◆廣東點心
特點:廣泛包容。品種之多，豐富度居全國之首。除了各種烹飪方式，餡料的選擇也非常廣泛，有甜有鹹，有肉有菜，還有各種食材。同時也結合了西點的壹些技巧和特點，還選用了壹些西點原料，比如巧克力、奶油等作為原料。整體口感清爽。
牡丹蛋糕
材料:面粉300克，豬油90克，荷花菇15克，椰絲3克，色素:檸檬黃，玫紅，綠色。
生產方法:
1.將面粉分成三份，用檸檬黃、玫紅、豬油揉成面團。
2.將彩色面包塗上油脂，然後卷成條狀，卷成壹卷，折疊三次，最後形成壹個圓餅。
3.外面包紅皮，裏面包黃皮，然後用蓮子毛包好，揉成丸子。
4.放入冰箱冷藏2小時。
5.用刀把面團切成6塊。
6.在溫油中炸熟後，撒上切碎的椰子。
◆北京小吃
特點:可分為通俗風味和宮廷風味。相對而言，在南方，大眾口味的京味點心，油多味重，就是用油多，皮厚，往往餡少而厚。烹飪方法有蒸、煎、炸、烙。常用素餡，鹹的。宮廷風味小吃在造型上特別講究，形式往往大於內容。