1.晾曬方法:雞爪洗凈晾幹，然後放在通風陰涼的地方晾曬，最好放在陽光下。當雞爪變成深紅色，就可以保存了。把它們放在密封的塑料袋或罐子裏，放在幹燥的地方。
2.腌制方法:將雞爪洗凈後，用鹽均勻地抹在表皮上，放入幹凈的無菌容器中，加入少量白醋，既能去除魚腥味，又能防止細菌滋生。然後用幹凈的布包住容器口，存放在陰涼幹燥的地方。
3.油煮法:將雞爪放入鍋中加足水，燒開後加入食用油，煮10-15分鐘後取出，瀝幹水分，然後放在通風陰涼處晾幹。雞爪完全晾幹後，放入壇子中，加入適量的鹽和醬油腌制。
以上三種方法可以有效的保存去骨鳳爪，希望對妳有所幫助。