中國人喜歡吃面食，比如包子餃子。其中，包子的制作方法有很多種。比如上海的灌湯包，全國都挺有名的。而且，很多人也喜歡在家做煎餃。另外街邊包子鋪賣的醬肉包子也很好吃。做包子不難。關鍵是把面做活，調餡。然後就是需要註意水蒸或油炸的時間和持續時間。
首先，湯包
原料:豬肉300g，中筋粉300g，油適量，鹽適量，雞蛋1個，生粉10g，醬油10ml，涼粉。
300g，溫水170g。
步驟:
1.面粉，壹起加入2克鹽和溫水，揉成光滑的面團，用溫布蓋上半小時。
2.將豬肉、雞蛋、料酒和少量姜片加入料理機中，打成糊狀。
3.剁碎果凍。將皮凍與豬肉混合，加入醬油、生粉和鹽拌勻。
4.將面條揉成條，切成丸，搟成薄面團。加入餡料，包成小籠包。
5.鍋中加水，燒開，鋪上屜布，放上饅頭，大火蒸五分鐘，出鍋。
二、煎包
材料:紅燒五花肉200克，面粉500克，油，鹽，醬油，酵母，韭菜，粉條。
步驟:
1.溫水浸泡，剁碎後倒入醬油腌制1小時，韭菜切幹凈小塊，紅燒五花肉切丁。
2.面粉是用酵母發酵的。將腌制好的粉絲、香蔥和紅燒五花肉丁勝放入小鍋中。
3.倒入兩湯匙油和適量精鹽，拌勻。將烤好的面團揉勻後，拉成比通常的餃子糊略大的面糊，搟成薄片。
4.包好準備好的餡料，包邊。鍋裏撒壹點油，鍋熱了就把包好的包子收起來。
5.包子稍定型後，沿鍋邊倒入薄薄的面水，蓋上鍋蓋，開大火。包子熟了，面水快幹的時候，轉身倒入油，關小火。當表面的水完全成糊狀，吱吱作響時，就可以出鍋了。
第三，醬肉包子
材料:面粉800克，溫水400毫升，肥瘦肉400克，蔥200克，花生油2湯匙，甜面醬2湯匙，鹽。
1/2小勺，醬油1/2小勺，料酒1/2小勺，香油，胡椒粉，姜末。
步驟:
1.準備材料。將酵母溶於溫水中，將酵母水多次倒入面粉中，邊加水邊揉面，最後揉成光滑的面團，室溫攪拌1小時。
2.豬肉切成1 cm見方的肉丁，蔥切成同樣大小的小塊，姜切末。肉丁中加入面糊、鹽、胡椒粉、料酒、花生油、香油。
3.攪拌均勻，腌制半小時。鹵肉餡拌大蔥。攪拌均勻做包子。
4.取出面團揉勻，搗成小劑量。把面團壓平，搟成圓皮。取壹塊面團，加入肉丁。
5.捏起來折成包子。準備好的包子蓋上濕布，發酵20分鐘。冷水蒸約18分鐘，小火燉5分鐘。