關中印象體驗地
2007年袁家村關中印象體驗地開業,其的特點是集中展示傳統的食品制作技藝。為此村裏在全國廣招制作傳統食品的傳人,請他們來制作美食,並把技藝傳授給村裏人。現在,靠傳統手藝和綠色食品,袁家村吸引了眾多遊客,日接待高峰時達兩萬余人。每到節假日,石板街便被遊人擠得水泄不通,哪怕吃壹碗豆花,都要排上半個多小時。關中印象體驗地用傳統工藝做出的豆腐、磨出的面、釀出的酒、發酵出的醋、磨出的辣椒,味道純正,與現代機械化生產的食品大不相同。這種不加任何添加劑,傳統手工制作的食品,已經成為“奢侈品”。來到袁家村,會讓人不由自足地放慢腳步、放松心情,融入慢悠悠的生活之中,享受與時間漫步的美妙感覺。
盧家豆腐
盧家做豆腐的手藝如今已傳至第三代,選用顆粒飽滿的新豆,用漿水點出來,做法已不多見。老油坊每天出壹鍋,榨三道,沒有任何添加劑,在巷子口就能聞到出油的香味。
袁家酒窖
袁家酒窖的高粱酒是由酒廠退休的張師傅親自指導,挑選優質高粱、玉米、小麥、豌豆釀造,壇子都用傳統的方法封好,若幹年後就變成了醇厚的美酒。辣椒坊裏,壹個磨盤兩頭驢,上好的紅線椒,洗凈、晾幹、烤制,晾涼,上磨盤研磨……熱騰騰的菜子油往上壹淋,想讓口水不流都難。
郭家的醋
郭先生的釀醋手藝是祖輩傳下來的,用小麥、麩皮等作為原料,這種傳統工藝釀造的糧食醋沒有添加劑,10℃以下可保存三個月。
Tips:
地理位置:位於中國陜西關中平原腹地,地勢西北高、東南低,地貌分為南部臺塬和北部丘陵溝壑區兩大類。
面積:全村總面積800畝,其中耕地面積620畝。
氣候特征:屬暖溫帶半幹旱大陸性季風氣候,年平均氣溫12.8度,年平均降雨量537mm,無霜期214天。
交通提示:
1、全高速路:
路線壹:繞城--機場高速--福銀高速--昭陵--壹過G107國道十字路口,直向北有路標“袁家村-西寧寺”。線路二:西安----機場高速(福銀高速)----周陵出口下----阡東---烽火鎮---煙霞鎮---袁家村
國道:西安----世紀大道----鹹陽---馬莊---阡東---趙鎮---北屯---袁家村)