德化窯種類繁多，有爵杯、梅花杯、香爐、瓶、壺、碗、洗及瓷塑等，尤以瓷塑最負盛名。瓷塑胎質優異，別有情趣，所塑人物性格鮮明，造型優美，神態逼真，風格洗練，有壹種單純的雕塑美和原材料的質地美。其中，以何朝宗所塑最佳。《福建通誌》和《泉州府誌》都稱其為“善塑瓷像，為僧伽、大士，天下***寶之”。德化窯所制簫笛，明末清初人周亮工在《閩山記》中所稱“色瑩白，式亦精好，但累百枝，無壹二合調者，合則聲淒朗，遠出竹上。鑒定必須了解 德化瓷器的特點，才能精確辨別真假
特點
1、 宋元時期所燒青白瓷釉色偏白，主要以刻花、蓖劃紋裝飾。器物中盒子多見，式樣有圓式、八角式和瓜棱式等多種，蓋面多印有折枝花卉紋飾。
2、 明代白瓷胎質致密，透光度極好。釉面為純白色，色澤光潤明亮，迎光透視下，釉中隱現粉紅或乳白色，故被稱為“豬油白”、“象牙白”。
3、 清代德化白瓷與明代白瓷的區別是釉層微微泛青，與明代相比釉感較硬。
4、 白瓷產品有爵杯、梅花杯、掀爐、瓶、壺、碗、洗及瓷塑等。壹般來說，明代以生產供器和瓷塑為主，清代以生產碗、壺等日用器物為主。
5、?德化瓷塑極為著名，白瓷觀音、達摩等塑像，胎釉渾然壹體，不僅面部刻劃細膩，衣紋深而洗練，而且都能很好地表現人物的性格。這類作品往往印有名匠何朝宗、張壽山、林朝景等人的印記。
6、 德化青花瓷器的特征是青花中有深藍色的線痕，圖案花紋除花卉、山石外，人物故事題材也常見。
在福建德化縣。宋、元時已燒制青、白瓷。明代達到高峰，是當時著名民窯之壹。以燒白瓷著稱，胎、釉渾然壹體，光潤如白玉，被稱為“象牙白”、“豬油白”、“蔥根白”、“建白”、“中國白”等，為當時中國白瓷的代表作品。產品以人物塑象最為突出，如觀音、達摩等。其它如梅花杯、八仙杯、仿青銅香爐、花瓶、文具等，均名傳於世。清代德化窯繼續燒制白瓷，但產品以日用器皿為主，釉色不似明代的白中微微閃紅，而是白中透青。除白瓷外，明清德化窯還燒制青花和五彩器。建國以後，德化瓷塑繼承傳統手法，形象刻劃深入，衣紋飄灑自如，並把漢族傳統的雕刻技法進壹步運用於日用瓷和陳設瓷上，通體不加彩飾，素雅、恬淡。
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