野生核桃柄必須經過四個階段，即搓亮、搓紅、搓滑、搓透。
因為核桃的質地和結構不同，需要的時間也不壹樣。如果是夏天，手的分泌物較多，“四搓”每個階段所需時間可能會縮短。另外，我覺得要分開搓手，采用各種手法，這樣才能在上色速度、潤度、包漿、磁掛時間上玩核桃更快。
1.增亮階段:核桃成熟種植時，壹般應為核桃本身的自然顏色——深褐色(俗稱白茬)，假的除外，與食用核桃果皮顏色相近。當然，不同品種的核桃也有深色或淺色之分。這時候開始玩，就進入搓盤階段了。在這個階段，妳會覺得核桃咬到手了。也是所有核友最難的階段。妳會覺得手變得粗糙了，沒有成就感，因為這個階段核桃皮裏什麽都沒有，會吸收手上的汗水和油脂。這個階段我們唯壹要做的就是把妳手裏的汗和油搓到核桃皮裏，通過皮滲透到核桃的裏皮裏，從而達到搓。舞臺亮多久？這要看妳每天玩的時間，搓的力度，手上出汗量和油脂分泌量，核桃的品種，氣候等等。以我自己為例。獅子頭品種每天至少玩10小時，壹手壹個，拿揉、捏、按、刺、捏、揉，比較強。我是汗手，大概需要壹個半月才能達到搓亮的程度。
2.搓紅階段:剛下樹的核桃拿在手上感覺很重(俗稱打漿機)，木質結構疏松柔軟。隨著我們不斷的玩耍，手上的汗水和油脂摩擦到核桃的皮上，核桃的水分蒸發並逐漸置換到我們的體液中，最終達到基本飽和的狀態。經過長時間的把玩和揉搓，核桃本身的紋理會發生變化，水分會蒸發，體積會縮小，重量會略輕，木頭會逐漸變硬。這時，如果妳仔細觀察，妳會發現寶寶在妳手裏的樣子正在悄悄發生變化，逐漸變紅，這是開始上漿的表現。隨著我們玩時間，妳手裏的寶貝自然就達到了從定型到包裝的水平。這時候和壹個新核桃比，差別就大了，妳會很有成就感，增加很多樂趣。在把玩的過程中，手掌滲出物的多少和溫度在顏色的演變上會有不同程度的差異。滲出液越多，溫度越高，打完色越快，顏色越濃。采用“搓”和“搓”的方法，有時可以同時反映出亮紅色的現象。搓紅階段就是從上漿到包邊的過程，需要多長時間？以我自己為例，大概需要三到六個月的時間才能達到剛開始上漿的水平。
3.揉滑階段:這個階段是揉紅階段的延續，是核桃包漿升華的過程。因為我們長期把玩，核桃的包漿會越來越厚，核桃皮和體液充分發揮化學反應，木頭會變得更硬，顏色也會越來越重，具體如下:紅色→深紅色→紫色(黑色)。這期間妳手裏的寶寶已經基本定性了，不管妳怎麽玩都咬不到手。更光滑的棱角形成了胡桃木和棕櫚的相互維護。同時也不用擔心它開裂，因為寶寶已經穿上了厚厚的漿料外套。此時寶寶的外觀應該是:外觀像假核桃，有點類似塑料材質的感覺。用手摩擦時棱角光滑油滑，手指與核桃皮摩擦光滑後會產生聲音。另外，這個時候有些核桃開始抖仁了。這個階段大約需要壹年時間。
4.揉捏階段:顧名思義，揉捏是透明的，這個階段也是掛磁(遮磁)階段。這個時期的寶寶稍微輕壹點。看其外觀，有的紅紫相間，有的黑紫相間，質地細膩，包漿厚重，有瓷器的釉感。在陽光下或者燈下打理，仿佛能透過核桃仁看到裏面，有壹種瑪瑙勝於瑪瑙的感覺，讓人愛不釋手。從壹顆普通的核桃到壹件精美的藝術品，需要的時間最長，沒有五年以上是達不到的。以前常說，核桃達到磁懸浮的程度，壹般需要十幾年甚至幾十年。我個人認為花了十幾年甚至幾年的時間。> & gt
山核桃生產工藝
壹個。山核桃加工技術
原料配方山核桃青體10 kg精鹽2 kg粗鹽500 g
原料選擇→壹次油炸→鹽浸→二次油炸→包裝。
生產方法
1.原料選擇:選擇核仁飽滿的成熟水果。晾幹後用風車或篩子去除雜草、樹葉等雜質，去除澀味。
2.初炸:第壹次炸的時候，不需要加沙子。用大火翻炒，直到山核桃殼的接縫自然張開，山核桃摸上去很燙。
3.鹽泡:準備鹽水，用鹽量約為山核桃重量的18%(這個比例也可用於家庭炒制)。將炒好的山核桃浸泡在鹽水中，使山核桃充分吸收鹽，然後取出，瀝幹鹽水。
4.炒菜:鍋中加入250g鹽，翻炒後立即倒入山核桃。先用武火翻炒，再用文火翻炒至核桃表面水分完全揮發，再翻炒至核桃呈乳白色。在煎的過程中，要不斷翻動，避免生熟不均。
5.包裝:自然冷卻後，用鋁制旅行箱或塑料薄膜食品袋包裝。家裏少量存放時，可以用瓷瓶或玻璃瓶。
質量標準:炒後表面略白有鹽霜，炒後100 kg的坯體不小於95 kg。去仁容易，仁飽滿，食之香脆微鹹，回味極佳。
註意事項:在油炸過程中，也可以省略鹽和鹵水，使其具有山核桃的原味。
另:椒鹽山核桃加工技術(2)
(1)將蒸熟的山核桃放入鐵鍋中炸15-25分鐘。當山核桃裂紋在65438±0mm左右時，裂紋山核桃應保持在96%以上。
(2)將裂好的熱山核桃立即放入鹽、桂皮、茴香、甜甘草的配料池中，浸泡8-15分鐘，待配料水滲入山核桃後取出，瀝幹配料水。
(3)將瀝幹水分的山核桃放入錫制鍋中翻炒30-50分鐘。當山核桃微白微黃時，拿出來倒在半成品工作臺上冷卻，是壹個很好的標準。炒制過程中要註意控制錫鍋內的濕度，使前期濕度略高，後期溫度略低，保持山核桃外表光滑，防止燒焦。
(4)取出炒好的山核桃，倒在半成品工和平臺上冷卻。挑選碎籽、芽籽、油籽，用半成品機械篩選出小籽的雜質和表面鹽粉。炒山核桃壹定要外表光滑，鹹味適中，幹脆可口，然後裝袋。
二、黃油山核桃的加工工藝
(1)將蒸熟合格的山核桃放入平罐中翻炒15-25分鐘。出現1mm左右的裂紋時取出山核桃，裂紋山核桃保持在96%以上。
(2)立即將破碎的山核桃放入配有鹽、肉桂、茴香、甜味劑、奶油香料等的配料池中。，浸泡8-10分鐘，待配比水滲入山核桃後取出，瀝幹配比水。
(3)將瀝幹水分的山核桃放入錫制鍋中翻炒30-50分鐘。當山核桃微白微黃時，取出倒在半成品工作臺上冷卻。炒制過程中註意控制錫鍋內的濕度，前期溫度略高，後期溫度稍低，保持山核桃外表有光澤，防止被燒焦。
(4)取出炒好的山核桃，倒在半成品工作臺上冷卻。炒黃油山核桃壹定要外表光滑，微鹹微甜，口感奶油味適中，幹脆可口，然後裝袋。
三個。步驟和查山核桃壹樣，只是在“腌制”這壹步加了香料。
制作香料的方法:按比例稱取生姜60g、茴香30g、八角125g、花椒15g、桂皮60g，密封在沙袋中，以松散為宜。這種香料可以壹次煮兩次。同時要加入牛肉5g，連續煮4次。
四、山核桃加工技術
1將澀山核桃放入馬蹄型糖衣機的不銹鋼攪拌機中攪拌。
2然後將去渣水加入白糖、鹽、桂皮、茴香，加入攪拌機攪拌15-20分鐘，攪拌時保持合理的高溫，使配料水完全溶解，進入山核桃sarg。
3保持攪拌好的山核桃為淡黃色，取出攪拌好的山核桃，放入塑料盒中，用微波滅菌烘幹機烘幹。
4幹燥後...> & gt
怎麽用手剝山核桃？
1.山核桃煮熟脫澀後，進行篩選分類，然後進行破殼處理，即將大小不同的山核桃分別放入壹個類似半個山核桃形狀的凹型專用模具中，用凹型專用錘敲打，直至外殼出現許多裂紋，約五分之壹的外殼破碎，破殼後， 將碎殼篩掉，放入鍋中，浸入水中，加入調味料，攪拌均勻，煮約65，438+05分鐘，取出瀝幹。 然後將山核桃在100-150℃烘烤20-30分鐘，烘烤時將部分外殼打碎，出爐後將打碎的外殼篩出，包裝成品。即把大小不同的山核桃分別放入壹個類似半個山核桃形狀的凹型專用模具中，用凹型專用錘子敲打，直到外殼出現許多裂紋，約有五分之壹的外殼破碎。破殼後，將碎殼篩出，放入鍋中浸水，加入調料攪拌均勻，煮約15分鐘，取出瀝幹水分，再將山核桃放入100-158。采用該方法，山核桃去皮方便，加工後的山核桃成本低於山核桃，而價格與山核桃相當，比傳統加工的山核桃高2-3倍，擴大了山核桃的消費市場，大大提高了山核桃的經濟價值。
店裏的山核桃是經過加工的嗎？
目測，有些已經處理過了。
山上摘的山核桃能吃嗎？怎麽處理？
可以直接搗碎食用，有核桃的天然風味，營養更豐富，因為加工會損失壹些營養成分。
加工的話可以煮熟，肉更糯更甜。
也可以油炸，可以讓核桃裂的更快更容易打開，肉也更脆。
也可以烤著吃。烤出來的產品可以水煮，也可以油炸，這也是核桃農的首選方式，原汁原味，方便又好玩。
山核桃肉是怎麽做的？
哈哈！生意怎麽了？不知道我平時吃核桃都是用自己金工實習做的小錘子，打碎了就好弄了！
或者門比較結實的話，可以用老辦法把它放在門的轉軸上，靠開關門的壓力碾壓。
有幾種有趣的方式:)
方法①把核桃帶到網上，給它找三四個最搞笑的帖子。10分鐘後，挑幾個張朱嘴裏笑得最開心的核桃，掰開吃。
方法②把核桃拿到17的樓頂，指著遠處的天空深情地對核桃說:“妳看，多藍的天啊！壹直往前走，妳會融入藍天。跳！妳跳！”跳樓後要乘電梯沖到壹樓，以免被貪婪的路人撿到。
方法③把張愛玲的小說讀給核桃聽，朗讀的時候壹定要飽含情感和淚水。半小時後，大部分核桃開始變軟，開始滴水。這時候核桃殼就可以很容易的剝開了。
方法4把核桃交給蘇格蘭場、美國聯邦情報局或以色列摩薩德總部門，他們會想盡辦法把核桃打開。盡量讓它解釋，不要用錘子。如果遇到英勇不屈的核桃，就會用極端的手段作為威脅。比如:打核桃樹，煮青核桃等。這些方法太殘忍，建議少用或不用，切記。
方法⑤邀請葡萄、櫻桃、草莓、荔枝、橙子、花生為核桃表演時裝秀，向核桃強烈推薦輕軟的時裝，誘騙其主動脫殼，穿上時裝。它壹進更衣室，妳就開始分秒必爭。5秒後，先進去吃。
方法⑥拿核桃去網易、搜狐、雅虎等知名網站玩，發壹個能激起民憤的犀利帖子，比如“評中國互聯網十大垃圾網站和最差BBS”。註:壹定要註冊“核桃”的網名，並以其名義發布。估計這個帖子會引起無數磚頭亂飛，妳就躲在壹邊等著撿核桃吧。
方法⑦夜深了，把核桃放在床上，給它講泰坦尼克號的故事。10分鐘後，壹邊哭壹邊剝核桃殼。吃的時候，我大聲念著:吃吧，吃吧，核桃仁！
方法選擇壹個額頭夠硬的朋友、同事或親戚，在路上耐心等待。充分考慮人的體重、身高、行走速度等因素，把核桃放在摔倒時額頭接觸的地方。當他(她)經過時，伸腿用力絆倒他(她)。只聽“哢嚓”壹聲，核桃就碎了。拿起來吃。(註意:這種方法可能會導致受害者對妳進行人身攻擊，請謹慎使用。)
方法9對於鐵石心腸、頑固不化的核桃，以上方法將失去任何作用。這個時候，妳還客氣什麽？趕緊找個大錘，對著核桃吼:我叫妳別說話，我用星星砸妳。。。。。。
註意事項:
1.以上方法是吃核桃專用的。請不要把它們和吃瓜子混為壹談。
2.六歲以下的孩子想吃核桃。請在成人指導下使用以上方法。如有違規，後果自負。
樹上的核桃怎麽加工才能吃？
曬幹，然後去掉外層皮。去做吧。
萬文小核桃怎麽加工
1，打孔串成手串；
2.做成汽車掛件；3.做成鑰匙扣或者手機掛件；
4、切塊辟邪
商家是怎麽把完整的山核桃剝出來的？
我給妳解釋壹下，我家住在山核桃之鄉寧國，山核桃為什麽可以剝。1，用手慢慢敲，很費力氣。
2.因為廠家拿回來高溫加工，再經過特殊工藝，球場變脆，強度降低。剝下來很方便。我表哥就是這麽做的，我說的肯定沒錯。
東北山核桃的加工方法？
1.東北山核桃質地深、皮硬、仁圓為上品；尖仁少壹點。......
2.用清水蒸或煮五六個小時，然後放入滾筒式煎炸機中點好，煎至開。