節日的早晨，當太陽透過面紗般的薄霧照耀大地時，苗嶺所有的村莊都沸騰了。人們，無論老少，都穿著節日的盛裝，從四面八方歡天喜地地湧向華山賽場。在華山上，到處是人群，到處是笑聲，到處是鮮花和歌聲。有人忙著找親戚朋友，有人忙著參加各種活動，有人忙著擺攤做生意，女生男生忙著找對人。這是壹個花與歌的節日，是壹個敘舊交友的地方，是苗族青年男女愛情與親情的伊甸園！
挑花山，首先要選好田地和花桿。節前臘月中旬，華山節的組織者要選擇壹個草皮坡，在中央豎立壹根花桿，作為華山場。花桿壹般用30多米長的直樅樹做成。樹皮被刮掉，樹枝被修剪，樹頂留下壹個綠色的樹冠。離竿頂三米左右，掛著紅黃藍綠的長絲帶，蘆笙，白酒，豬頭等東西，周圍是山花綠葉。第壹天，也就是第三天，主人準備了壹些酒，放在花桿下面。蘆笙大師先吹蘆笙，繞著花桿跳了三圈。主持人祈禱完畢後，宣布華山節開始。花山場的藝人比技巧和歌手更聰明，任何形式的歌舞他們都樂在其中。大家圍著花桿進行鬥牛、賽馬、耍刀、爬花桿、跳蘆笙舞、跳鏈甲等活動，尤其是男生的蘆笙舞，深得圍觀群眾的喜愛，往往跳完後又重新進場，呈現出新的面貌。舞會結束後，男生們拿起雨傘，來回尋找合適的人。
過去，華山節是由沒有孩子的家庭組織的。後來為了發展民族文化，政府每年撥出壹定的專項經費，由當地政府和華山節的主持人主持華山節儀式。
在花山節期間，有許多活動，如鬥牛、賽馬、玩刀、爬花桿、跳蘆笙和跳鏈甲。每次活動都很刺激，很刺激。特花爬桿比賽是人們最喜歡看的活動，也是苗族男生展示勇氣和技巧的絕佳機會。比賽時，男生分成個人或幾個人壹組，先跳蘆笙舞。他們都演奏蘆笙，隨著音樂的節拍起舞，有時還伴有翻、滾、跳等高難度動作和各種造型。之後，其中壹人壹邊吹蘆笙，壹邊爬上30多米高的花桿。這時，圍觀群眾爆發出熱烈的歡呼和掌聲，為爬桿者加油，姑娘們的心更是提到了嗓子眼。如果攀登者爬到了竿頂，他會解開綁在竿頂的禮物，從竿上下來。如果他中途失敗，另壹個男孩會爬上來。這樣輪番上陣，場面十分溫馨刺激。彈蘆笙時很難爬上30多米高的滑溜溜的花桿。大部分男生都以失敗告終，只有少數男生爬上來，擺脫了白酒、豬頭、蘆笙等令人羨慕的獎品。人們常常給獲勝者熱烈的掌聲，獲勝者常常得到女孩的愛。
華山山場的各種活動為青年男女提供了相識、相戀的機會，從而吸引了許多苗族青年男女。每天初到華山，姑娘們都喜歡三五成群聚在壹起，穿著鮮艷的衣服，或東張西望，或竊竊私語。然而，男孩們三五成群地四處旅行，到處尋找。小夥子暗戀花田裏的壹個姑娘。他可以演奏蘆笙向她求愛，可以約她壹起跳蘆笙舞，可以為她采壹束山花，甚至可以在她毫無準備聽歌的幾天裏，悄悄在她背上打壹把傘。如果女生接受了山花，說明她也喜歡那個小夥子，願意和他交往，愛上他。如果女生喜歡壹個小夥子，也可以主動找他唱二人轉，跳蘆笙。
男生壹旦選擇了某個女生，就悄悄的在女生背上打了壹把傘。女孩看起來很害羞，假裝要離開。其實她是在偷看那個年輕人的樣子。姑娘對小夥子有意思，小夥子唱的歌姑娘會接，唱的是相互愛慕的話。所以花山節那幾天，雙方都不跟其他人唱歌。唱了幾天，越唱越深，雙方壹拍即合，為以後的婚姻打下了基礎。如果女生對小夥子沒有意思，無論小夥子怎麽唱，女生都不會接。就算她有，也只是敷衍了事。唱了三兩首，她就各奔東西了。
在華山上，在數百把雨傘下，苗族女孩和男孩深情地傾訴他們的愛情，他們中的壹些人已經結婚了。如果壹個姑娘和壹個小夥子在華山場相遇相戀，雙方有交情，姑娘會把自己的繡腰、手帕、花裙子等東西送給小夥子保存。小夥子把心愛的蘆笙等物送給姑娘作為信物。之後，他們商定了下次會議的時間和地點。戀愛壹段時間後，雙方感情越來越深，有壹天小夥子帶著心愛的姑娘回家了。這個時候，小夥子的父母可以找媒人向姑娘家提親。