說到炸雞,很多人都會流口水。現在炸雞是許多孩子和女孩喜歡的食物。炸雞有許多不同的方式和口味。妳想試試嗎?妳不妨跟著我的腳步去看壹看。以下是我收集的‘韓國轟炸做法’,歡迎收藏!
韓國炸雞做法1材料
10雞腿,200g炒粉,1湯匙蒜泥,2湯匙洋蔥泥,1湯匙辣椒粉,0.5湯匙鹽,0.5湯匙胡椒粉,300ml牛奶,120ml清水。
工作方法
1,把雞腿放大碗裏。
2.雞腿用清水洗凈,瀝幹水分。
3.在碗中加入300毫升牛奶,浸泡30分鐘。
4.30分鐘後,倒入泡過雞腿的牛奶。
5.取壹個小碗,加入65,438+0湯匙蒜泥,2湯匙洋蔥泥,65,438+0湯匙辣椒粉,0,5湯匙鹽,0,5湯匙胡椒粉,攪拌均勻,形成鹵汁。
6.將腌料倒入泡過牛奶的雞腿碗裏。
7、穿壹次性收條,將雞腿和鹵汁攪拌均勻,使雞腿沾上鹵汁,腌制1小時。
8.取壹個中號碗,倒入100g炒好的面粉。
9.取另壹個中碗,倒入100g炒粉和120ml清水,攪拌均勻至無顆粒狀稀糊。
10,往小奶鍋裏倒半鍋食用油。
11.當油溫達到七成時,筷子上的面糊會放入油鍋,不斷有小油泡湧出,說明油溫還可以。
12,將腌制好的雞腿放入薄糊中,左右滾動,使雞腿四面都裹上面糊。
13.將裹好面糊的雞腿放入盛有幹炸粉的碗中,再滾壹圈,使雞腿表面均勻覆蓋幹炸粉。
14.在油鍋裏煎雞腿。在煎的過程中,用食用剪刀在雞腿粗的地方切1-2刀,這樣雞腿就可以煎透煮熟了。
15.當雞腿炸至金黃酥脆時,撈出瀝幹油,再裝盤。雞腿表面撒壹點蔥花做裝飾。
雞的禁忌搭配
1,雞鯉魚
雞肉是甜的,鯉魚是甜的。雞肉補中助陽,鯉魚益氣利水,味不反而功能倍增。魚類含有豐富的蛋白質、微量元素、酶和各種生物活性物質;雞肉成分也極其復雜。
2.雞肉和李子
吃的時候會拉肚子。救援:吃雞尿白。
3.雞肉和菊花
吃了會死的。搶救:細辛壹元,川楝子五分水煎。
4.雞肉糯米飯
向可:壹起吃飯會引起身體不適。
5.雞肉和大蒜
大蒜味辛,有毒,可降氣消谷,祛風殺毒。雞肉酸甜溫,兩者功能互補,蒜臭。從調味的角度來說,也是和雞肉不相容的。
韓國的炸雞做法2主料:15雞翅,1雞蛋。
輔料包括芝麻、洋蔥、鹽、糖、蜂蜜、韓式辣醬、番茄醬、面粉、醬油、蒜粉、黑胡椒粉(適量)。
步驟:
1,雞翅洗凈拿廚房紙吸幹水分;
2.用少許鹽、糖、醬油、雞粉、胡椒粉、料酒、黑胡椒粉、蒜粉腌制1小時以上;
3.將壹個雞蛋、少許水和35克面粉混合成糊狀;
4.先將雞翅裹上面粉,然後蘸上面糊;
5.入鍋煎至金黃色,取出,靜置5分鐘,再入鍋煎5分鐘;
6.醬料由壹勺半辣醬、兩勺蜂蜜、1勺糖、兩勺醬油、三勺番茄醬和少許水混合而成;
7.在鍋裏煮至粘稠,然後把雞翅倒入鍋裏拌勻;
8.將洋蔥切成細絲,撒上芝麻。
提示:
1,炸雞翅兩次可以把油逼出來,比較脆,不能省略;
2、醬的口味可以根據自己的口味調整,喜歡辣的可以多加辣醬;
3.如果漿料不夠粘,可以多加面粉;如果太粘,可以多加水。