因為全家愛喝茶，我從小就喝很多。雖然他自誇茶好，但他對茶卻知之甚少。有哪幾種茶？鐵觀音怎麽泡才比較好喝？綠茶適合冬天喝嗎？喝普洱真的能減肥嗎？辦公室白領如何泡茶方便又好喝？這些問題困擾了我很久。為了找到答案，我聽了幾堂微課，看了幾篇文章，看了幾本書，總結了以下內容，主要包括茶的起源、作用、種類、沖泡方法、養生禁忌等。文章有點長，妳可以選擇妳感興趣的。
茶的起源。
茶被人類發現和利用已經有五千年了，但它最初並不是用來飲用的。起初，人們把茶葉放在水中煮，作為藥材，後來作為食物和蔬菜，最後逐漸成為可以沖泡的飲料。
中國是最早發現、栽培和利用茶葉的國家。關於茶的起源有壹個古老的傳說。在古代，人們經常因為吃野草和水果，喝生水而生病和中毒。當時，神農，中國古代黃三之壹，有壹個水晶般透明的肚子。為了解除百姓的痛苦，他把看到的植物都嘗了壹遍，通過看肚子裏的變化來判斷哪些有毒，哪些無毒。有壹天，他不小心吃了金錢草，差點丟了性命。無奈之下，他順手摘了身邊壹片叫茶葉(現在叫茶葉)的葉子吃了下去，毒液神奇地溶解了。這就是“神農嘗百草，日遇七十二毒，茶中除之”的故事。
茶葉沒見過神農，但還是植物，還是常綠灌木，還是小樹，沒人管。但神農是從人群中挑選出來的，他貪得無厭，拿在嘴邊品嘗。他試圖解決他的72種毒藥。這是壹個關於茶的起源的美麗傳說，也說明了人們對茶的保健功效的認識。
茶葉的發展經歷了從野生到人工栽培，從藥用到飲用的過程。對於中國人來說，茶現在已經發展成為人們生活的必需品。如果想了解更多關於茶的起源，可以看看唐代陸羽寫的《茶經》，這是最早最全的茶經。
茶的功能很多，大致可以分為四種:營養功能、保健功能、修身養性和社交功能。
茶的營養保健作用主要是清潔、消食、排泄。就像在房子裏住久了，垃圾和灰塵會增多，人也會增多。茶就像掃帚，可以清除人體內的垃圾和毒素。
近幾千年來，許多現代醫學研究者證實，茶的保健功能是由許多化學成分決定的。茶葉含有許多特殊成分:茶多酚、咖啡因、茶氨酸等。不同的茶葉因其成分和含量不同，保健作用也不同。
茶多酚的含量是綠茶，其次是烏龍茶和紅茶。這是由於茶多酚的含量不同。茶多酚還有殺菌作用，口腔潰瘍、咽喉痛可以喝點綠茶。
咖啡因有提神醒腦、解毒的作用。據說喝茶可以提神，這歸功於咖啡因。但喝茶產生的興奮接近正常，而酒精和咖啡產生的興奮或多或少會對人體產生毒性作用。所以上班族喝茶犯困是相對健康的。
咖啡因可以解毒酒精，促進血液中酒精的排泄。抽煙喝酒的人口味會比較重，所以推薦普洱生茶+單叢茶+紅茶。生普洱茶的甘甜，單叢茶的韻味，小紅茶的溫暖，可以滿足抽煙喝酒的男性的味蕾，同時茶葉中的有效成分可以減輕煙酒對身體造成的傷害。
茶氨酸具有鎮靜安神、抗疲勞的作用。白茶的茶氨酸含量很高，可以緩解熬夜和加班帶來的疲勞。
當然，茶葉中還含有微生物和礦物質，可以補充人體所需的元素。另外，茶葉很香，含有非常豐富的芳香物質。飯後用茶漱口，不僅能去除油膩，還能清新口氣。
壹杯茶還能幫妳解決什麽病？在我們的日常生活中，如果我們不註意自己的健康，我們會感到不舒服，這往往困擾著我們的正常生活。下面簡單介紹壹下不看醫生不吃藥，簡單喝茶就能預防或解決的疾病。
第壹，消化幫助消化，緩解胃病。正常情況下，胃會處於半休眠狀態，吃完東西就會活躍起來。如果吃完飯後長時間坐著不動，胃還是會處於半休眠狀態。這樣食物存在胃裏卻沒有及時消化，時間長了對胃會有壹定的影響。六大茶的紅茶經過人工發酵，可以幫助腸胃蠕動，調理脾胃，幫助食物消化。不過，就消食而言，烏龍茶的消食效果最好，如廣東單叢。
第二，可以緩解眼睛疲勞和幹澀。長時間使用電腦，再加上長時間處於空調環境中，容易出現眼睛幹澀、視覺疲勞等現象。秋季是幹眼癥的高發季節。綠茶和菊花茶對緩解眼睛疲勞和幹澀有很大的作用。體寒的朋友，如果眼睛疲勞幹澀，不能多喝綠茶，可以壹起喝紅茶和菊花茶。
第三，可以告別無精打采、經常嗜睡、疲勞等癥狀。長時間工作導致無精打采，昏昏欲睡，這是常見的。辦公室工作有時間就會很無聊，很容易出現這樣的癥狀，或者是長時間對著電腦很累。茶葉有提神醒腦的作用，尤其是雲南古樹紅茶、生普等大葉種紅茶，咖啡因含量高，提神效果好。
第四，防止蛀牙和口臭。大家都知道氟化物能有效預防齲齒，茶葉中氟化物含量高。這些含氟物質可以殺死殘留在牙齒中的細菌，起到預防齲齒的作用。還能抑制人體鈣的流失，消除口腔中殘留的蛋白質，有利於預防齲齒、保護牙齒和齒間護理。平日休息不好，上火後口氣就不清新了。這時候用茶水漱口，讓整個口腔更清新。綠茶的效果會更好。
第五，消炎解毒。有人fun run出去鍛煉，腳底被紅螞蟻咬了。因為紅蟻含有毒，腳底被咬的地方腫了，連走路都疼。因為茶葉的解毒作用，這個時候可以在被咬的地方抹上白茶的濃茶水。壹個早上就能發現，被咬的地方明顯腫了，走路也不那麽痛了。茶可以緩解口腔潰瘍和牙齦腫痛的癥狀。白茶和綠茶都是不錯的選擇。
第六，消毒和治療腳氣。茶葉中含有大量的單寧酸，具有很強的殺菌作用，特別是對腳氣這種真菌。因此，患有腳氣的人可以每天晚上將茶葉煮成濃汁泡腳，長期會有不可救藥的治愈效果。但是煮茶泡腳的藥是持續性的，短時間內不會有明顯效果。而且最好選擇綠茶，因為發酵紅茶和黑茶中的鞣酸含量會少壹些。
因為家裏人都愛茶，所以每年都會托親戚從外地買新茶，大部分都是用麻袋分發給幾家。場面極其壯觀。新茶的顏色是綠色的，非常漂亮。新采摘的嫩葉雖然沒有老茶那麽苦，味道也比較淡，但卻是我的最愛。茶已經成為我的必需品。
央視錄制的六集紀錄片《壹片葉子的故事》中有壹句話“在不完美的人生中感知完美。哪怕只有喝杯茶的時間。”有空的時候可以壹個人，也可以和三五好友泡壹壺茶，靜靜地體驗“茶禪”的文化。
茶的種類。
中國的茶有很多種，各有特色。根據加工工藝和品質的不同，可分為基礎茶和再加工茶。基本茶包括綠茶、黃茶、紅茶、白茶、紅茶和綠茶(烏龍茶)。再加工茶包括花茶、袋泡茶、緊壓茶和速溶茶。上圖為我國俗稱的六大名茶，即基礎茶的種類、加工工藝、沖泡方法。
綠茶是壹種沒有經過發酵的茶。制作時，將采摘的鮮葉攤放在陽光下，失水後，放入200多度的熱鍋中炸制，然後揉撚幹燥，形成綠茶湯的綠葉品質特點。常見的有西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖。
黃茶，中國特有的茶葉，特點是湯黃、葉黃。方法有點接近綠茶，但需要2-3天黃。如君山銀針。
白茶主要產於福建福鼎。基本上是用自然陽光制作的，外觀、香氣、味道都很獨特。具有防暑降溫、解毒和治療牙痛的功能。這幾年白茶變熱，多半是因為它有非常好的清熱降火的功效。有時候熬夜生氣，嗓子會疼。第二天喝白茶會有非常好的效果。
紅茶有400多年的歷史，因其紅色的湯和紅色的葉子而得名。是壹種發酵度在80%以上的全發酵茶。與綠茶相比，工藝區別在於少了壹道炒制殺青工序，多了壹道氧化發酵工序。常見的紅茶有福建的正山種、雲南的古樹紅茶、廣東的虹影九號。
以前誤以為普洱是紅茶。當時打算自己做奶茶的時候，用的是普洱。結果味道可想而知，很淡，以失敗告終。
綠茶，也叫烏龍茶。它是壹種介於綠茶和紅茶之間的半發酵茶，融合了綠茶和紅茶的品質特點，既有綠茶的清新，又有紅茶的清香。是六大茶類中最復雜耗時的工序，沖泡方法也是最講究的。喝烏龍茶也叫喝功夫茶。
中國的三大烏龍茶體系是安溪鐵觀音、武夷巖茶和廣東鳳凰單叢。其中，大紅袍原本是指武夷山九龍樹上的六棵母樹，現在已經摘不到了。所以現在都是切在巖茶上，比如肉桂。去店裏買的時候可以具體到某個品種，會顯得不專業。另外，鐵觀音建議放在冰箱裏真空包裝保存。
紅茶是六大茶類中最成熟的原料，幹茶顏色呈深褐色，主要是因為堆積發酵時間長。
比如雲南普洱茶，有減肥降脂降壓的功效。但是有壹個誤區，認為烏龍茶是茶中最好的減肥方法。比如潮汕人因為經常壹個人喝茶，所以比較瘦。
再加工茶是以上述各種茶葉為原料，經過再加工制成的產品。如茉莉花茶，又稱熏茶，這種茶只聞花香，不聞花香。比如，袋泡茶是由過濾材料包裝的固有茶葉制成，不添加任何添加劑，品質和口感與固有茶葉相同。如果妳有茶葉和過濾袋，妳也可以在家裏自己制作加工茶。
茶的沖泡方法。
1、綠茶:存放在冰箱中，保質期1年。方法:茶葉量(對應110ml蓋碗)3克，茶葉在80度水溫下沖泡1分鐘。因為綠茶采摘時很嫩，沖泡的水溫要控制在80-85度，這樣茶湯的顏色才不會因為水溫過高而變黃，也不會破壞綠茶的鮮度。
2、紅茶，講究甜、細、滑。方法:茶葉用量為5g，在90℃下沖泡10-15分鐘。如果5泡後沒有味道，延長時間。
3、黃茶，茶葉用量3克，85度水溫沖泡，65438±0分鐘。
4、白茶，茶葉用量5克，90-95度水溫沖泡30秒。
5、烏龍茶，茶葉用量8克，100度水溫沖泡，10秒，不能悶。以95-100度沖泡為佳，以激發茶葉的香味和口感。
6、紅茶，茶量8克，水溫100度，茶頭壓20-30秒，二茶10-15秒。
註意:水蒸氣順著曲線走的時候是95度，兩邊飄的時候是80度。
另外說幾個泡茶的小細節。泡茶時，先放茶葉再註水，避免茶葉浮在上面慢慢下沈，這樣很容易喝到茶葉。註水時最好不要碰到茶葉。可以沿著杯壁慢慢往杯中註水，否則茶葉容易渾濁。續水時，第壹杯1/4時續水，可使茶湯適度濃稠，不會使余茶過濃或第二杯過淡。
偶爾可以換壹種方式喝茶。試試把茶泡涼。紅茶、單茶、綠茶都非常適合冷泡茶。方法:將2-3克茶葉放入250-300毫升的杯中，倒入冷水，浸泡5分鐘，然後放入冰箱1-2小時，取出後即可飲用。又甜又清爽。泡茶的時候可以偶爾加點蜂蜜和糖，夏天喝點涼茶也很好。
辦公室適合喝什麽茶？
沏壹杯好味道的茶很重要。但是如果辦公室白領也想喝茶呢？如何在辦公室泡茶又好喝又方便？總結了幾點跟大家分享。
首先，紅茶和白茶是最隨意的。這三種茶都很容易沖泡，喝起來基本不難。其中，辦公室最好的茶是白茶，因為白茶不怕膩，沖泡時不用開水。壹般辦公室的飲水機往往連90度的水都達不到。
其次，可以選擇飄溢杯，可以將茶水分開。壹般飄溢杯的茶量從150-250 ml不等，可以根據需要選擇。
喝茶的健康禁忌。
1，根據茶葉屬性選擇適合自己體質的茶葉。由於六大茶的制作工藝不同，茶的發酵程度分為未發酵、半發酵和全發酵，所以茶有涼、溫、中和之分。
綠茶的核心技術是殺青，殺青沒有經過發酵，性寒。對於陰虛、胃火、精力旺盛的人，喝綠茶有很好的清火提神作用。另外綠茶有很好的防輻射效果，對長期坐在辦公室和電腦前的朋友大有裨益。
紅茶的核心技術是發酵，屬於全發酵茶，茶性轉暖。用於陽虛、胃寒、體虛、年齡較大者。四肢酸痛、手腳冰涼者飲用為佳。
烏龍茶，茶轉平，因為發酵程度變化太大，但總體變化是從冷到平溫。核心技術是青烘，發酵程度和綠茶很接近，比如清香的鐵觀音，比較涼。發酵重的接近紅茶，適合人群廣。對於體質不太清楚的朋友，可以先從烏龍茶開始，再慢慢喝其他茶。
白茶基本都是通過日曬制成茶葉，保留了茶葉最原始的茶性。白茶儲存後由涼轉冷，直至平和。新茶的性質和功效大多與綠茶接近，但最明顯的區別是綠茶以渣存，白茶以寶存。老白茶更平和，會適應更廣泛的人群。
黃茶的茶質有所變化，但不是很大。核心技術是悶黃。近年來，由於黃茶加工難度大，人才師資匱乏，黃茶的綠茶化更加明顯。茶與綠茶具有相同或相似的特性和功效。最大的區別就是口感，黃茶會更醇厚。
紅茶是後發酵茶，其核心技術是抱堆。可以去油脂，緩解肉毒中毒，降血脂，效果特別好。如果保存得好，年代久，味道和療效會更顯著。
？2.從中醫的角度來說，人的體質可分為平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、血瘀質、痰濁質、濕熱質、氣滯質、特質質。那麽不同體質的人應該喝什麽茶呢？
人分九種體質，要根據自己的體質選擇適合自己的茶。
平和，越紅潤，精力充沛，睡眠和飲食好，這種人可以喝任何壹種茶，而且人人都來。
陽虛，忌寒。能暖胃暖身的溫性茶，如紅茶、黑茶、發酵烏龍茶，特別是有壹定年份的好茶。
陰虛的人，會感到更加燥熱、口渴、幹燥，需要補充水分，可以喝綠茶、黃茶、白茶等清爽淡雅的茶。
血瘀，體質偏瘦，急躁健忘，面色晦暗，皮膚幹燥，易脫發，痛經。綠茶，白茶，花茶都有，茶湯寧願做。
氣滯，體質偏瘦，經常情緒低落、抑郁、焦慮，容易失眠、健忘。這類人可以喝香氣淡雅的花茶、高香的安吉白茶、鳳凰叢珊。
痰少，經常鼻塞打噴嚏，或對藥物、食物、花粉、季節過敏。這類人可以選擇喝發酵性強、火候適中的茶。如濃香型鐵觀音、叢珊和武夷巖茶。
3.四季飲茶之道:“春飲花茶單服，夏飲綠茶觀音，秋飲烏龍，東陽飲紅茶熟茶。”茶有寒性和寒性之分，人的體質有寒熱之別。喝茶養胃還是傷胃，不僅因人而異，也因季節而異。壹年四季，季節氣候不同，茶的種類也要相應調整。
春天喝花茶，壹個人去。春季重在疏通肝氣，建議多喝鳳凰產聰、茉莉花茶。但新鮮綠茶在春天還是太涼，不適合多喝，尤其是寒性大的人。
夏爽綠茶和觀音。綠茶是消暑解渴的首選。除此之外，鐵觀音和臺灣高山茶都是不錯的選擇。身體好的人也可以喝壹些存放3-5年的生普洱。
金秋烏龍有序。適合秋天喝綠茶。綠茶的味道介於綠茶和紅茶之間，既能去除體內的余熱，又能生津養陰。
東陽紅茶和熟茶。冬天喝紅茶可以滋養陽氣，給妳壹種溫暖的感覺。熟茶可以暖胃驅寒，幫助消化，消除堆積。
4.用茶養生的關鍵是掌握喝茶的最佳時間。在合適的時間喝合適的茶，可以達到事半功倍的效果。白天喝茶，建議早上喝紅茶，補水透氣；下午喝綠茶、烏龍茶或生茶提神；晚上可以喝紅茶、白茶，提高睡眠質量。
早上喝紅茶補水通氣；是因為紅茶能促進體內血液循環，使大腦供血充足。每天早餐後喝壹杯紅茶，也可以加牛奶喝。需要註意的是，喝茶前壹定要吃完早餐。空腹喝酒會導致心慌等不適。
下午喝綠茶、烏龍茶或生茶提神；下午三點左右喝茶是壹天中最重要的事情。喝茶可以起到調理的作用，增強身體的抵抗力。對於三高的人來說，堅持喝下午茶效果顯著。
晚上可以喝紅茶、白茶，提高睡眠質量。有些人害怕晚上喝茶，因為他們擔心這會影響他們的睡眠。其實晚上八點左右喝茶對人體健康是有好處的。如果擔心晚上喝茶會影響睡眠，可以選擇喝紅茶。普洱茶熟茶是紅茶的首選，可以幫助分解脂肪，暖胃，幫助消化。如果不喜歡紅茶的味道，也可以喝白茶，比如福建的白牡丹，不會影響睡眠質量。
5.要判斷茶是否適合自己，不妨試試看自己的身體有沒有不適。主要有兩個方面。壹種是腸胃不耐，喝茶後容易胃痛、便溏；二是興奮過度，失眠，頭暈，手腳無力，口淡。如果妳在嘗試了某壹種茶後感覺不錯，妳可以繼續喝，否則妳應該停下來。
生活中用茶的小技巧。
生活中，茶不僅可以飲用，還可以保健。
第壹，可以祛除異味和不良氣味。茶葉本身有很強的吸附能力，可以吸附很多難聞的氣味。所以妳可以把曬幹的茶葉收集起來，用紗布包好，放進冰箱；也可以裝在尼龍襪裏，塞進有異味的鞋子裏，吸收鞋子裏的水汽，消除異味；另外，廢茶葉可以放在廁所或者空氣不好的地方；新買的木質家具經常會有刺鼻的油漆味，用茶葉擦洗幾次，氣味就會淡去，比洗潔精好。
第二，驅趕昆蟲和蚊子。日常生活中，把剩下的茶葉收集起來，曬幹，放在有蟲有蚊的地方焚燒。
第三，去除異味。有魚腥味的器皿，或者有煎魚的鍋，會有很長壹段時間的臭味。此時可將剩余的茶葉擦洗或煮沸4分鐘，再用清水沖洗，消除異味。
第四，盆栽的好材料。通常將飲用後剩下的茶粉和茶葉倒入弱堿性的花盆中，既能保持土壤水分，又是很好的有機肥。
五、DIY睡枕。喜歡喝茶的人可以把喝過的或者過期的茶葉收集起來，在不受潮發黴的前提下，把2公斤左右的茶葉放在壹個枕頭裏。茶的天然香味可以提高人的睡眠質量，擺脫頭暈。
看了這麽多關於茶的內容，有什麽需要的嗎？如果妳有任何關於茶的問題，請留言。讓我們壹起交流，壹起走進茶的世界！