒸熟，去皮磨成泥，與剁碎的火雞腿肉混合，拍成小餅狀，將黃油放入平底鍋中融化，用小火把土豆餅表面煎熟，然後將小茄子片和青蘋果片煎軟，將切成厚片的火雞腿放入鍋中再次加熱。
4.把青蘋果、土豆餅和火雞腿片交替放在盤子裏，旁邊放小茄子片，用薯條裝飾，把煮好的蔓越莓汁倒在盤子裏。
提示:
1.比目魚搗碎時，水要逐漸加入，攪拌時不能改變方向。加的水量是魚量的2倍左右，這樣蒸出來的魚卷會很細很軟。
2.保鮮膜壹定要用耐高溫的廚房用品，可以先用水沾濕再塗魚醬，這樣魚卷表面會更光滑。
烤火雞
原料:烤火雞腿1，茄子1，青蘋果1，薯條半根，土豆2個，黃油10g。
調料:蔓越莓1茶匙，1/4糖，1橙子。
練習:
1.將白吐司切片切成方塊，用蒜油拌勻，放在烤盤上，放入烤箱200℃以上高溫烘烤，直至顏色變成金黃色。在廚房用紙吸幹多余的油，做成面包丁。培根切丁，放鍋裏炒壹下備用。
2.將長葉萵苣隨意切成片，將黑橄欖切成圈，將蘆筍較老的根切掉，然後加水煮熟，將煮熟的雞蛋分成4塊，將帕爾馬幹酪切成條狀備用。
3.在蛋黃醬中加入鳳尾魚、黑胡椒、伍斯特郡醬、大蒜和英國黑醋，攪拌制成調味汁。
4.將面包丁和培根丁放在盤子底部，放上長葉萵苣，旁邊用蘆筍和帕爾馬幹酪條裝飾，撒上黑橄欖，將切好的煮雞蛋放在邊上，配上混合醬即可食用。
提示:
1.煮蔓越莓的時候壹定要不停攪拌，不然容易煨。
2.把火雞腿拌在土豆泥裏，既能增加口感和味道，又不浪費原料。烤火雞腿已經調味了，不用加鹽了。
3.青蘋果可以緩解油膩感，幫助消化，炒青蘋果會有很甜的焦味。
(以上為新華網《平安夜上必做的聖誕四餐》。詳見/food/2008-12/04/content _ 10453962 _ 3.htm)
大多數聖誕晚餐包括開胃菜、湯、開胃菜、主菜、小吃和飲料。開胃菜和開胃小菜都比較少，大部分都是涼菜，比如生三文魚和魚子醬蛋糕。但對於高血壓、糖尿病、高血脂者，應少選擇動物內臟，如鵝肝、魚卵、腌制品等，可選擇蒸烤而成的菜肴。記得少用醬！
湯類產品的選擇
聖誕大餐要好吃，要健康！
在湯的選擇上，清湯和蔬菜湯最好。對於痛風，不宜選擇濃湯、牛肉湯等味濃的湯。對於糖尿病，妳不應該選擇未煮過的湯。
主菜選擇
主菜因為量大，要慎重選擇，對不同需求的人有不同的建議:
1.高血脂患者可以考慮烤牛排、羊排等油少的部位。燒烤、熏魚、雞肉凍都是不錯的選擇。記得用少量的醬。
2.怕胖的可以考慮烤雞腿牛排、烤小牛排、清蒸螃蟹、燉牛肉、熏魚等。吃之前記得把動物皮去掉，這樣攝入的油脂會少很多！
3.高血壓患者可以考慮蒜蓉蒸蝦、橘子蒸魚、烤三文魚等不使用醬料的菜肴。
黑面包
材料:全麥面粉三杯，鹽壹勺，溫水壹杯，和面用的面粉和香油。
方法:將面粉和鹽放入大碗中混合，加水拌勻。在案板上揉面團，直到表面光滑。
將面團再次放入碗中，蓋上蓋子，讓其發酵2小時。把面團分成幾塊，不要揉成球。把球壓成碎片。如果有剩余的面團，用塑料薄膜覆蓋。小塊刷上香油，放入烤箱加熱至烤熟卷起來。