以下是專門的知識點
自貢市張掖寺位於自貢市中華路，名喚桓侯宮，又名張飛寺。
關於張飛，有“頭在雲陽，身在閬中”之說，但與雲陽的張飛廟、閬中的張飛廟不同。自貢的張飛廟是前線屠夫為張飛修建的。建於清乾隆年間，鹹豐末年焚毀，同治年間重建。屠宰行業同事協商“每宰壹頭豬，按規定抽取200塊錢”。經過所有人的積累，終於在光緒元年(1875)完成。
據記載，自貢鹽場的采鹵和運鹽大多以牛為動力，興盛時期每天用牛3萬多頭，每年鹽場需要宰殺老弱病殘牛數千頭，造成壹批屠夫和大量工人。由於張飛壹直從事屠宰業，為了紀念張飛的忠肝義膽，吐蕃商人和工人集資修建了自己的會館，取名為桓侯宮，大概是為了區別於其他地方的張飛廟，與自貢的王葉廟平起平坐，所以也被稱為張掖廟。
這個知識點的大意是:張飛是屠宰業的始祖。