水果玉米1根，生粉，水
工作方法
1.水果玉米煮熟去皮備用。
2.加入玉米粉，攪拌均勻。如果太幹，加水。水量可由玉米粒和玉米粉凝聚而成。
3.熱鍋放油，倒入玉米粒，用手或鏟子推開變薄，小火壹面壹面燒，使兩面酥脆。吃的時候可以切片擺盤，配煉乳食用。
技巧
1，這是我經常在酒店點的小吃，百吃不厭。其實在家做很簡單，只要掌握竅門。但是在家做飯最多花兩個玉米的價格(壹個是熟的，壹個是包括油和生粉的價格)，味道壹點都不差，想想還是比較經濟的。？2.用玉米罐頭也不錯，很多酒店都是這樣。但如果家裏有鮮果玉米，我建議用後者。畢竟罐頭裏是沒有防腐劑的，煮了吃也壹樣好吃。？3.原粉和水的用量取決於妳需要的材料。如果是玉米罐頭，因為是濕的，生粉應該多壹些，所以水可以留著；如果妳像我壹樣用新鮮玉米，我的用量是3湯匙生玉米粉和15ML水。這個量僅供參考，因為我們要考慮玉米的老嫩含水量等相關因素。原則上要用生粉把玉米粒團起來。？4、翻動的時候壹定要把玉米團推開，推薄，最好不要重疊，讓生粉和玉米充分融合。？5、甜的，和玉米丸子在壹起的時候可以加點糖。？6.如果喜歡牛奶的味道，可以用全脂牛奶或三花淡奶等液態乳制品代替水。