人事管理系統
(壹)門衛管理制度
1，嚴禁入場，公物必辦手續，車輛必檢，未經農場負責人批準或陪同，謝絕壹切外來參觀。
2.嚴禁非工作人員在門房內逗留聊天，嚴禁家禽家畜等其他動物進入現場。
3、做好內外衛生防疫和門口消毒工作。非生產車輛嚴禁進入現場，確需進入的必須嚴格消毒。
4.認真負責，堅守崗位，不遲到早退，接班後不擅離崗位，夜班不高枕無憂，不定時檢查責任區內的壹切財物。因工作不負責任造成自己受損財產損失的，照價賠償，損失重大的解除勞動合同。
(2)員工管理規範
1，嚴格遵守奶牛場內部規章制度，堅守崗位，恪盡職守，積極完成本職工作。
2、服從領導，服從指揮，嚴格執行作息時間，做好考勤登記。
3、認真執行生產技術操作規程，做好交接手續。
4、工作時間必須穿工作服，嚴禁喧嘩，不得擅離職守。
5.養殖區內嚴禁吸煙和明火作業，確保安全文明生產，愛護牲畜和公共財產。
6、遵紀守法，艱苦奮鬥，開源節流，努力提高經濟效益。
7.樹立集體主義觀念，積極為奶牛場的發展和振興獻計獻策。
(3)財務制度
1，嚴格遵守國家規定的財務制度，樹立會計觀念，建立會計制度，各生產單位和基層隊都要實行經濟核算。
2、建立材料、產品的進出、驗收、儲存、發放等制度。
3.年初和年底，向職工代表大會公布全場財務預決算，每季度匯報生產財務執行情況。
4、做好統計工作。
(4)技術人員的職責；
1.制定牛場年度、季度、月度生產計劃和各類牛的生產任務，包括產奶和產犢、選種和選種、飼草消耗、牛增重和藥物計劃。
2.協助現場經理改進工作，提出保證完成各階段生產任務的技術措施和技術要求，實施技術指導和檢查各項技術措施的實施，及時發現和解決技術措施實施中的問題。
3、負責牛疫病的防治、飼養管理和育種工作，不斷提高牛的質量，改善牛的健康狀況。本文綜述了牛的繁殖、疾病、檢疫以及不同個體生產性能提高和降低的原因，並提出了技術改進的建議。
4、負責制定飼料調配、定量和保管技術，總結飼養技術經驗，推廣應用先進飼養技術，實行科學養牛，準確填寫牛檔案和各種生產計劃的數據記錄。
5.準確稱重並記錄牛的產奶量、乳脂率和日增重。
6.及時向現場領導匯報養牛生產中的事故，並承擔責任。
7.培養和提高牛場員工的技術水平，及時向場長匯報，當好參謀。
(五)飼養員的職責
1，飼養員要熟悉牛群的基本情況，熟記公牛數量、年齡(月齡、胎次)、出生日期、肥胖、發情配種、懷孕情況。
2.掌握壹定的飼養管理、發情鑒定和疾病觀察知識，嚴格按照操作規程進行牛的飼養管理。
3.根據牛的生理特點，如肥瘦、食量、身體狀況等，區別飼養。根據具體情況做好群體餵養。
4、本著先粗後細、勤添加少飼餵的原則，不飼餵發黴、變質、冷凍的飼料。註意飼草中的異物，不要倒槽或留草。
5.堅持刷牛體，保持圈面及周圍環境清潔，註意牛的精神、食欲、排便等。，發現異常及時向獸醫報告，並配合技術人員做好檢疫、配種、稱重、體檢和疾病治療護理工作。
6、堅持每班清掃牛舍牛槽，經常清理飼料槽，確保牛舍牛槽幹凈整潔，無雜物。
7、牛糞必須按指定地點堆放整齊，不得隨意傾倒。
(6)獸醫職責
1，做好衛生防疫檢疫、疾病防治工作。
2.每天牛在槽的時候壹定要檢查，出現問題要及時處理。不要坐等就醫，這樣才能預防疾病。
3、認真診治疾病，充分發揮自身的技術水平和智力，及時解決問題，並參與會診。
4、必須診斷準確，用藥及時，病歷等記錄齊全。
5、配合生產經理，參與投料管理，提高投料管理水平。
6.及時準確上報各種報表。
7、定期檢疫、防疫、驅蟲、修蹄等。
8.普及奶牛保健知識，培訓從業人員飼養管理和疾病預防知識，提高從業人員素質，掌握先進飼養方法。
9、積極學習掌握最新科技信息，及時結合實際情況，用於生產實踐。
10，牛場外的奶牛不得擅自就診。
11，積極配合領導和同事，互相學習，共同提高。
12.及時完成臨時工作。
衛生防疫消毒系統
1、防疫程序嚴格按照《中華人民共和國* * *和中國動物防疫法》的規定，貫徹“預防為主”的方針，凈化奶牛主要動物疫病，防止疫病傳入或發生，控制動物傳染病和寄生蟲病的傳播。
2.工人進入生產區應穿工作服，洗手並在消毒間消毒後方可進入。非生產人員不得進入生產區域。
3、乳品從業人員每年必須進行壹次健康檢查，如有傳染病應及時異地治療，痊愈後方可上崗。新員工必須持有當地相關部門頒發的健康證明方可上崗。
4.奶牛場不得飼養其他畜禽。特殊情況需要養犬的，應當加強管理，實施防疫和驅蟲處理。禁止將畜禽及其產品帶入入場區。
5.定點堆放牛糞，定期噴灑農藥，防止蚊蠅滋生。汙水、糞便、尿液、死牛及制品要進行無害化處理，器具和環境要清洗消毒。
6.奶牛發生疑似傳染病或者附近牧場發生嚴重傳染病時，應當按照規定立即采取隔離、封鎖等緊急防控措施。
7.使用的消毒劑應是國家批準的對人、牛和環境安全無害，不在牛體內產生有害蓄積的消毒劑。消毒方法可以是噴霧消毒、浸泡消毒、紫外線消毒、噴霧消毒、熱水消毒等。消毒範圍包括養殖環境、牛舍、用具、外來人員、用具和生產中的人員(擠奶、助產、配種、註射治療和任何與奶牛的接觸)。
8.根據《中華人民共和國動物防疫法》及其配套法規的要求，結合當地實際情況，對強制免疫疾病和選擇性疫病應當進行免疫。疫苗、免疫程序和免疫方法必須經國家獸醫行政管理部門批準。
9、根據國家有關規定和當地畜牧獸醫主管部門的具體要求，對結核病、布魯氏菌病等動物傳染病進行定期檢測和凈化。
10.嚴格按照獸藥管理的法規、規範和質量標準使用獸藥，嚴格遵守停藥期的規定。禁止使用國家明令禁止和未經國家獸醫行政管理部門批準的藥物、獸藥及其他化學物質；禁止使用禁用於哺乳動物的獸藥。
11.建立並保存病牛的免疫程序記錄、治療記錄和用藥記錄。治療記錄應包括:病牛的動物編號或其他體征、發病時間和癥狀。用藥記錄應包括:藥品通用名稱、商品名、生產廠家、產品批號、有效成分、含量規格、劑量、療程、治療時間、使用者簽名等。應當提供獸醫處方用於奶牛疾病的預防和治療，並保存備查。
飼料使用的控制措施和系統
1.飼料產地選擇:從種植基地和原料采購入手，采購種植在生態條件好、遠離汙染源的地方的飼料原料，與種植原料的農戶簽訂采購合同，每年對種植範圍、面積、農藥功能、肥料使用情況進行檢查，確保每個種植基地按照無公害法規規定的種植規則進行種植。
2、飼料原料應具有壹定的新鮮度，感官要求應具有品種的色、香、味和形態特征，無黴變、變質、異味和臭味，飼料原料中的有害物質和微生物允許符合飼料衛生標準的要求。
3.飼料添加劑的使用:要求顏色壹致，使用的產品應為《允許使用的飼料添加劑目錄》中規定的品種，或具有試生產產品批準文號的新飼料添加劑，使用時應遵循產品說明書中規定的用法用量。
4.配合飼料、濃縮飼料、添加劑飼料中不得使用藥物；
5.根據奶牛不同階段的不同生理特點，分組飼養，選擇最佳飼料配方進行科學飼養。
環境保護措施和系統
1，新建奶牛場必須進行環境評估，確保奶牛場建成後不會汙染周邊環境，周邊環境不會汙染奶牛場環境。
2、新建牛場必須同步建設相應的糞便和汙水處理設施。
3.養牛場廢棄物的處理應當貫徹減量化、無害化和資源化的原則。
4.牛糞經堆制發酵處理或建立沼氣池。
5.養牛場要定期監測空氣、水質、土壤等環境參數，及時采取改善措施。
控制獸藥使用的措施和制度
1.加強奶牛管理，采取各種措施減輕應激，增強奶牛免疫力，防止奶牛生病死亡，盡量減少化學藥品和抗生素的使用。
2、確需使用治療性藥物，再經實驗室診斷後對癥下藥，獸藥的使用應有獸醫處方並在獸醫指導下進行。
3.用於疾病預防、治療和診斷的獸藥，應當符合《中華人民共和國獸藥典》、《中華人民共和國獸藥典》、《中華人民共和國獸用生物制品質量標準》、《獸藥質量標準》、《進口獸藥質量標準》和《飼料藥物添加劑使用標準》的有關規定。
4.所用獸藥應當來自具有獸藥生產許可證和產品批準文號的生產企業或者具有獸藥進口許可證的供應商。使用的獸藥標簽應當符合《獸藥標簽和說明書管理辦法》的規定。
5.使用抗菌藥物、抗寄生蟲藥物和生殖激素類藥物時，應註意:嚴格遵守規定的給藥途徑、劑量、療程和註意事項；嚴格遵守規定的戒斷期。
6.用過氧乙酸A、B溶液和強力消毒劑等消毒劑對飼養環境、圈舍和用具進行消毒，但不要使用酚類消毒劑。
7、禁止使用致畸、致癌和致突變的獸藥。
8、奶牛要建立病歷，並記錄好奶牛免疫程序、患病奶牛的動物編號、發病時間和癥狀、療程、治療時間、療程、所用藥物的名稱和有效成分。
擠奶廳的環境要求和衛生控制系統
(1)擠奶設施
1.擠奶室應采用保溫材料或磚石墻，墻面貼瓷磚，應平整，便於清洗消毒；地面要防滑，容易清潔。
2.循環水不能用作擠奶室的洗地水。必須使用幹凈的水，並且必須保持壹定的壓力。擠奶室應該隨時清潔和消毒。
3.儲奶室只能用於冷卻和儲存鮮奶，不能堆放化學物品和雜物；禁止吸煙，並張貼“禁止吸煙”的警告；有防蟲措施，如安裝紗窗、使用防蠅噴霧、捕蠅紙和電子滅蚊蠅器；儲奶室的門要經常保持關閉。
4.儲奶罐外部應保持清潔，無灰塵；儲奶罐的蓋子應保持關閉；不要向油箱中添加任何物質；送奶後應及時清洗儲奶罐，將罐內的水放掉。
(2)擠奶操作
1.擠奶前，奶牛要進行健康檢查，觀察或觸摸乳房的外觀，看是否有紅、腫、熱、痛等癥狀或損傷。
2.對乳頭進行前藥浴，選擇專用的乳頭藥浴液，藥液作用時間應保持在20-30秒。如果乳房汙染特別嚴重，可以先用含消毒液的溫水清洗，再用藥物給乳頭洗澡。
3.擠奶前用毛巾或紙巾擦幹乳頭，確保阿牛易毛巾。
4.將前2-3次奶擠到專用容器中，檢查奶是否有凝塊、絮狀物或水樣。正常奶牛可以在機器上擠奶；如有異常，應報獸醫處理，單獨擠奶。禁止將異常乳與正常乳混合。
5.以上工作完成後，及時戴上擠奶杯套。從進入擠奶室到戴上奶杯的時間應控制在90秒以內，以保證最大的奶流速度和產奶量，盡量避免空氣進入杯組。擠奶時觀察擠奶杯組的真空穩定性和奶量，適當調整擠奶杯組的位置。射奶接近尾聲，先關閉真空，再取出擠奶杯組。嚴禁將擠奶機往下壓，以免擠過頭。
6.擠奶後迅速進行乳頭浴，停留3-5秒。
7、藥浴液應在擠奶前使用，以保證藥液的有效濃度。每壹類藥浴杯用後都要清洗幹凈。產犢後7天內的初乳應餵給新生犢牛或單獨存放，不能混入商品乳中。用抗生素治療的奶牛只需要單獨擠奶，擠出來的奶要用容器單獨處理。
(3)對送奶員的要求
1.必須定期體檢，取得縣級以上醫療機構出具的健康證明。
2.保證個人衛生，勤洗手，勤剪指甲，不塗化妝品，不佩戴飾品。
3、手刀傷等開放性損傷，未愈合前不能擠奶。
4、擠奶操作時，要穿工作服和工作鞋，戴工作帽。
(4)鮮奶的冷卻、儲存和運輸
1.儲存鮮奶的容器應符合《散裝牛奶冷藏罐》(GB/T10942-2001)的要求。剛擠出的鮮奶應及時進入儲奶罐，在2小時內冷卻至4℃以下，存放時間不得超過48小時。
2.鮮奶從擠奶設備擠出，再通過管道輸送到冷藏集裝箱，再裝入運輸奶罐的整個過程必須是完全密閉的，除了檢測人員，任何人都不能碰。
3.運輸奶罐應當具有保溫、隔熱、耐腐蝕、易清洗的性能，並符合保證原料奶質量安全的要求。
4.從事生鮮乳運輸的人員必須定期體檢，並取得縣級以上醫療機構出具的健康證明。原料奶運輸車輛必須取得興慶區農林牧業局核發的原料奶運輸證，必須有保溫或冷藏奶罐。在運輸過程中，盡量保持鮮奶裝滿奶罐，避免鮮奶在運輸過程中發生振蕩，接觸空氣發生氧化反應。禁止在運輸過程中向牛奶罐中添加任何物質。保持運輸車輛清潔衛生。
(5)擠奶設備和儲運設備的清洗
1.選擇國家認可的，對人、牛、環境安全無害，對鮮奶無汙染的清洗劑。
2.每次擠奶前要用清水沖洗擠奶和儲運設備。
3.擠奶後，及時用幹凈的溫水(35℃-40℃)預沖洗擠奶設備，直到沖洗水變清為止。
4.預洗後立即使用pH值為11.5的堿性洗液(堿性洗液的濃度要考慮水的pH值和硬度)進行循環清洗10-15分鐘。堿洗溫度約為70℃-80℃，水溫不低於465438±0℃。堿洗後可繼續酸洗，酸洗液pH值為3.5(酸洗液濃度要考慮水的pH值和硬度)，循環清洗10-15分鐘。酸洗溫度應與堿洗溫度相同。堿-酸循環清洗完成後，用溫水沖洗5分鐘。清洗後的管道內不應有殘留水。
5.運奶車和奶罐每次使用後都要清洗消毒。程序如下:先用35℃-40℃的溫水清洗，再用熱堿水(溫度50℃)清洗消毒，最後用清水沖洗幹凈。每次都要用清水清洗奶泵、奶管和閥門，每周清洗兩次。
6、擠奶設備必須定期維護，除日常維護外，每年應由專業技術工程師進行全面維護。不同類型的設備應根據設備制造商的要求進行專門維護。