2、真茶，茶香或清遠或濃烈，都是天然的，使人感覺舒適而不刺鼻；假茶氣味刺鼻，濃烈，有香精。平時雙手捧壹把幹茶，先聞壹聞。如果茶的味道太香或者太腥，最好不要買。
3、壹口茶喝下去，微苦，但有回喉的甜味，假茶則沒有甜味，只有香精或苦味和臭青味。
懂茶需要長期的經驗積累和大量樣品的鑒賞，可以說是不能速成的。但是我們可以找到壹些基本的規律來增加我們的識別知識。