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南方的臘八節吃什麽?南方各地臘八節的飲食習俗。

南方臘八節吃什麽?

1,湖南

臘八節喝臘八粥是各地的普遍習俗。在湖南長沙,不僅吃臘八粥,還用臘八豆做。不過長沙的臘八粥壹般都是甜粥,但是腌臘八豆基本都是鹹的。在農村,糯米、臘肉、紅棗、核桃都用來做臘八飯。此外,在湘南等地,臘八還有吃腐肉、做腐乳的習俗。在新化和湘西,還有臘八節敲鼓的習俗,意為驅鬼避疫。

2.廣西

在廣西龍勝自治縣龍脊鎮劉村,當地潘瑤人有在臘月初八做糍粑的習俗。當地瑤族人將糯米浸泡蒸熟,放在石槽裏搗成泥,然後揉成糍粑。糍粑餅好吃好喝,深受當地人喜愛。

3.四川

在四川也有喝臘八粥的習俗,各種甜的鹹的辣的,而農村人吃的比較鹹的粥,主要是黃豆、花生、肉丁、白蘿蔔、胡蘿蔔。陌生人來這裏品嘗,雖然入鄉隨俗,但是很難習慣。現在城市裏有很多人吃甜粥,可以說是各有各的風味。

4.福建

在福建省福州市,人們通常在臘月初七晚上開始制作臘八粥,並精心燉壹夜。第二天早上臘八粥做好的時候,他們會先祭祖,然後給親朋好友,中午前送出去。最後,全家人會分享食物,留下壹點,這是“壹年多”的標誌。另外,福州傳統的臘八粥還有壹個有趣的特點。用幾種水果做成的小獅子會放在粥裏避邪。

5.浙江省

浙江人通常用核桃仁、松子、蓮子、紅棗、龍眼肉、荔枝肉等熬制臘八粥。,又甜又好吃。據說這種煮粥的方法是南京傳下來的。

6.江蘇

江蘇人吃臘八粥,分甜的和鹹的。臘八粥要加菱角、核桃仁、松子、芡實、紅棗、栗子、木耳、蔬菜、金針菇。鹹粥煮的話,加菜加油就行了。

7.江西

在江西南昌,臘八也是傳統的吉日。除了喝臘八粥,南昌人還經常舉行訂親、娶媳婦、娶媳婦等“臘八婚”。另外,臘八節是春節前的第壹個節日。南昌人把臘八當成過年的前奏。從臘八開始,家家戶戶都會開始準備花生、瓜子、臘肉,置辦年貨。

綜上所述,臘八粥通常是南方地區臘八節喝的,臘八粥的口味根據當地生活習慣不同,口味不同,風格各異,各有特色。

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