青花五彩瓷的燒制工藝復雜，在入窯燒制之前，用青花料描繪出壹定的圖案。然後在燒制好的瓷器上塗上紅、黃、綠、紫、赭石等顏色，最後入窯700度燒制而成。五彩瓷不是說壹定要有五種顏色，可以根據文飾的需要增減。釉下青花是“五彩”的顏色之壹。青花五彩瓷在明代嘉靖、萬歷年間極為繁榮，畫面粗糙，色彩鮮艷，造型各異，風格各異。
萬歷官窯難燒五彩，產量低，傳世少。小件多見，大件少見。有各種各樣的形狀，包括盤、碗、洗、罐、瓶、雕像、各種盒子(圓形、方形、六角形、銀錠等。)，花壇，鋼筆等等。圖案和裝飾以龍鳳、花草為主，有嬰戲、八仙、魚藻等畫面。萬歷窯五彩小器胎體精致細膩，大器胎體厚重，釉面光澤潤澤，微帶青色。大多采用開口鏤空技術，獨樹壹幟。
萬歷時期的彩瓷色彩艷麗，變化多端，特別受日本人喜愛。這種五彩繽紛的瓷器被賣到日本後，為上流社會所珍愛，他們毫不猶豫地購買。五彩瓷因為色彩對比強烈，視覺效果與歐洲建築的裝飾色彩非常契合，所以很受歡迎。正是因為歐洲人和日本人早就對五彩瓷情有獨鐘。在這種傳統審美和收藏心態的支配下，清末民國時期，外國古董商紛紛來華購買保存在中國的五彩瓷器。當時國內藏家多以宋瓷、永宣青花、幹勇官窯為主，所以價格也很低。壹些精明的中國古董商借此機會在海外大量購買彩瓷，導致國內彩瓷流失嚴重，精美的留在國內的不多。所以現在的國內藏家很難接觸到好的彩瓷，自然無法激發他們的收藏欲望，更不要說專門收藏彩瓷了。
近年來，國內藝術品市場發展迅速，收藏者對古代瓷器藝術的認識不斷加深。經濟實力較強的藏家開始關註官窯五彩瓷的收藏。2000年香港蘇富比拍賣會上，壹個明嘉靖年間蓋滿五彩魚藻紋的壇子頗為引人註目。這種器皿敦實厚重，色彩斑斕。腹部繪有五顏六色的魚藻圖案，所繪鯉魚鱗清晰，展開鰭，收攏尾，生動非凡。基礎書《明嘉靖年制》青花楷書，是本朝官窯不可多得的精品。這個裝置吸引了世界各地的收藏者爭相購買，最後以高達44044750港元的價格成交。它成為當時價格最高的瓷器。此後，大陸藏家逐漸關註明代官窯五彩瓷，並取得了不小的成就。在2002年香港佳士得的拍賣會上，壹條五彩龍紋戟花絲帶以474.25萬港元成交。2003年在香港蘇富比拍賣會上，阿明嘉靖五彩魚藻罐被壹位內地藏家以434萬元拍得。2005年香港蘇富比拍賣會上，壹件明代萬歷五彩荷塘鴛鴦蒜瓶拍出428.24萬元。2006年，在北京承軒拍賣會上，壹件明代萬歷年間彩字小罐以1，21，000元成交。近年來，在萬嘉時期售出的65，438+00件頂級五彩瓷器中，有壹半是五彩瓷器。可見明代官窯五彩瓷的價值是逐漸上升的。
縱觀2006年秋拍，幾家大公司也推出了萬裏五彩器皿，其中以2月23日舉行的秋拍中的萬裏五彩魚藻缸，江蘇愛淘拍賣最為值得關註。這件拍品作為本次拍賣的封面拍品，是從海外回流的，傳承有序。最初由日本田中商會購買並運回日本，藏於日本著名的信吾美術館，後藏於日本東京龍泉廳。壹位中國收藏家偶然在龍泉館看到這個罐子，想買回國。起初，日本人拒絕移交。收藏家盡力與老板溝通。他的真誠最終打動了老板，他用壹大筆錢買下了它。這次愛淘拍賣公司有幸收藏到這件拍品，並使其首次出現在中國。此缸造型端正簡潔，體型巨大，繪畫生動，色彩豐富，在已知的世界公私收藏中十分罕見。該缸彩繪精美，制作精良，色彩豐富，繪畫流暢生動。各種遊動的魚在水中穿行，大小不壹，姿態各異；蝦生動活潑，海藻茂密，隨波搖曳，構成了壹幅完美的藻魚畫面，是明代瓷畫的傑作。壁畫《明萬歷制》的青花楷書，是萬歷初年的官窯。
中國大陸近十年的瓷器拍賣顯示，清代青花、粉彩瓷器的拍賣價格已經達到雲端，而明代彩瓷的上漲趨勢壹直較為緩慢，但相反，這種彩瓷在國際市場上卻是大藏家的寵兒，冷熱懸殊如此之大，勢必預示著明代彩瓷在內地市場的空間巨大。隨著內地藏家收藏的理性化，明代五彩瓷必然會引發新壹輪的收藏浪潮，其價值最終會上升到應有的位置。
目前市場上的萬歷五彩瓷器不在少數，大部分是景德鎮的仿制品。壹般小作坊都比較粗糙，漏洞百出，很容易辨別。還有壹些近年來相當專業能力的窯所做的高檔仿制品，很多業內專家都難以辨別真假，殺傷力很大。很多收藏者經濟損失很大，收藏信心受到嚴重打擊。所以在購買藏品前不僅要有壹定的專業知識，還要多聽聽專家的意見。還有壹點就是不要貪小便宜。以撿漏的心態對待藏品，從大行家或信譽好的拍賣公司以公道的價格購買藏品，是最安全的。