中秋節吃月餅的由來
中秋節吃月餅的習慣在中國有著悠久的歷史。關於中秋節吃月餅的由來，眾說紛紜。壹般說，唐朝時，唐太宗李世民為了征服北方突厥，平定他們的屢次侵犯，讓他的將軍李靖親自領兵駐守邊塞，結果屢建奇功。8月15日，他凱旋回到北京。為了慶祝勝利，京都長安內外鳴槍奏樂，軍民徹夜狂歡。當時有壹個吐蕃人去長安通商，特意向皇帝獻上圓餅慶祝勝利。唐太宗李世民喜出望外。他拿著裝飾精美的餅盒，拿出彩色的圓餅，指著掛在天上的明月說:“我們要請蛤蟆(就是月亮)來胡餅。”隨後，圓餅被分發給文武百官。從此，中秋節吃月餅的習俗流傳下來。
●中秋月餅的由來
根據傳說，在古代中國，皇帝有壹個祭祀制度，春天祭祀太陽，秋天祭祀月亮。在民間，每逢八月中秋，也有關於拜月或祭月的習俗。著名的諺語“八月十五月圓，中秋月餅又甜又香”道出了城鄉人民在中秋之夜吃月餅的習俗。起初，月餅被用來祭祀月神。後來，人們逐漸將中秋節視為家人團聚的象征，月餅也逐漸成為節日禮物。
月餅，最初起源於唐代軍隊朱傑食品。在唐高祖統治時期，李靖將軍征服了匈奴，並於8月15日凱旋而歸。
當時做生意的吐魯番人向唐朝皇帝敬獻糕點。高祖李淵接過華麗的餅盒，取出圓圓的餅，對著天上的明月笑著說:“要用胡餅請蛤蟆。”。之後，與大臣們分享蛋糕。
“月餅”壹詞在南宋吳的《夢梁錄》中已有使用，但關於中秋節賞月、吃月餅的描述，在明代《西湖遊社》中有記載:“八月十五日稱為中秋，民間以月餅取團圓之意”。到了清代，關於月餅的記載更多了，制作也越來越精細。
月餅發展到今天，品種更多了，口味也不同了。其中，北京式、蘇式、廣式和潮式月餅深受全國人民的喜愛。
月餅象征著團圓，是中秋節必吃的食物。在節日的晚上，人們還喜歡吃壹些團圓的水果，如西瓜和水果，並祝願家人幸福，甜蜜和安全的生活。
●中秋月餅品嘗
在中秋節，每個家庭都應該吃月餅。不過，吃月餅也有講究:
壹、先吃鹹再吃甜。如果月餅有甜的和鹹的兩種，要按照先鹹後甜的順序品嘗，否則就沒有味道了。
二、品茶月餅。如果妳吃太多月餅，妳會感到厭煩。如果喝壹杯淡茶(最好是花茶)，吃的時候味道會更美妙。
第三，月餅要適中。月餅的含糖量和含油量高。吃多了會引起腸胃不適，尤其是老人、小孩或腸胃功能較弱的人。吃飯的時候多註意，壹定要適度。
第四，吃新鮮的月餅。人們經常在節日期間壹次購買許多月餅，存放時間長的月餅容易導致餡料變質和食用後食物中毒。所以，月餅最好是邊買邊吃。
●中秋月餅的保存
壹般壹個家庭放假，買的月餅大多能堅持到節後，甚至更久。為了防止月餅變質，對於吃剩的月餅，應該適當保存的餅餡壹般分為軟餡和硬餡。軟餡含水分較多，只能保存7 ~ 10天左右，硬餡可保存1個月左右。對於沒有用過冰箱的家庭來說，月餅不宜長時間存放在密封的容器中。最好放在竹籃裏，用幹凈的紙蓋好，然後掛在通風陰涼的地方。另外，由於月餅含脂肪較多，存放時要註意避光，防止油脂氧化酸敗。中秋月餅是時令食品。最好現在就生產，現在就賣，現在就買，現在就吃。為了保持月餅的色、香、味和特殊風味，不宜長時間放。
那麽，應該如何保存月餅呢？
月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因為皮脆最容易碎。如果外皮脫落，不僅影響外觀，還會影響口感和品質，而且容易因受潮變質。
月餅富含油脂和糖分，受熱潮濕易發黴變質，壹定要低溫存放在陰涼通風處。壹般來說，月餅松軟、潮濕，容易變質。最好放在冰箱裏，吃前壹小時拿出來，保證口感。在25攝氏度的溫度環境下，杏仁芒果餡的月餅可以保存15天左右。豆沙、蓮蓉、棗泥等餡料的月餅存放時間不宜超過10天；如果溫度超過30攝氏度，月餅的存放時間應適當縮短，壹般不超過7天；至於鮮肉、雞絲、火腿等月餅，要邊買邊吃。
存放月餅時，不宜與其他食物、雜物放在壹起，以免串味，失去應有的味道和特色。在儲存過程中，還要註意防止蟑螂、螞蟻、老鼠等進食，防止傳染病。為了保證月餅的新鮮質量，在購買盒裝月餅或散裝月餅時，要看清生產日期或出廠日期，以便掌握保質期。
●中秋節吃月餅是禁忌。
◎糖尿病:由於月餅含糖量高，吃多了會使血糖急劇上升，使病情加重。
◎膽囊炎、膽結石患者:患有這兩種疾病的人不宜多吃月餅，甚至會引起疾病發作。月餅吃多了可能會引起急性胰腺炎，急性胰腺炎發病急，少數急性病患者可在短時間內死亡。
◎老年人:消化吸收能力差。多吃會加重脾胃負擔，引起消化不良、腹瀉等疾病。
◎嬰幼兒:他們的消化系統還沒有發育好，消化器官非常嬌嫩脆弱，很難承受大量高糖高脂肪的食物。
◎十二指腸炎或胃炎患者:因為月餅分泌大量胃酸。對疾病愈合不利，要控制。
高血壓、高血脂、冠心病人群:千萬不要多吃月餅。因為月餅中的糖和油會增加血液粘稠度，加重心臟缺血程度，甚至誘發心肌梗塞。
●品悅茶思
中秋節吃月餅時，往往會配上綠茶。中國人有深厚的茶道，吃茶也是壹門學問。炒茶的等待時間最難掌握，秘訣就在於東坡的“蟹眼過了魚眼，我要做清風。”據真君說:“細沫起為蟹眼，後來巨沫躍為魚眼。當它只是輕微地響起時，風就會歌唱。”壹勺水從蟹眼裏流出來，風再吹就不沸騰了，也就是茶葉端上來了，不壹會兒水又沸騰了，如濺起泡沫，茶就喝完了。“這炒茶太復雜了，對於現在的人來說，聽就好，懶得玩。中秋品茶重在談天賞月，以綠茶為方便，多為沖泡，講究壹下，但也不覺得太麻煩。
茶壺泡法這種泡法壹般不適合泡嬌嫩的名茶，因為水多，不容易涼下來，而且會使茶葉窒息，使茶葉失去鮮香。壺泡法適合沖泡中低檔綠茶，富含纖維素，耐沖泡，茶香濃郁。泡茶的時候，茶葉也很濃。泡茶時，先將壺清洗幹凈，將茶葉放入壺中，用100℃的開水沖泡至滿，3 -5分鐘後放入杯中飲用。喝茶的人多的時候，還是用泡壺法比較好，因為我不太體會茶的樂趣，打算邊喝茶邊談心，或者吃點心聊聊茶友。
這種杯子適合泡中高檔綠茶，如壹、二級炒綠茶、珍珠茶、烘綠茶、曬綠茶，重在適口、口感或解渴。壹般用大杯沖泡前，先觀察葉子的色、香、形。宜用“拋法”或“拋法”，用95℃-100℃的開水沖泡，蓋好杯口防止香氣逸出，保持水溫以利於茶體發育，加速杯底下沈。3 -5分鐘後，打開蓋子，聞壹聞茶香，品壹品茶香，按照茶湯濃縮的流程飲用。杯泡法，茶味與水的比例視人的口味而定，壹般以200 ml泡3克茶為宜。喜歡烈酒的可以多加壹點茶。
●中秋月餅的分類
經過長期的演變和發展，中國月餅不斷翻新，品種越來越多。地域的差異使得品種在外觀、口感、味道上都有自己獨特的風格。
中國的月餅種類繁多，分為京味、廣式、蘇式、臺式、雲南式、港式、潮式甚至日式。就口味而言，有甜味、鹹味、鹹甜、辣味；從餡心來說，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等等；按皮分，有果肉皮、混合糖皮、脆皮三大類；就造型而言，有光面月餅、蕾絲月餅、孫悟空月餅、老壽星月餅。目前，中國的月餅可分為五大類:北京、天津、廣州、江蘇和潮州。花色相似，風味卻大相徑庭:京津月餅以素字見長，油和餡都是素的；廣式月餅油輕，偏糖；蘇式風味濃郁，油糖兼顧，偏愛酥脆；潮式月餅有壹個扁平的身體，白色的外殼，和酥脆的餡。
其他的還有雲南菜月餅、寧波菜月餅、海派月餅、廈門的青蘭月餅、福州的五仁月餅、Xi的德茂宮水晶月餅、哈爾濱的老丁奉牌月餅、揚州的黑芝麻月餅和紹興的幹菜月餅。
京味月餅和燒餅壹樣，香脆可口；蘇式月餅的外皮口感多層次薄、軟、白、甜、香，外皮越疏松越白越好；廣式月餅的外皮和西點差不多，餡料也很有名。傳統的臺灣省月餅，又叫月光餅，是用紅薯做的，甜而不膩，軟糯可口；穆斯林月餅，是信仰伊斯蘭教的穆斯林特有的，不含豬的成分，以穆斯林牛肉月餅最為著名。
"每個中秋節的月餅都不壹樣."近年來，新款式的月餅層出不窮。
讓我們來看看今天的新月餅:
冰皮月餅:特點是餅皮不用烤，冷凍後食用。表皮主要是透明的乳白色，也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味不壹樣，外觀很和諧，很有意思。
果蔬月餅:它的特點是餡料松軟，口味各異。餡料有哈密瓜、菠蘿、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙子等。，和果汁或果肉，所以它有壹個新鮮和甜蜜的味道。
海鮮月餅:是比較貴的月餅，有鮑魚、魚翅、紫菜、雷柱等。味道微鹹，以甜著稱。
梁娜月餅:它是由百合、綠豆和茶葉與月餅餡混合而成。這是最新的創新，具有滋潤和美容的效果。
椰奶月餅:餡料為鮮榨椰子汁、淡奶和瓜果，含糖量和含油量低，口感香甜，椰香濃郁，味道清香。具有滋潤、健胃、美容的作用。
茶葉月餅:又名新茶道月餅，以新綠茶葉為主要餡料，口味清淡清香。有壹種茶泥月餅，是用烏龍茶汁拌上蓮蓉，比較新鮮。
養生月餅:這是前年才出現的功能性月餅，有人參月餅、鈣月餅、藥膳月餅、碘月餅。
形象形月餅:以前叫豬肉餅，餡料硬，多是小孩子吃的；外形生動，是兒童的新寵物。
迷妳月餅:主要造型小巧玲瓏，做法精致典雅。