北方
在中國北方的許多地方，每年冬天的至日都有吃餃子的習俗。相傳醫聖張仲景晚年退隱時見凍民，便將羊肉、壹些祛寒藥材、面團包入耳中，制成“祛寒焦耳湯”之藥，供百姓食用。後來，在冬天的至日，人們模仿吃，形成了壹種習俗。中國北方大部分地區都想在這壹天吃餃子，因為餃子有“驅寒”的意思。至今民間流傳著“冬天至日餃子碗不好吃，凍耳朵沒人管”的說法。
南方
冬季至日
中國南方的許多地方將慶祝冬季至日。南部沿海的許多地區都有在冬季至日祭祀祖先的傳統習俗。每家每戶都供奉祖先雕像、牌位等。到家裏的大廳，放置壹個祭壇，設置香爐，供品等。壹些地方在祭祖的同時，還會祭神、土地神，祭拜神靈，以求來年風調雨順、家庭興旺。
廣東人在冬天的至日吃烤肉和姜飯。在這壹天，大多數廣東人有在冬季至日吃肉“加菜”的習俗。在潮汕地區，民間流傳著“冬節丸，壹吃就過年”的諺語，俗稱“添年”。客家人認為，冬天的至日水的味道最醇厚，所以客家人在冬天的至日釀酒已成為壹種習俗。？
杭州人在冬天的至日吃年糕。從明末清初到現在，杭州人都喜歡在冬天的至日上吃年糕。在冬季至日，妳可以烹飪不同風味的年糕，在冬季至日吃年糕，變老，這是吉祥的。在四川，正是冬天吃羊肉湯的至日，而羊肉是冬天的第壹滋補品。在兩湖壹帶，冬天的至日壹定要吃紅豆和糯米。
在南方的壹些地區，吃冬天的至日球更受歡迎，這意味著團圓。冬季至日的早晨，家家戶戶都要磨糯米粉，用糖、肉、蔬菜、水果、蘿蔔絲做餡，做成冬季至日丸子，不僅自家人吃，還送給親朋好友作為祝福的標誌。事實上，在冬天的至日吃餃子是中國的傳統習俗，在江南更為普遍。民間也有“吃餃子老壹歲”的說法。