氣泡法
傳統的氣泡法
壹、特點:道具簡單，自由泡法非常適合大眾飲用。
2.釀造步驟:
熱鍋:將開水倒入鍋中，直至溢出。
倒水:將壺中的水倒入茶船。
放茶:這是壹種更優雅的放茶方式。在壺口放壹個茶葉漏鬥，然後用茶匙把茶葉攪入壺中。
註水:將燒開的水註入水壺，直至泡沫溢出壺嘴。
倒茶:
65438+
2.將壺中的茶倒入大杯中，使茶湯均勻。
3.另壹種均勻分茶的方法是在茶壺裏依次倒幾杯茶，在快要喝完的時候，把剩下的茶湯放進每壹杯裏，俗稱“韓信點兵”。倒茶時註意不要壹次倒滿壹杯，以七分滿為好。
分茶:將茶葉中的茶湯放入茶杯中，以七分滿為宜。
奉茶:自由飲用或由專人奉茶。
去渣:用去渣勺將茶渣從壺中取出。
以備後用:客人離開後，洗幹凈杯子和壺以備下次使用。
二安西氣泡法
1.特點:安溪式泡法，講求香、甜、純，限量九茶，每泡三次為壹個階段。第壹階段，香氣是否高，第二階段，味道是否醇，第三階段，顏色是否不變。所以有壹個公式:
壹，二，三，高香氣。
四、五、六味逐漸增多。
七、八、九茶純。
2.釀造步驟:
設備:對茶壺的要求與潮式沖泡相同。安溪式沖泡，先焙茶，備香杯。
暖壺和暖杯:暖壺和潮州壹樣，茶還是用手抓，只是暖杯裏外都是熱的。
焙茶:與潮州式相比，時間較短，因為高檔茶壹般保存較好。
茶:茶的份量取決於茶的性質。
沖水:沖水後十五秒左右倒茶。利用這段時間將壹杯水倒回泳池。
倒茶:不用fair mug，直接倒入香味杯中，第壹杯倒三分之壹，第二杯靜止，第三杯滿。
聞香:將茶杯和香杯壹起放在客人面前。(右邊是茶杯，右邊是香杯)
搖壺:用布包住壺，在浸泡之間用力搖三次。(搖壺使內外溫度上升，開水倒入後不要搖，以增加其浸出物。這和潮州式在搖壺上正好相反，因為用的茶葉質量不壹樣。
註:安溪自古以產茶聞名。安溪式的沖泡方法是用鐵觀音、武夷茶等微火茶。
三潮州泡法
1.特點:對於粗茶來說，價格低廉的普通茶葉可以做出非凡的風味。講究壹氣呵成，泡茶過程中不說話，盡量避免幹擾，使精、氣、神達到統壹的境界。對茶具茶湯的選擇、動作、時間、變化都有非常高的要求。(類似日式茶道，只是在器皿的選擇上稍遜壹籌)
2.釀造步驟:
準備茶具:泡茶者安靜地坐著，右大腿放壹條包壺的毛巾，左大腿放壹條擦杯的白毛巾，桌上兩條方巾之間放壹個中等深度的茶匙。
暖壺、暖杯:將滾燙的熱水倒入壺中，再倒入小杯。
幹鍋:將鍋拍在包裹鍋的毛巾布上，然後像扇扇子壹樣輕輕搖動鍋，直到鍋裏的水完全幹透。
定茶:用手抓茶，視其幹度來決定曬茶的長短。
焙茶:將茶葉放入壺中後，若抓茶時茶葉未濕，即可焙制。如果是濕的，可以烤幾次。焙茶不是在爐子上焙，而是在水溫下焙，能使粗糙的老茶，黴味消失，鮮香迅速溢出。潮式用的茶壺要密封好，氣孔要能擋水。曬茶時，可用水濕潤接縫，防止沖水時滲水。)
洗杯:倒茶時，將小茶托裏的水倒入杯中。
沖洗:將茶葉烘幹後，將壺從池中提起，用壺布包裹，搖動使壺內外溫度匹配均勻，然後將壺放入茶池中，再將溫度適宜的水倒入壺中。
搖壺:水滿後，迅速提起。至於臺布，按住氣孔左右快速晃動，意在使茶葉提取物浸出量均勻。如果第壹個氣泡搖動四次，則第二個氣泡和第三個氣泡依次減少壹個。
倒茶:拿住壺孔搖壹搖，然後倒入茶海。第壹次茶湯倒完後，用布裹住，用力搖晃，使壺內濕度均勻。搖壺的數量與搖的數量相反。第壹個泡泡晃多晃少，然後晃少晃多。
分杯:潮式以三泡結束，它的要求是茶和湯的三泡必須壹致，在泡茶的過程中不能分心。三泡完成後，妳就可以放心地和客人分享壹杯茶了。
四宜興泡法
1.特點這種浸泡方法是綜合當地方法發展起來的壹種邏輯流暢的浸泡方法，註意水的溫度。
2.釀造步驟:
賞茶:將茶葉從茶壺(盛茶的專用器皿，類似於小碟子)中直接倒入茶蓮中。由專人呈現給飲者，讓他觀看茶形，聞茶香。
暖壺:將熱水倒入壺中至半滿，然後將壺中的水倒入茶池中。
置茶:將茶蓮花的茶葉放入壺中。
溫泡:將壺內註滿水，蓋上壺蓋，立即將水倒入茶博會馬克杯。目的是為茶葉吸水，洗去茶葉的雜質。)
暖杯燃燈:將fair mug中的水倒入小盅中，提高杯子的溫度，有利於更好的泡茶。
第壹泡:將溫度適宜的熱水倒入壺中，註意時間視沖泡好的茶葉質量而定。
幹壺:拿著茶壺，先把壺底蘸在茶巾上，擦掉壺底的水珠。
倒茶:將茶湯倒入公平杯。
分茶:將fair mug的茶湯倒入茶杯中，以七分滿為宜。
洗壺去渣:先將壺中殘茶取出，再用八水沖洗，將殘茶清出，倒入池中。
倒水:將茶池水倒掉。清洗烏龍茶的效果如下:
1，預防蛀牙:
飯後喝杯茶不僅能生津止咳，還能清新口氣。烏龍茶還有防止蛀牙的作用。蛀牙的原因是細菌侵入牙齒組織，在組織中產生酶導致蛀牙。這種酶與食物中含有的糖發生反應，產生腐蝕牙齒的物質。這種能蛀牙的物質和細菌附著在牙齒上形成牙垢，積累後就會發生蛀牙。
烏龍茶中含有的多酚類物質可以抑制牙垢酶的產生，所以飯後喝壹杯烏龍茶可以預防牙垢和蛀牙的發生。科學家通過長期實驗證明，讓白鼠吃含有多酚類物質的飼料，會降低蛀牙的概率。如果飯後沒有時間刷牙，喝壹杯烏龍茶預防蛀牙也是不錯的選擇。
2.消除對美容和健康有害的活性氧；
活性氧是由於紫外線、吸煙、食品添加劑、壓力等因素在體內產生的物質。它將體內的脂肪變成過氧化脂肪，導致生活方式疾病的發生，阻礙健康。同時，活性氧還會引起皮膚老化、皺紋等壹系列阻礙美容的問題。
人體內有壹種酶SOD，可以成功分解活性氧。這種酶是維持健康和美容養顏不可缺少的物質。烏龍茶的多酚類物質具有與SOD相同的功能，能促進SOD消除活性氧的功能。
我們都知道皮膚的生長需要維生素C，如果產生活性氧，維生素C就會被消耗掉。烏龍茶茶多酚的抗氧化作用可以消除活性氧，進而抑制維生素C的消耗，因此可以保持皮膚細膩白皙。此外，烏龍茶本身含有維生素C，對於美白皮膚可以壹舉兩得。維生素C會在2-3小時左右隨尿液排出體外。所以，任何時候喝烏龍茶都可以美白肌膚，保證維生素C的補充。
3.每天喝1升烏龍茶可以改善皮膚過敏；
壹項調查表明，過敏性皮炎在皮膚病患者中很常見，但這種皮炎的病因迄今尚不清楚。但烏龍茶有抑制病情發展的作用。通過對小白鼠皮膚炎癥癥狀的制作實驗，證明烏龍茶對小白鼠皮炎有抑制作用。
國外有位專家曾經發現，121成人過敏性皮炎患者，用現有的類固醇和抗過敏藥治療，仍然不能改善病情。後來每天喝400ml濃縮烏龍茶，壹個月後，其中78人(占64%)癥狀有明顯改善。
4、喝烏龍茶可以減肥:
我們經常聽說喝烏龍茶可以“溶脂”。尤其是吃了太多油膩的食物後，喝烏龍茶可以分解油脂，那麽這種說法正確嗎？人體脂肪細胞中未消耗的能量被儲存為中性脂肪，以便在運動中用作能量。此時，中性脂肪在類蛋白脂肪酶等酶的作用下分解成必要的能量供使用。喝烏龍茶可以提高類蛋白脂肪酶的功能。也就是說，烏龍茶本身不能溶解脂肪，但是可以提高分解脂肪的酶，所以喝了烏龍茶之後，脂肪代謝的量也相對增加，從而起到瘦身的作用。
有專家對102名肥胖成年人做過實驗，每天喝600cc烏龍茶，分上下午兩次，每次300cc，持續6周。在此期間，沒有使用其他減肥或食物療法。結果體重下降不明顯，但腰圍、腹部皮下脂肪、血液中性脂肪和血液總膽固醇均呈顯著下降趨勢，這種作用與烏龍茶中含有的多酚類物質有關。
5、抗腫瘤、抗衰老作用:
烏龍茶能促進血脂分解，降低膽固醇含量。國外壹份關於烏龍茶功效的1994實驗報告指出，烏龍茶對高血脂、高血壓患者有相當好的療效。特別是，在參與試驗的68名高雪高血壓患者中，經過壹個階段的測試，他們中的75%顯示出血壓下降的趨勢。
此外，烏龍茶還具有抗腫瘤、提高淋巴細胞和NK細胞的活化、增強免疫功能、防止衰老等作用。專家研究發現，烏龍茶茶多酚還有吸收體內異物並壹起排出的作用。
對於烏龍茶這麽多驚人的功效，專家指出，每天能產生功效的烏龍茶量約為1升。如果量不能達到1升，就要沖泡濃茶喝，這樣才能獲得足夠的多酚。另外需要註意的是，壹天壹次大量喝烏龍茶是不科學的。正確的方法應該是每天喝幾次烏龍茶，這樣烏龍茶中的多酚類物質才能被人體充分吸收。還有，妳要養成飯後喝壹杯烏龍茶的習慣。所有的器皿都可以重復使用。