小籠灌湯包子是開封歷史悠久的名點之壹。它是由北宋時期有名的“山洞梅花包子”演變而來，至今已有近千年的歷史，以小巧玲瓏、皮薄餡多、灌湯流油、鮮香利口而馳名。在開封吃包子，最有名的要數開封第壹樓和黃家老店。
〔桶子雞〕
桶子雞系開封特產名菜，它選用當地的優質筠母雞，采用百年老湯煨制而成。色澤金黃，肥而不膩，鮮嫩脆香。馬豫興桶子雞是開封久負盛名的傳統風味食品，現由馬豫興雞鴨店烹制經營。
〔五香風幹兔肉〕
用1.5公斤左右的野兔，掛置陰涼通風處風幹，再用十余種香料鹵制而成，成品香味獨特，回味綿長。
〔黃燜魚〕
黃燜魚采用精選草魚，小鯽魚為主料，經炸制後，佐以數種大料，鹵湯燜制而成。魚鮮味美，湯料五香，食後回味無窮。
〔鍋貼〕
開封鍋貼是聞名的風味小吃，其中，稻香居的鍋貼以其選料嚴謹，制作精細，品質優美而聞名古城。成品皮焦餡嫩，色澤黃焦，鮮美溢口。
〔花生糕〕
以花生為原料制作的花生糕，獨具地方特色，久負盛名。 花生糕以精選花生仁為主料，輔以白糖、飴糖等，經過熬糖、撥糖、墊花生面，刀切成形等工序制成。成品呈片狀，多層次，顯明細網絡，疏松度強；食之口味樺脆，香甜利口，含口自化，為廣在群眾所喜食。該品自1980年以來多次被評為省、市級優質產品。進入九十年代，隨著改革開放花生糕不僅制作更加講究，而且外觀包裝也更加精美，已經成為人們饋贈親友的佳品。
〔羊肉炕饃〕
烙餅中加以羊肉孜然等物，用羊油炕制而成，成品焦香，別有風味。
開封景點
河南硯樓
開封是中國七大古都之壹，歷史上先後有7個朝代在這裏建都。悠久的歷史，燦爛的文化，給這座古都增添了濃厚的文化色彩。特別是開封作為中國歷史上最輝煌的北宋時期的都城，更有“汴梁富麗天下無”的美譽。加之許多古代文人墨客的著力渲染，更使得開封充滿古代傳奇色彩。
千百年來，開封古都歷經滄桑，屢遭劫難，但保留下來的宋代歷史文化遺跡和濃郁的宋都風情，都展示出開封這座千年古都的無窮魅力。
相國寺
始建於北齊保六年（555年），寺院坐北朝南，占地總面積約2萬平米。主要建築山門、天王殿、大雄寶殿、八角琉璃殿、藏經樓等沿南北軸線分布。山門東側有鐘亭壹座，內懸乾隆三十三年鑄造的銅鐘壹口，高2.23米，直徑1.81米，重約5噸。霜天淩晨，敲此鐘可聲震全城，此為開封八景之壹的“相國霜鐘”。大雄寶殿為寺內主體建築，重建於清乾隆三十壹年（1766年），面闊七間，進深五間，重檐歇山式綠琉璃瓦頂，黃琉璃瓦剪邊。八角琉璃殿又稱羅漢殿，分為外廊、天井院和中心亭三部分。
開封鐵塔
中國現存最早最高的壹座琉璃磚塔。位於開封市東北隅，因用紅、褐、藍、綠各色琉璃磚砌造塔身，色調以紅褐為主，遠望似鐵色，故稱鐵塔。建於北宋（1094年），高54.66米，八角形，13層，為仿木結構樓閣式琉璃磚瓦塔，塔身外部以28種不同標準型磚制構件拼砌，建築成仿木構門窗、柱子、鬥拱、額枋、塔檐、平座等形式。塔身外壁還鑲有琉璃雕磚，裝飾花紋各式各樣，有佛像、菩薩、飛天、天王力士、獅子、麒麟、伎樂、牡丹花、寶相花、蓮花、立僧等，達50余種之多，是琉璃磚雕藝術之作。登塔眺望，開封全城可盡收眼簾。
宋都壹條街
現代仿古建築商業街全長400多米，街道兩側有各種風味小吃、中藥店、年畫社、古玩店、官瓷店、汴綢緞莊等32家店鋪，均仿照《清明上河圖》模式。所有建築的設計和建造均遵循宋代《營造法式》，廣泛采用宋代十字脊、龜頭殿等形式。各類殿堂前突右掩，高低有韻，錯落有致，招幌紛揚，再現了“汴京富麗天下”的繁華都市景象。在龍亭大殿和西側的朝房內，建有反映宋代歷史的蠟像館。出龍亭就進入宋都壹條街。高3層的角樓鬥拱飛檐，宏傳而精美，是這條街的起點。
包公祠
坐落在開封包公湖西側原包公府的遺址上，這是紀念宋代清官包拯而建造的壹座仿宋代祠堂。這裏有介紹包公在開封任知府和丞相時為政清廉、鐵面無私、剛正不阿的史跡陳列和傳說故事，是人們憑吊這位古代先賢的好去處。
清明上河圖
坐落在開封龍亭湖的西側，是以《清明上河圖》的藍本而建造的壹座大型宋代文化主題公園。遊人在這裏可以領略到1000多年前汴梁古都的市井風情，觀賞到豐富多彩的宋代音樂、歌舞、雜技、盤鼓、木偶、鬥雞、民間絕活表演，還可以看到“大宋科舉”、“王員外招婿、包公放糧、梁山好漢劫法場”等歷史故事表演。
翰園碑林
與清明上河園相對，是目前全國最大的現代書法石刻碑林。該園占地120畝，分碑廊、園林兩大景區，北部以碑廊建築為主，古樸典雅，氣勢恢宏，3600塊藝術碑刻，集古今中外書法家藝術家之大成。南部以園林風景為主，山光水色相連，亭臺樓榭相接，蒼松翠柏掩映，景色分外妖嬈。
山陜甘會館
坐落在開封市中心，它的前身是明代開國重臣徐達的府第。清乾隆年間，山西、陜西、甘肅的富商大賈在徐府的遺址上建造了壹座富麗堂皇的會館作為旅汴同鄉的聚會場所，定名為“山陜甘會館”。山陜甘會館面積雖然不大，但建築十分精美，其中以木雕、石雕、磚雕為代表的三雕藝術堪稱“三絕”。
龍亭公園
坐落在開封市中心的龍亭湖畔，是在原北宋宮的遺址上建造的壹座明清時代的大型宮殿式建築群，規模宏偉，金碧輝煌，是開封最大的文物古跡景點。
遊覽提示
交通：
開封位於河南省的東部，距離省會鄭州60公裏，有隴海鐵路和高速公路相連，交通非常便利。
頭壹天晚從北京西客站乘（北京西—鄭州）K179次列車，次日早晨6：30到鄭州，下車後可直接從火車站廣場乘到開封的長途巴士赴開封，行程在約1小時40分鐘。第三天晚上19：00左右，從開封乘（鄭州—北京西）1488次列車返北京。
北京—開封的火車硬臥車票價175元左右，鄭州—開封的汽車票價25元左右。開封出租車起步價5元，每公裏1元。此外，開封市內有連接各景點的旅遊專線公交車。
住宿：
到開封住宿很方便，比較高檔的酒店有位於城南的東京大飯店（三星級）、城東的東苑大酒店（三星級）、市中心的開封賓館、汴京飯店（三星級）、城西的航天賓館（二星級），房價在60—200元之間。
購物：
開封著名的旅遊紀念品有被譽為宋代五大名窯之壹的“大宋官瓷”、“汴秀”，以及開封書畫藝術作品。
線路：
第壹天：上午遊覽清明上河園，中午在園內午餐，然後遊覽翰園碑林，晚上到市中心的鼓樓廣場品嘗夜市風味小吃。
第二天：上午參觀龍亭公園、開封鐵塔、山陜甘會館，中午在宋都壹條街吃午餐或到第壹樓品嘗開封著名的灌湯包，下午遊覽相國寺、包公祠。