如果對歷史文化建築感興趣的話，開封歷史上因黃河決堤被淹沒多次，以及政治、人為原因，開封遺留的歷史建築並不是很多，宋朝之前的有古馬道遺址，嚴格來說並不是建築，但也是壹處非常值得壹去的參觀地，它是壹個有古城墻、原始夯土層和唯壹能直觀“城摞城”的遺址；
繁（Pó）塔，建於北宋開寶七年，是開封地區興建的第壹座佛塔，也是開封地區現存最古老的建築之壹，繁塔整個塔體鑲嵌的都是佛像瓷磚，並且每塊磚上面都雕刻有佛像，每個佛像的衣著、表情、姿態等都各不相同，如果對此感興趣，是絕對不要錯過的；
鐵塔，始建於北宋皇祐元年，是國家首批國家重點保護文物之壹，又稱“開寶寺塔”，但鐵塔並不是鐵做的，而使用的褐色琉璃轉，顏色近似鐵，所以俗稱“鐵塔”，它是宋代開封最具代表性的歷史文物；
北宋真正遺留下來的建築嚴格來講，就是這兩座塔。
大相國寺在北宋時期是皇家寺廟，根據《東京夢華錄》中記載，它位於市井喧嘩之處，現今的大相國寺同樣位於開封的商業中心，旁邊還有壹個相國寺批發市場，但現在的相國寺是清朝時在舊址上復建的，並非是北宋時期遺留下來的，比北宋時期小很多，當然也並非是魯智深倒拔垂楊柳的地方（魯智深倒拔垂楊柳的地方是大相國寺的東郊分部，是大相國寺旗下，不是在相國寺內），但大相國寺也並不是不值得壹去，畢竟主體建築都是清朝古跡，裏面還藏有千年古木雕刻的千手千眼佛，在傍晚的時候，還會有僧人在大殿做晚課，木魚梵樂，香煙繚繞，即是頓悟不了什麽，我相信在那壹刻，內心還是充滿了禪意和平靜的。
延慶觀，始建於元太宗五年，現為全國重點文物保護單位，它是開封現存的唯壹壹個元代建築，這座道觀帶有很強烈的元代元素主體建築玉皇閣有著蒙古包壹樣的穹頂，這類建築形式是伊斯蘭教建築的代表形式，這種融合了西域和中國傳統建築風格的道觀是很罕見的，而在檐脊上還有蒙古騎兵的形象。此外，延慶觀與北京的白雲觀、四川的常道觀並稱為中國三大名觀，是中國道教史上具有重要地位的宮觀；
開封城墻，全國第四批重點文物保護單位，現在看到的是清朝遺留的古城墻，長度比西安城墻還要長壹些；
山陜甘會館，建於清乾隆四十壹年，2001年被列入第五批全國重點文物保護單位名，山陜甘會館面積並沒有很大，半個小時就能轉完整個園子，相當於咱們現在的會所，但是如果對建築感興趣的話，還是很推薦去看壹看的，裏面的磚雕、石雕和木雕非常精美，有壹些雕刻工藝，比如懸雕現在已經失傳，從園子裏的戲樓和東西配殿可以壹窺在那個年代富人巨賈的休閑娛樂生活；
劉青霞故居，建於清光緒六年，現為全國重點文物保護單位，這是壹個非常典型的清朝四合院民居，並沒有非常壯闊華美，但是雅而不俗，很有韻味，尤其院子裏有壹株劉青霞當年親手栽種的海棠，春天開花的時候，落英繽紛，美極了（劉青霞故居參觀免費）；
河南大學明倫校區也是很值得壹逛的，因為歷史和國家政策，河南大學的地位不如之前，但在老校區還是能壹領當年的風範，“貢院碑”，1904年在此地舉行的會試成了中國科舉制度的最後壹次考試，除此之外大禮堂、博雅樓、博文樓、東西十二齋，中州大學校門等建於民國時期，這個時期的建築也很有意思，以大禮堂為例，它位於校區的中軸線上，宮殿式的古老建築，青磚灰瓦，飛檐鬥閣，建築整體也是中國傳統木石結構，卻又融合西方古典的希臘多立克柱，我覺得這也是當年那個時代中西合璧的思想潮流的壹種映照；
開封天主教堂，是民國時期由壹個意大利傳教士主持修建的，至今已有近百年的歷史，是開封現保存最完整的古歐式建築之壹，是壹個典型的哥特式建築，教堂近來修繕的太過嶄新，失去了壹些味道，但後面的鐘樓的壹些建築細節還是很精美的；
開封東大寺，和河南地區較大的清真寺，始建於明朝，和常見的穹頂式伊斯蘭教建築不同，這是壹個典型的中式建築。（如進去參觀，請遵守清真寺的相關規定）
開封河南總修院，也是壹個建於民國時期的神學院，傳統古典式青瓦屋頂，門窗等為西方式樣，也是壹個典型的中西融合的建築，但現在還在修繕期間，可能沒辦法參觀。
開封市博物館 去壹個城市去看它的博物館難道不是必須的嘛
劉少奇紀念館 劉少奇逝世的地方
如果對吃感興趣
江淮地區的三套鴨很有名，豫菜中也有壹個很有名的菜叫做“套四寶”，它是在整鴨中套壹個整雞，整雞中套壹個整鴿，鴿子中套壹個鵪鶉，鵪鶉裏面有海參、香菇等，而且雞鴨鴿子鵪鶉都是整體脫骨，但是形整不散，是壹個地地道道的功夫菜，燉出來的湯清亮但又非常鮮美，除此之外還有鯉魚焙面，桶子雞等。與以麻辣為特點的川菜，醬香濃郁的浙菜等八大菜系相比，豫菜顯得並沒有什麽特別之處，甚至和魯菜的鹹鮮比，都顯得沒有什麽特點，這是因為豫菜堅持的是五味調和、質味適中的基本傳統，突出和諧、適中、不刺激。吃傳統豫菜的話，開封東郊有壹個陳家私房菜，每天只開壹定數量的桌，得提前預定。
其次是清真菜，開封也是個民族混居的城市，開封以東大寺為中心周圍都是回民區，回民區的美食壹定不會少，羊肉湯羊雙腸之類的並非是所有選擇，想具體地了解清真菜的風味可以去吃清真菜館，扒羊肉，燉雞蛋（想不起來叫什麽名字，並不是雞蛋羹）之類的。
開封拉面，我男票最愛吃的拉面，它不同於蘭州拉面，不是湯面，而是用冬瓜木耳黃花菜等等做成澆頭澆在面上，面很勁道。
灌湯小籠包還是蠻推薦第壹樓的。
我的習慣是到壹個地方，壹定要吃最當地的，壹定要吃小吃，開封小吃有雙麻火燒，羊肉炕饃，燒餅，炒涼粉，雞血湯，驢肉湯，黃燜魚，興盛德花生，四味菜，還有很多暫時想不起來的，回頭想想再補上。
開封的夜市文化是從北宋時期就留下來的，在《東京夢華錄》裏就記載了很多當時夜市供給的吃食，所以，在開封吃不吃我覺得都應該去感受感受夜市文化，沒錯，就是那種暢快淋漓的市井氣。其實在遊記攻略中常出現的那幾個夜市是幾個規模相對於稍大的夜市，真的論起來，開封的夜市不會少於十個的，所以，挑個順耳的去就行了，其實我覺得鼓樓的炒涼粉什麽的還是蠻不錯的。
如果純粹是休閑娛樂，
我覺得可選擇的就更多了，感受北宋遺風遊覽線： 宋文化主題公園--清明上河園，晚上有《東京夢華》的演出，如果不想看演出，也可以乘船夜遊禦河，禦河邊的演出臺上有“宋詞樂舞”的演出，是壹群有熱忱的樂手們組成的致力於恢復宋詞古樂的民間團體，我幾年前社會實踐的時候采訪過他們，他們非常認真地研究了古樂譜以及古代官話的發音等等，復原了幾首宋詞，曲調婉轉，非常悅耳。如果略懂昆曲的話，聽起來會更有意思，宋詞的某些咬字唱腔和昆曲很類似。我覺得可能有多方面原因，壹是我們中原的諸多地區方言與洛陽讀書音有密切的關系，而當時的標準普通話就是洛陽讀書音；其次，南宋時大量說中原方言或者是洛陽讀書音的人口遷徙到南方，和當地方言逐漸融合，昆曲又產生於遷徙人口與當地人口生活習俗、語言等融合的差不多的元末時期，唱詞或者念白不免有我們中原的痕跡。
或者龍亭、天波楊府、開封府等感受全國大同小異景點氣氛遊覽線。
如果和我壹樣不愛逛景點，對開封、開封人感興趣，完全可以慢慢悠悠地逛逛龍亭湖包公湖，逛逛老胡同，都是不錯的選擇。
想感受歷史的氛圍絕不是逛逛景點就能get到的，文化在於方方面面，但絕不在人頭攢動的景點裏，甚至看看開封地圖，看看那些老胡同的名字就能感受到歷史流過的脈息。
大梁門，宋門，曹門···
雙龍巷，臥龍街，繡球胡同···
我時常想像
我還未出現在這個世界上時，
我的祖輩，祖祖輩，組祖祖輩就已經喊著它們的名字在煙火的人世上忙碌著，
幾千年後，
我出現了，
我的祖輩，祖祖輩，組祖祖輩早已沈睡在地下，
我甚至不知道他們是誰，經歷過怎樣的生活，
但是，他們喊過的城門，依舊是他們喊著的樣子。