2022年元宵節為什麽要吃餃子？
元宵節吃餃子的由來
月亮最完美、最明亮的時刻是在看的時候。什麽是“希望”？農歷初壹，月亮運行在地球和太陽之間，月亮被照亮的半球背對著地球，所以我們看不到月亮，稱為“新月”或“新月”。農歷十五、十六，月亮明亮的壹面都朝向地球，所以我們看到的是圓圓的月亮，稱為“滿月”或“望月”。
在沒有科學儀器幫助的時代，古人在“望”之前發現月亮的“腳步”有時很慢，從“朔”到“望”可能需要16-17天，於是就有了“十五月亮十六圈甚至十七圈”。在追求過年團圓的大背景下，正月十五的月亮不是圓的，所以不完美。所以有正月十五過年，正月十六吃元宵的習俗。
春節吃餃子，壹是因為餃子的形狀像元寶，人們在春節吃餃子是為了發財。第二，餃子有餡，方便人們把各種吉祥的東西放進餡裏，寄托人們對新的壹年的希望。比如除夕子夜吃餃子，寓意“交朋友年紀小”，“交朋友”與“餃子”諧音，寓意“團圓快樂”、“吉祥如意”。在正月十五吃餃子，當然也意味著慶祝新年。吃餃子是拜年，吃元宵是圓圓的，滿滿的美，新年壹定是甜的，順的。
渭北農村自古不產大米，小麥面粉是百姓的主食。所以，在元宵節，這裏的人們像正月初壹壹樣，仍然吃餃子。渭北人稱餃子為“豬腳子”，因為這裏的人習慣把餃子包成三角形。所以叫“煮角”。
中國北方在春節期間吃餃子，山東也是，但是他們吃的不同。膠東過年吃四頓餃子，小年第壹頓，年三十晚上第二頓，正月初二第三頓，正月十五第四頓。
餃子中南北元宵的差異
餃子可分為南北兩派，在餃子皮和餡方面有不同的做法。
南方的餃子外形小巧，餃子皮薄滑，以豬肉為主要餡。作為小吃，還可以加入鮮蝦、蟹黃、香菇、木耳，煮熟做成湯。
相比南方的餃子，北方的餃子皮厚度在2-3mm，所以拉起來要有彈性，吃起來要滑爽有煙味，有面粉的香味才是上品。包餃子的時候邊緣不要打褶，這樣吃的時候不會太厚，肉汁也不容易漏出來。餡料方面，要註意蔬菜和肉類的平均比例。我們應該有蔬菜和肉，比例應該是壹比壹。菜少了不夠香，肉多了太肥。肉要夠飽滿，才不會輕易散開。
看北方的餃子是否合格，首先看的是它的外觀，飽滿、穩重、元寶形，所以是壹件合格的餡兒很多的作品。從吃法上來說，北方餃子的搭配醬料是蒜醋汁，可以刺激口感，消食化滯。至於那碗餃子湯，是吃完餃子才有的，南方餃子沒有。因為北方人認為，餃子只有放在水裏煮，不喝湯吃才是原味。而且吃餃子喝壹碗餃子原湯可以幫助消化。
元宵節吃餃子的四大好處
1.從烹飪科學的角度來說，以水(蒸汽)為介質煮餃子的烹飪方法，溫度只需100左右，既能烹飪食物，又能殺菌，避免了燒烤、油炸條件下苯並芘等強致癌物的產生，保證了食品安全。而且食物的營養成分不會因為烹飪過程中的過氧化或水解而流失。
2.從膳食結構來看，餃子的餡料全部采用面皮包裹，可以實現谷物、蔬菜、水果、肉類的適當搭配，使主副食搭配合理，營養豐富，酸堿平衡，具有膳食寶塔結構。
3.從營養學的角度來看，以水(蒸汽)為傳熱介質烹制的餃子，可以充分分解食物中的澱粉多糖，有利於人體吸收。
4.它適合中國人的胃和飲食習慣。符合“飲食適度”、“五味調和”、“技藝和諧”的養生之道。
元宵節的由來和起源
元宵節習俗的形成有壹個漫長的過程。根據史料和民間傳說，正月十五在西漢時期就已受到重視。漢武帝正月初壹晚上在甘泉宮祭祀“太乙”(太乙:主宰世間萬物的神)的活動，被後人視為正月十五祭祀神靈的先聲。
正月十五真的是漢魏以後的民間節日。東漢佛教文化的傳入對元宵節習俗的形成具有重要意義。
漢永平年間(公元58-175年)，由於明太祖提倡佛教，又恰逢蔡澄從印度回國求佛，說是印度莫哈陀正月十五，僧人聚集朝貢舍利，是參加佛教的吉日。漢明帝為了弘揚佛教，下令正月十五晚上在宮廟裏“燃燈示佛”。所以正月十五晚上燒燈籠的習俗，隨著佛教文化影響的擴大，道教文化的加入，逐漸在中國流傳開來。
還有壹種說法是元宵節起源於火把節。在漢代，人們在農村田間持火把驅趕昆蟲和野獸，希望減少害蟲，祈求豐收。隋唐兩宋以來，如火如荼。直到今天，中國西南壹些地區的人們仍然在正月十五用蘆葦或樹枝做火把，成群結隊地高高舉在田野或曬谷場上跳舞。
另壹種說法是，元宵節燃燈的習俗源於道教的“三元論”:正月十五是上元節，七月十五是中元節，十月十五是夏媛節。掌管上、中、下三要素的官分別是天、地、人，天官高興，元宵節要點燈。
就節日的長度而言，漢代為壹天，唐代為三天，宋代為五天。在明朝，燈會從初八壹直亮到正月十七的晚上，持續十天。與春節相連，白天是城市，熱鬧非凡，晚上燈火通明，蔚為壯觀。到了清代，更有舞龍、舞獅、旱船、踩高蹺、跳秧歌等“百戲”，但節期縮短為四至五天。
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