中國新年意味著美食。過年了，飯菜要有質量，過個好春節更重要。祖國南北不同的地域文化，都格外重視食物在新年的吉祥寓意。下面簡單介紹壹下過年吃什麽食物好。
過年好吃代表1 1，過年吃餃子代表發財。在中國民間傳說中，除夕吃“餃子”是任何美食都無法替代的重要盛宴。“餃子”，也叫“交子”或“焦耳”，意為新舊交替，也是必吃的大宴食品。吃餃子意為“年輕時交朋友”，“子”意為“子實”，與“嬌”諧音，意為“大團圓”、“吉祥如意”。
另外，形狀像元寶的餃子，過年吃餃子，也有“發大財”的吉祥寓意。餃子餡的選擇與寓意有直接關系。最常見的韭菜餡，寓意長久富貴之意，因為時間長意味著時間長，時間長，稱為長久富貴。冬天典型的大白菜餡，意思是百寶。最後還有南京人愛吃的酸菜，據說有計算財富的意思。
2、過年吃雞就是規劃。除夕夜，豐盛的飯桌上自然少不了壹只雞。在除夕夜，許多地方晚餐吃的第壹道菜是雞肉，因為它意味著好運。過年的菜餐桌上壹定要有壹只雞，因為“吃雞開始”。廣州本地客家人敬神，以雞鵝為“首生”，都選擇“走雞”，表示生存激烈。
3.過年吃年糕，意味著壹年比壹年好。湖南的春節第壹餐是吃“年糕”，寓意“壹年比壹年好”，而湖南的少數苗族人春節第壹餐吃甜酒和粽子，寓意“生活甜蜜，五谷豐登”。
4，過年吃炒樁，意味著金銀滿屋。對廣東人來說，過年做炒樁，意味著“炒樁無聊，滿屋金銀”。早在明末清初，屈大均在《廣東新語》中記載:“炸樁者，以糯米粉為大小圓，以油炸之，以祭祖，饋贈親友。”在以前，做炒樁是壹件很隆重的事情。要把所有的孩子都趕出畫室，壹邊煎壹邊說吉祥話，以此來祈求壹個長久的未來。
5、過年吃樟茶鴨意味著整潔。四川人認為，過年最重要的是家庭整潔，所以菜都是全鴨(張槎鴨)、全魚(香烤桂魚)、全蹄，體現了“全”的概念；含有豬耳朵和牛尾的菜(湯)代表“壹個頭壹個尾”。
過年美食2 1餃子:生財之道。
在中國民俗中，尤其是北方地區，除夕吃“餃子”是不可替代的盛宴。
“餃子”又稱“交子”，意為新舊交替，是必吃的盛宴。餃子的形狀像元寶。過年吃餃子，自然帶著“發大財”的吉祥寓意。餃子的餡料選擇更是講究，韭菜餡的餃子是必須的，因為韭菜與時間長諧音，寓意長久幸福。白菜肉餡意為“百財”，香菇肉餡意為“鼓”財。值此佳節，萬事如意。
當然是壹家人圍著餃子坐著，吵吵鬧鬧，團聚。這個過程往往比餃子本身更重要。
僑居海外的同胞，每逢佳節倍思親，思鄉之情往往是年夜飯豐盛、工作餃子忙碌的溫馨場景。
2.湯圓:團團圓圓。
春節期間，北方吃餃子，南方吃湯圓。春節講究全家團圓，春節吃湯圓，寓意美好，合家團圓。
湯圓，也被稱為元宵或湯團，是中國最傳統的食物之壹。湯圓起源於漢代，歷史悠久。古人雲:“寧波家家做湯圓，知足常樂。”民間甚至有“吃湯圓老壹歲”的說法。
餡的餃子有很多種，有芝麻的，糖的，豆沙的，堅果的，薺菜的。餃子的味道柔軟、糯滑、爽口。圓圓的外表，豐富美味的內涵，當然要品嘗過年團圓的快樂。
3、年糕:年年高
年糕是中華民族的傳統食品，屬於農歷新年的時令食品。年糕大多是用糯米粉做的，用火蒸。
年糕寓意火熟新年旺，糕與高諧音，寓意年年高。春節期間，孩子們壹年比壹年高，大人們事業蒸蒸日上，生意興隆，升職加薪壹年比壹年高。
4、魚:壹年多。
魚與“魚”諧音，意為壹年有余。在中國的許多地方，餐桌上允許用筷子夾壹條魚，因為這條魚(剩余)是留到農歷新年吃的，或者這條魚是在晚餐中間吃的，在除夕的開始和結束時吃。還有壹個地方，除夕夜有壹條魚，除夕夜壹條魚又壹條。無論哪種習俗，年年有魚，年年有余，都是壹種吉祥的寓意。
在魚種的選擇上，鯉魚、鯽魚、鰱魚都是最好的選擇。“鯉”字讀音與“李”相同，“鯽魚”字讀音與“吉”相同。新年吃鯉魚和鯽魚意味著“好運”。除夕吃鰱魚，因為鰱魚與“廉”諧音，也是壹年四季的寓意。
5、發菜:發財
發菜是壹種藻類植物，多產於甘肅等沙漠地區。因其顏色黑而細長，如人發而得名。這是著名的山區美食。
據記載，發菜是漢唐時期的出口物資，西北的達官貴人向皇帝進貢，其中就有珍稀的發菜。發菜含有豐富的營養成分和微量元素，還具有解毒清熱、調肺化痰、調理腸胃、降血壓等功效。
在廣東等東南沿海地區，發菜是春節宴席的必備食材。因為發菜與“發財”諧音，所以過年當然要吃恭喜發財。
6、蠔油:很好的市場
在東南沿海地區，除夕夜除了紫菜(發財)，壹定還有蠔油(行情不錯)。
牡蠣黑豆又稱“牡蠣幹”，是海鮮牡蠣(又名牡蠣)肉的幹品，是廣東人春節必吃的壹道菜。牡蠣大豆是補鈣的最佳食物，富含磷。因為鈣被人體吸收時需要磷的幫助，有利於鈣的吸收。
營養豐富的蠔油，諧音“好事”，農歷新年吃蠔油，寓意新的壹年行情好，牛市。投資股票的朋友別忘了嘗嘗。
發菜和蠔油(豐富的市場)
過年吉祥菜的高手。
如果妳在全美各地的粵菜館點壹份年夜飯，壹定會有雙喜臨門的菜:發菜和蠔油(發財的好市場)。
7.雞:姬
公雞唱天下白，雞與吉祥諧音，寓意吉祥如意。年夜飯擺壹盤雞，是辭舊迎新的必備菜譜。
在當地的許多民俗中，除夕必須吃整只雞，這象征著全家人的好運。老年人會避開前半只雞或雞丁，因為好運會被“毀容”。
在春節宴會上，老人們經常把雞爪放在他們家的柱子上。雞爪是用來挖地切菜的，過年才品嘗，意味著新的壹年會賺更多的錢。
8.橘子:祝妳好運。
春節就要到了，美國各地的華人超市都會為春節提供特色產品:帶綠葉的橙子，叫年橙。
橘子顏色金黃，綠葉特別喜人。橙色與好運諧音。金黃色象征豐收和財富，新年橙象征好運和新的壹年好運。
春節期間，包括橙子和柚子在內的時令水果都是金燦燦的，光彩奪目，財源廣進。橙色與“成”諧音，寓意新年事業有成。柚子與“妳”諧音。春節吃柚子，寓意富貴再來，富貴長存。
過年意味著美食3 1，魚——越來越有錢。
在漢語中，“魚”和“魚”是同音字。中國人喜歡在年底儲蓄，所以他們認為如果他們能在年底儲蓄壹些財富，明年就能賺得更多。
2.餃子-財富
有些人把餃子包裝成金元寶(意思是:把錢變成寶)。據說過年吃的餃子越多，來年賺的錢就越多。
3、年糕——收入或職位較高。
在漢語中，年糕的發音與“年高”相同，表示壹年比壹年有更多的成就。年糕的主要原料是糯米、糖、栗子、棗、荷葉。
4.湯圓——壹家人團團圓圓
湯圓是中國元宵節的主要食物。在中國南方，人們也在春節期間吃元宵。湯圓的發音和形狀與團圓有關，這就是為什麽中國人喜歡在元宵節吃湯圓。
5、吉利的果實——豐裕和財富
春節期間，吃壹些水果，如橘子、橙子和柚子。之所以選擇它們作為吉祥的水果，是因為它們特別圓，金黃色是財富和富足的象征，但更多的是因為它們的發音。
擴展數據
餃子不僅是壹種食物，也是中國美食的代表。它的每壹部分都蘊含著中國文化，是每個家庭平時的必備美食，也表達了人們對美好生活的向往和訴求。
餃子餡文化
1，芹菜餡——也就是勤錢就是勤錢餃子。
勤奮:即勤奮、勤勉；往往勤奮(頻率)是不斷流動的，這就叫勤奮。它是對無盡物質財富的祝福；也是對努力和務實的壹種祝福。
2、韭菜餡——也就是長久富貴的意思，所以是長久富貴的餃子。
久:即久而久之，謂之久財。長期祈禱是壹種物質財富；也是對永恒的祝福，希望人長久——健康、和諧、快樂、幸福。
3、白菜餡——即百財之意，所以是百財餃子。
百:量詞，即百種意義，稱為百寶。對各種財富的祝福；或者祝願新婚夫婦白頭偕老。
4、蘑菇餡——即鼓財意為鼓財餃子。
鼓:就是升得高，突出來。蘑菇的形狀像向上的箭頭，或者是股市的走勢，寓意向上，鼓滿，稱為鼓財；或者表達對後輩出人頭地的美好祝願。
5、酸菜餡——也就是數錢的意思，所以叫數錢餃子。
計算:即檢查和結算。如果錢夠算壹晚的話，多少錢？稱之為數錢；還是為了選擇的加持，選擇大於努力，希望親戚朋友能好好選擇，好好選擇。