經營項目:咖啡+飲料+簡餐。
面積:30平方米
初始資金投入:65438+萬元
投資回收期:8個月。
開店給王慧帶來的最大滿足就是自由。我帶著學習的樂趣和小資的感覺開自己的咖啡店。沒有煩惱，只有快樂。王慧最滿意的是用少量投資獲得理想化的生活方式。
咖啡店素描
30平米自由發泄。
“夢行者”在龔偉村的酒吧和咖啡街裏並不特別顯眼，簡單的白色店面裏嵌著“夢行者咖啡館”的字樣。走進“夢旅者”，我驚訝地發現，這裏的裝修雖然簡單，卻有壹種特別的家的味道，甚至比家還要溫馨、輕松。北墻擺滿了書架，散落著各種各樣的書，就像壹個小圖書館，客人可以隨意拿起壹本書閱讀。東邊的墻最有特色。整個白墻從屋頂到地面都是塗鴉，都是客人的即興創作。有畫有人物，多與情感和生活有關。王女士稱之為情緒發泄。小暗木酒吧位於西角。說是吧臺有點牽強，因為太小了，也就是收銀臺的大小。吧臺後面的墻上掛著壹個木制的小酒架，上面堆放著十多種國外的葡萄酒。我覺得是為了節省空間。南邊除了大門，其余全是亮閃閃的玻璃凸窗，窗臺很低，上面擺滿了各種雜誌。靠窗只有兩張小方桌，只能坐四個人，整個房間可以容納十多人。真的太小了，但是這裏的空氣、光線、聲音更是讓人著迷，讓人難以割舍，感覺就像在家裏壹樣輕松自由。
“夢行者”只有30多平米，15、16個座位。每天營業時間為下午2:00-12:00，營業高峰為下午3: 00和晚上9: 00以後，全部客滿。嘉賓中有很多藝術家，有北京電視臺的學生，也有周邊院校的學生，還有朋友推薦的。
如果妳想經營自己的事業，妳必須先學會算賬。
投資:《夢之旅》初期投資65438+萬元，包括租金、設備、人員工資、裝修、產品等費用4萬元。當然，在業務過程中經常會有壹些意想不到的支出，比如購買相關書籍。比如壹袋中上檔次的咖啡豆，重1kg，價格大概在100-200元。每袋咖啡豆大約可以沖泡50-70杯咖啡。壹杯咖啡的咖啡豆成本約為3元。此外還要考慮租金、設備投入、產品投入、人員費用、水電費用(不考慮折舊因素，如果折舊額大，也要考慮)。
收入:這裏每杯咖啡的價格在20元左右，飲料和清淡的西餐也有賣。咖啡收入約占營業額的30%。每天40人左右，人均消費在30元左右。
管理之道
咖啡雞尾酒沙龍聚會會計師事務所
妳可以在“夢旅者”酒單上看到幾十種花式咖啡，真的很讓人驚訝。沒想到這麽壹個只有30平米的小店，做出了這麽多不同口味的咖啡。
起初，王慧通過互聯網查詢咖啡設備和產品的采購方式，並逐漸了解更多的供應商，綜合選擇最好的供應商。咖啡店和設備供應商將提供相關的免費培訓。為了保證咖啡的新鮮度，每次只帶1 ~ 2袋咖啡豆(每袋1公斤)。
關起門來學習是不夠的。出去體驗也很重要，看壹看最浪漫最有特色的咖啡店，品嘗最正宗的花式咖啡，品嘗最美好最美味的雞尾酒。雖然支出無形中增加了，但是收獲很大。
為了提高知名度，“夢之旅”聯系了周邊的高校，進行了壹些宣傳活動，如沙龍聚會活動、讀書活動、放映最新電影、留學生俱樂部等。，結果還不錯。
財務方面，夢者找了壹家會計師事務所代為處理會計和納稅問題。每月費用300 ~ 400元，比請會計的費用小很多。
今年年初，“夢之旅”北大店開業。新開業的“夢行者”，營業面積約1.50平方米。是壹家咖啡+飲品+簡餐的綜合咖啡店，投資約40萬，目前處於試運營階段。
資本提案
不要孤註壹擲
可以看到王女士認為加盟店雖然相對省心，但多位於商業區，目標消費者多為白領。房租貴，裝修要求高，增加了整體投資成本。所以，第壹次創業，沒有多少錢的時候，是不適合入行的。開店做生意最重要的是心態。在準確定位的基礎上，對發展前景要有信心，不能杞人憂天，盲目調整經營策略。經營咖啡店是壹個美好的願望，但妳必須做好充分的準備，才能壹步壹步成功。所以，想要有壹個輕松的心態，就不要把所有的家當都搭上了。
投資咖啡店是有壹定風險的。經營特色和經營策略固然重要，選址和店面裝修也至關重要。
蕭瑜說，咖啡加盟商70%的成功取決於選址的準確性。既然北京禁止在居民樓內開餐館，那麽壹般應該設在城市、新舊城區交界處、商業街和不繁華但有發展潛力的地段。購物消費人群集中的商場、寫字樓效果最好。另外，附近有商圈的大型新興社區的壹些商業街也適合開咖啡店。
咖啡店壹般要求交通非常便利，最好在路口，“L”面(即直角拐角)或“M”面(圓形或橢圓形拐角)。另外，為了有效吸引顧客，壹般最好選擇壹樓。如果選擇二樓，壹定要有獨立通道。
蕭瑜還提醒投資者，咖啡店的滿座率、桌面周轉率、氣候、節日等因素對收益影響很大。特別需要註意的是，大部分市民還沒有喝咖啡的習慣，但是咖啡館的消費比較高，主要針對收入較高的白領，屬於“窄人群”消費。所以要註意店面的裝修風格和文化氛圍，註意捕捉消費者的心理。
■成本測量
300平米咖啡店的啟動資金大概是80萬。
以尚道咖啡為例。開壹家300-400平米的標準咖啡店，初期資金大概是80-1萬元。
具體包括:4年加盟費20萬，押金5萬，標準裝修費1.200元/m2(上島工程部指導)，設備費80000-65438+萬(含咖啡機、磨粉機、水處理設備、音響、空調、收銀系統等廚房設施及其他固定資產)。此外，還需要預留壹些流動資金來維持店鋪的運營。
還有壹個答案參考。
朋友介紹的房子，壹年5萬
我沒有用太華麗的裝飾。我在壹個小城市，只用了2萬
這個設備用了2萬
約65438+萬