搗蒜的工具叫什麽

杵臼(chǔ jiù)。杵臼是壹種將食品搗碎成食糜狀的加工工具，在山東普遍使用。魯西南壹帶俗稱 “蒜窩子”、“蒜臼子”，顧名思義，它是壹種多用於搗蒜的食品用具。杵臼的結構很簡單，主要包括兩部分：杵和臼。杵，也叫搗蒜錘，是壹根木棒或者是石棒，用於錘擊食材；臼，也叫搗蒜罐，多為陶制，也有木質或用石頭鑿成罐狀，用於盛裝需要加工的食物。