建盞是福建省南平市建陽區的特產，是中國國家地理的標誌性產物。建盞來自簡瑤地區，被譽為“瓷壇明珠”，是宋代黑釉瓷器的巔峰。它的基本形狀是敞開的腳和傾斜的直墻。常規款比吃飯用的碗小，比酒杯大。
建站特色
1.建盞的釉從顏色上屬於黑釉，從釉色表現上屬於結晶釉，從燒成溫度上屬於高溫釉。
2.建盞的胎土和釉含鐵量很高。建盞典型的修足法有寬口窄足、短圈足、淺挖足；胎體常呈灰黑色，厚而略厚，被稱為“鐵胎”。最特別的是，建盞的黑底釉上會出現自然形成的鐵基晶斑。
3.建盞的代表釉紋是兔毫。此外還有油滴、黑曜石變、雜色釉等釉色分類。形狀、顏色、分布等。尖湛晶斑各不相同，表現形式也多種多樣。
4.燈籠是壹種泡茶用的器皿，其形狀大致可分為束口、撇口、斂口、開口四類。最典型的設備類型是光束口燈。
5.建盞由於技術的限制，壹般都是厚釉，壹次上釉，半釉，有些露胎，有點幹口。其釉水在高溫下流動性強，所以對原料和施釉方法有特殊要求。窯工無法精確控制成品的花紋，需要人與天意巧妙結合才能燒出精品。
6.因為簡媜的工藝特點，簡媜的成品率低，沒有復制品。每個簡媜都是獨壹無二的。