茶道杯的制茶方法
首先，準備設備
把三個杯子放在杯架上。杯托呈倒三角形放置在茶盤水平中心線的前方。已經擺放好的茶蓮和茶匙管放在茶盤前面。左下角放壹個水杯，中下部放壹個茶巾，右下角放壹個水壺。。
第二，準備水
將水燒開至漂浮，倒入保溫瓶備用。泡茶前，用少許水將水壺燒開，然後倒入燒開的水備用。這壹點在氣溫較低時非常重要，將水儲存在溫暖的水壺中可以防止水溫下降過快。
第三，布料
手(在泡茶的過程中，尤其是女性強調用雙手做動作，壹是表示穩重，二是表示尊重，但男性可以用雙手泡茶。)把水壺的水杯壹個個舉到茶盤右側桌面。將茶巾端放在茶巾水杯後面；把托盤左上角的杯子和支撐端放在托盤左下角，這樣三個杯子從右前方到左後方排成壹條對角線。將茶匙管放在茶盤左側上方的桌面上，然後將茶包端放在茶匙管後面，雙手從右向左向右轉動茶杯。
第四，品茶
將茶蓮交給客人，請他們欣賞幹茶的形狀、顏色和氣味。
第五，潤杯
消毒櫃消毒過的茶具，往往會有壹些消毒後的異味，所以用開水沾濕杯子，消除異味。另壹方面，幹杯沾濕後，可以防止水汽被沖走時凝結在杯壁上，保持杯子晶瑩剔透，便於觀賞。雙手拿茶巾，斜放在左手手指上，右手提起水壺，逆時針轉動手腕，使水沿杯內壁沖進，約占容量的1/。不用茶巾的時候，可以左手握拳放在桌沿上，右手沖壺。右手握住杯底，左手握住杯底。逆時針轉動手腕，按後、右、前、左、右、扶正的順序選擇杯子的邊緣，使杯子的各個部分都與開水接觸。然後用手滾動杯子，將開水倒入水杯，放入茶托。
第六，買茶葉
將茶蓮中的幹茶分別放入三個杯子中。壹般茶葉與水的比例為1: 50，每杯用茶葉2-3g，沖水量為100-150ml。
七。滲透氣泡
用旋轉技術向玻璃杯中註入少量開水，目的是使茶葉充分浸潤，促進可溶性物質沈澱。浸泡運行時間20-60秒，視茶葉松緊而定。
八、品嘗香味
左手托住茶杯底部，右手輕輕托住杯體底座，右手腕逆時針轉動茶杯，左手輕觸杯底做相應動作，稱為搖香。這時，杯中的茶葉吸水，開始散發香味。晃動後，茶杯可以依次呈送給客人。請品嘗茶的第壹種香味。然後依次拿回茶杯。
九、釀造
雙手拿著茶巾，斜放在左手手指上，右手拿著水壺，左手拿著茶巾在水壺底部。以“鳳凰三節”手法雙手將開水倒入茶杯，使茶葉上下翻動。不用茶巾時，左手握拳放在桌沿，右手用“鳳凰三節”手法沖泡。
十、奉茶
雙手輪流把泡好的茶給客人。這是壹個主客和諧溝通的過程。遞茶者在伸掌時要請茶，接茶者要點頭微笑表示感謝或以伸掌作答。
Xi。收集工具
上完茶，收回不需要的器皿，順序是先放器皿，再收回。擺放的原則是先左後右，先低後高，即左前是茶蓮，左後是茶匙管。茶巾在盤子後面，水杯在盤子右前方，水壺在盤子右後方。
十二、品嘗和飲用
我喝了壹杯春茶，看到湯是綠色的，清澈的。聞其幽香如蘭，淺啜壹口，深呼吸。茶湯從舌尖溢出到舌根，微苦微澀，但精品如甘露。
十三。水更新
喝茶的人要註意，當飲者的杯中只剩下1/3左右的茶湯時，就該倒水了。倒空水之前，先把水壺裏沒用完的溫水倒掉，重新灌滿開水。溫度較高的水，再灌後能保持茶湯溫度在80度左右，同時保證第二泡的濃度。壹般每杯茶可以續杯兩次，續杯仍采用“鳳凰三點頭”法。
十四、重復產品
在綠茶的第二、三泡中，如果沖泡者能保持茶湯濃度接近第壹泡，品酒者能進壹步體會到甘甜的回味，但鮮味和香味略遜壹籌。前三茶輕如清風。如果妳冥想，妳會意識到那絕不是光，而是稀釋氣體的光。
十五、清潔工具
每次沖泡後，用過的茶具要放回原處，茶壺、茶杯等用過的器具要逐壹清洗幹凈。商業茶館更重要的是使用消毒櫃進行消毒。以後各種沖泡方法都壹樣，不再贅述。
用玻璃杯喝水的方法
用玻璃杯泡綠茶，適合喝細膩珍貴的綠茶，便於充分欣賞名茶的外觀和品質。
泡前欣賞幹綠茶的色、香、形。取壹杯茶，放在沒有異味的白紙上，觀察茶的形狀。名茶的形狀因品種不同，有條形、扁形、螺形或針形。欣賞綠茶的制作過程，看綠茶的顏色，是綠色、深綠色、黃綠色，還是多少？然後幹聞綠茶中的香氣，或奶油，或栗子，或煎炒，或難以形容的新茶？充分領略各種名茶的地域自然魅力，稱之為“品茶”。然後進入釀造。
將嬌嫩名優的綠茶浸泡在透明的玻璃杯中，便於觀察茶葉在水中緩慢伸展、遊動、變化的過程，稱為“綠茶舞”。制作綠茶的具體操作取決於綠茶條的松緊程度，分別采用兩種沖泡方式。壹種是沖泡外觀緊實堅實的名茶，如龍濱綠茶、碧螺春綠茶、都勻毛尖綠茶、孟定幹露綠茶、廬山吳韻綠茶、福建連欣綠茶、淩雲白浩綠茶、永西霍青綠茶、高橋銀豐綠茶、蒼山青雪綠茶等。，並可采用“綠茶倒水法”。就是洗完茶杯，先放85？將90℃的開水倒入杯中，然後將綠茶放入其中。壹般綠茶茶葉會自動慢慢沈下去，但首先有的會直線沈下去，有的會慢下來，有的會沈浮後沈到杯底。幹綠茶吸水，葉片逐漸展開，呈壹芽壹葉兩片，單芽單葉，芽如槍劍，葉如旗；面湯裏的水汽隨著茶的香氣不斷上升，如蒸雲煙，趁熱聞著茶湯的香氣，沁人心脾；觀察茶湯的顏色，是黃綠分明，還是乳白色略帶綠色，還是淺綠略帶黃色？透過杯子看太陽，還可以看到有細毛在遊動，閃閃發光，點綴在湯裏。綠茶的茶葉細嫩細膩，湯裏有很多散毛，這是綠茶的特點。這個過程叫做濕鑒賞。
綠茶的茶湯涼到味時，宜小口啜飲，慢慢下咽，使茶湯與舌頭的味蕾充分接觸，體會名優綠茶的魅力。這時候舌頭和鼻子可以並用，從茶湯中可以嘗到綠茶的香氣，沁人心脾。這意味著壹旦茶葉被打開，茶的新鮮味道和綠茶的香味就被強調了。當杯子裏的綠茶湯還是三分之壹的水時(不宜壹次喝完)，再加入開水，就意味著第二口綠茶開了。如果泡在茶葉肥美的名茶綠茶裏，第二次綠茶湯會很濃，喝完舌頭會很甜，回味無窮，齒頰留香，身心舒暢。喝三遍，茶的味道壹般比較淡，喝完水就會淡而無味。
二是以散茶葉為主的名優綠茶，如六安瓜片綠茶、黃山毛峰綠茶、太平猴魁綠茶、舒城蘭花綠茶等。如果用“上拋法”，綠茶茶葉浮在面湯上就不容易沈下去。可以用“投入法”，即欣賞幹綠茶後，將綠茶取入杯中，倒入開水至杯容量三分之壹時，停兩分鐘，待幹茶吸水後再沖水至滿。此時的綠茶葉片或徘徊下沈，或徘徊於起伏之間，觀察茶葉的動態形態，為茶所獨有。像以前壹樣享受和喝酒。
玻璃泡法
玻璃浸泡法流行於長江流域，尤其是長江下遊的江浙壹帶，那裏出產著名的綠茶，如龍井和羅比羅春。人們在喝名優綠茶時，喜歡看茶湯裏茶芽美麗的形狀和顏色，所以喜歡用清澈的玻璃粒沖泡，從而形成了玻璃沖泡茶藝，這種沖泡手法在杭州、上海等大城市的茶館裏經常可以看到。1990年秋，杭州“茶人之家基金會全體會議”成立大會上，舉辦“龍井茶宴”。龍井綠茶的沖泡程序是這樣的:制茶人鞠躬坐下泡茶，先讓馮小姐用茶盤把茶樣送到客人面前，讓他們欣賞。然後，泡茶者在每個杯子裏倒入兩三克茶葉，再沖入少量開水(約為杯子容量的四分之壹)浸泡茶葉，使幹茶吸水舒展，稍後再加水，即把茶端給客人品嘗。浙江大學童其清教授曾將玻璃泡綠茶的技藝總結為八道程序:備茶、品茶、置茶、泡茶、沖泡、奉茶、品茶、收茶。上海汪甜甜茶宴的劉秋平女士還總結了用玻璃杯沖泡名優綠茶的技巧如下:品茶、溫杯、拋茶、沖泡、奉茶、品鑒。與前者相比，多了壹道“暖杯”程序，要求也相當嚴格:“將壹杯150ml的水加滿三分之壹的開水。用右手的拇指和食指捏住玻璃杯下端，中指、無名指和小指自然向外，左手中指輕握玻璃杯底部。借助手腕的自然動作沿杯口旋轉水，但必須不漏水。”這種燙杯手法溫婉柔和，具有壹定的觀賞價值，給客人壹種順其自然，從容寧靜，緩解浮躁情緒的感覺。"