攜帶嫁妝
女方家收到彩禮後,最遲要在婚禮前壹天把嫁妝送到男方家。嫁妝是壹個女人地位和財富的象征。過去,廣東人喜歡送裝有樟木的嫁妝,以示耐用。嫁妝可分為“送妝”和“迎妝”。“化妝”就是女方家把嫁妝送到男方家。除了帶妝的人,女方家還會請幾個親戚朋友跟著壹起打理。數字越大,女方家就越厚。嫁妝擡到男方家,男方會邀請親朋好友見面。這叫“迎賓妝”。嫁妝中,除了貴重的首飾和金飾,還有很多象征著吉兆的東西。把痰盂當兒孫的水桶,希望女兒枝繁葉茂,兒孫滿堂。以赤色統治者為後代統治者,意為良田;花瓶代表有財富的花;銅板和鞋子,寓意白頭偕老;銀色包皮纏在腰上;剪刀指的是成對飛舞的蝴蝶;壹對龍鳳被、床單、枕頭,祝新人恩愛纏綿;壹塊糖是甜蜜幸福的隱喻;龍鳳碗和筷子作為衣食碗,表示豐衣足食(碗內有利潤市場,可代替72套衣服作嫁妝)。
安創
婚禮前幾天的吉日,脾氣好的女人會把新床放在對新人有利的吉祥地方,然後鋪上龍鳳被,撒上紅紅的綠豆、蓮子、紅棗、桂圓、核桃等喜果。新人放床後不允許睡新床,孕婦、有孝心的人、有月光族的女人不得入內。另外,上床後,讓孩子跳下床,吃喜果,這在古代叫【壓床】,意為開枝散葉。
這是廣東的另壹種風俗:廣東的風俗。
廣州人喜歡喝茶。早上問候對方的意思是問“妳和妳壹起喝茶了嗎?”作為問候早安的代名詞,可見妳對茶的喜愛。喝茶是廣州人的生活習慣,也是“食在廣州”的壹大特色。
在廣州喝茶其實是指在茶館喝茶,不僅喝茶,還吃小吃,算是壹種交流方式。廣州的茶館和茶館的概念也不壹樣。這裏不僅提供茶葉和小吃,而且建築宏偉壯麗,是茶館無法比擬的。因此,廣州人很樂意去茶館聚朋友、談生意和休閑。壹壺濃茶很美。三三兩兩聚在壹起,邊吃邊聊,不僅填飽了肚子,聯絡了感情,還交流了信息,甚至談了壹筆生意,真的是壹件很愜意的事情。正因為如此,廣州人把喝茶視為“嘆茶”。“嘆”是廣州的壹句俗語,意思是享受。這也是廣州茶樓行業百年不衰的重要原因。在廣州的老字號餐館中,有相當壹部分是當年的茶館。
在廣州喝茶是沒有禮儀的。只有主人給客人倒茶時,客人才要用食指和中指輕敲桌面表示感謝。據說這個習俗來源於乾隆下江南的典故。相傳乾隆皇帝下江南時,微服私訪,有壹次來到壹家茶館,激動得為隨行人員倒茶。根據皇宮的規矩,仆人應該下跪。但為了不暴露乾隆的身份,仆人靈機壹動,把食指和中指彎成屈膝的姿勢,不跪而敲桌面。後來消息傳開,逐漸演變成喝茶時的壹種禮儀。這壹習俗至今仍在嶺南和東南亞的華僑中十分流行。
潮汕功夫茶是廣東潮汕地區特有的飲用習慣。“功夫茶”對茶具、茶葉、水質、制茶、倒茶、飲用都很講究。功夫茶壺很小,只有拳頭大小,薄壁瓷器,半透明,隱約可見壺裏的茶葉。這個杯子只有乒乓球的壹半大。茶葉選用色、香、味俱佳的烏龍茶,半發酵茶最佳。在壺裏裝滿茶葉,用手指壓實。挖空心思說茶越實越醇。最好把水沈澱下來。泡茶時,將剛燒開的水立即倒入壺中,開始時倒壹兩次,主要是出於衛生考慮。倒茶時,不要先倒滿上杯再倒下杯,而是不斷地來回倒,避免出現前濃後淡的情況。喝的時候用舌頭慢慢舔,邊喝茶邊聊事情。這叫功夫。功夫茶汁濃,堿性強。剛喝幾杯的時候會略苦,但喝完之後會覺得苦中帶甜,滋潤無比,讓人神清氣爽,尤其是在大宴之後。
廣州之所以被稱為“花城”,不僅僅是因為它氣候溫和,四季如春,鮮花盛開(昆明也是壹年四季鮮花盛開),還因為廣州每年在春節前都會舉辦春節,這種全城人逛花市的習俗是全國廣州獨有的。迎春花市是從古代花市和夜市逐漸發展起來的規模。
早在漢代,廣州人就有愛花的愛好。陸賈去南越的時候就已經說嶺南人“穿花”了。因為廣州人愛花,所以有種花賣花的。
南漢時期,河南壹帶被稱為“蘇謝欣”,是專門種植花木的地方。海珠橋南岸西側的“化州方渡頭”劃艇裏,花農和花童正在賣花。花市形成於明朝萬歷年間(1573-1630)。但是那時候每天都有花市。地址原來在天子碼頭,後來擴大到廣州九門。花的品種主要是茉莉花。除夕花市直到19世紀清鹹豐、同治年間才初具規模。
花市的日期固定在春節前三天,即從年初八開始,除夕達到高潮,正月初壹淩晨02點結束。而且還有壹個不成文的規定:到除夕午夜,花農會把賣不出去的花砸成粉末。這個習俗壹直保留到今天。現在,廣州迎春花市的數量越來越多,規模越來越大。全市各區都有花市:越秀區在教育路上;東山區在濱江路;荔灣區在多寶路;海曙區在江南大道上。此外,越秀公園、烈士陵園、海莊公園、劉樺湖、荔灣湖等大小公園都在春節前後舉辦了各種花卉展覽和花卉晚會,成為廣州花卉市場的組成部分。教育路花市已經成為廣州花市的中心。每個花市都搭起了五顏六色的建築,掛滿了燈籠,在路中間搭起了長長的棚子,壹層壹層地擺滿了各種鮮花和水果。廣州人很健談。他們認為通過在春節逛花街和買漂亮的花,他們將在來年有壹個“好運氣”。當然,逛花街不僅僅是為了買花,更是為了賞花。花卉市場集中了春夏秋冬100多種花卉和水果。
農歷五月初五是中國人的傳統節日。端午節原名“端午”,端午意為最初的意思。又名重五,端陽。因為端午節在盛夏,太陽在正陽的位置,所以叫端陽,也叫仲天節。
端午節期間,有吃粽子、賽龍舟、洗龍舟水等民俗。廣州端午節已有多年歷史。自明代以來,人們大多在珠江海珠島附近的海域進行捕撈。但當時的龍舟比今天高得多,樣式復雜美觀。有十多英尺長,六七英尺高。龍舟上有亭臺樓閣,壹船近百人。本質主要是藝術性的。現在,賽龍舟已經成為壹項群眾體育比賽。龍舟也被制成窄而長的形狀,像獨木舟,以方便船速。龍舟中的槳數從六對到五十多對不等。大型龍舟壹般都配有旗手和鑼鼓手,他們敲鑼打鼓指揮全船,隨著鼓聲或快或慢地劃槳。另外,劃槳者只劃槳,舵手保持舵的穩定。在中標的高潮時,劃槳引起的水花可以覆蓋整艘船,讓岸上觀看的人看不到龍舟,而只有壹團團水霧在江面上飛舞,十分刺激。龍舟比賽的獲勝者可以贏得整只烤豬,並返回村莊分享。可惜廣州珠江因為交通擁擠,河道擁擠,好幾年都沒能在這裏舉辦龍舟賽。1992年,有人建議在白雲山腳下的腳湖上舉行龍舟比賽,但未能實現。好在廣州番禺的市橋近年來每年都舉辦端午節,盛況空前,吸引了大量海外遊客前來觀賞。