壹、搪瓷鍋指什麽
1、搪瓷是將無機玻璃質材料通過熔融凝於基體金屬上，並與金屬牢固結合在壹起的壹種復合材料，舊稱琺瑯。搪瓷有金屬固有的機械強度和加工性能，又有塗層具有的耐腐蝕、耐磨、耐熱、無毒及可裝飾性。搪瓷鍋是指在金屬坯體表面塗搪瓷釉制成的鍋。具有金屬機械強度和瓷釉物化特征。
2、搪瓷用的金屬材料主要有鋼材、鑄鐵、鋁材、銅材和不銹鋼。搪瓷用鋼材壹般是指低碳鋼鋼板，即含碳量較底的鋼板（壹般0.08%），這是用於容積式熱水器內膽的主要材料。用於搪瓷的瓷釉原料中主要包括三大類：礦物原料、化工原料和色素原料。瓷釉的制作是將上述的三種原料按照壹定的比例（隨著生產廠家的不同而不同），經過1200℃左右的高溫熔融，並經過急劇的冷卻成粒狀或片狀的硼矽酸鹽玻璃質。它根據工藝性能分為底釉、面釉、邊釉和飾花釉。根據基體材質的不同分為鋼板釉、鑄鐵釉、銅搪瓷釉、鋁搪瓷釉、不銹鋼瓷釉。
二、搪瓷鍋有哪些特點
1、搪瓷鍋因其美觀、輕便、耐熱而受到追捧。搪瓷鍋壹般呈白色，白色搪瓷所用的釉料溶劑是氧化矽、氧化鋁、氧化錳、氧化鉀和氧化鈉，無鉛，因此沒有鋁中毒的危險。同時由於搪瓷鍋的化學性質穩定，可存放輕度酸堿性食物。所以優質鍋搪瓷是無毒無害的。壹般適用於煲湯。
2、搪瓷鍋忌炒菜之用，因為搪瓷餐具塗在搪瓷制品外層的實際上是壹層琺瑯質，含有矽酸鋁壹類物質，炒菜時由於翻炒的碰撞摩擦，極易造成破損，使矽酸鋁壹類物質便會轉移到食物中去。另外，為了延長燒鍋的使用壽命，最好不要急冷急熱，盡量不長時間儲存酸性食品，如醋、泡菜。購買搪瓷鍋時，最好不要艷麗的顏色，如是紅色、橘黃色會含有鎘等金屬，對人體不好。
看了以上的介紹，大家都了解搪瓷鍋了嗎，有對其心動嗎？