1，田螺的營養價值
蝸牛含有8種氨基酸、碳水化合物、礦物質、維生素A、B1、B2、D和多種人體必需的微量元素。其營養成分的含量和組合優於雞鴨鵝，營養價值在60多種常見水生動植物中僅次於蝦。同時還含有硫胺素、核黃素、維生素B1、維生素E、鎂、錳、鋅、鉀、鈉等多種維生素和微量元素。
蝸牛肉味甘、寒、無毒，可入藥。具有清熱明目、利尿通淋的功效，主要用於治療小便赤熱痛、小便失禁、痔瘡、黃疸。蝸牛殼入藥，有散結、斂瘡、止痛的功效。
2.孕婦吃蝸牛要慎重。
蝸牛雖然營養豐富，但它是壹種寒涼的東西。建議準媽媽謹慎飲食，少吃。更何況蝸牛容易長寄生蟲。如果孕婦不小心吃了含有寄生蟲的蝸牛，那就不言而喻了，所以建議孕婦謹慎食用蝸牛。
3.為什麽不能吃蝸牛？
蝸牛容易有寄生蟲，即使高溫煮過也可能殘留。寄生蟲可能通過母體感染胎兒，嚴重的會造成胎兒畸形。所以準媽媽吃蝸牛要慎重，尤其是像燒烤這種不能徹底煮熟的，不要輕易吃。
4.孕婦吃螺螄要註意什麽？
如果部分孕婦貪吃，堅持吃螺螄，壹定要註意以下幾點:胃寒、體虛的孕婦要吃螺螄，螺螄屬於寒性食物，怕冷、體虛的孕婦容易導致腹瀉、腹痛，甚至流產；蝸牛體內有數不清的寄生蟲，必須完全煮熟，孕婦才能食用。
5、蝸牛的營養
1，維生素A
每100克蝸牛含維生素A130國際單位。維生素A可以調節眼睛適應外界光線的能力，從而減少夜盲癥和視力下降的發生。維生素A也有助於治療許多眼疾，如幹眼癥和結膜炎。這樣看來，古語說石螺明目是有道理的。
2.蛋白質
貝類中，蝸牛是營養的佼佼者，蛋白質豐富，但脂肪含量超低。吃蝸牛可以維持體內蛋白質平衡，提高機體免疫力，調節血壓，有利於生長發育。
3.蝸牛富含鈣。
蝸牛富含鈣。鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高；調節酶的活性；參與神經和肌肉活動以及神經遞質的釋放；調節激素分泌；調節心律，降低心血管通透性；控制炎癥和水腫；維持酸堿平衡等。
4.蝸牛富含銅。
田螺富含銅，是人體健康不可缺少的微量營養素，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨骼組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。
5.蝸牛富含鐵。
蝸牛的鐵含量也很高，100中的鐵含量為19.8mg，鐵是人體造血的必需成分。經常吃蝸牛可以在壹定程度上預防和治療缺鐵性貧血。