亞洲:產量約占32%
中國中國
中國的咖啡工作者嘗試了很多不同的烘焙加工方法，使得雲南咖啡豆表現出非常強的可塑性。雲南的咖啡豆主要是阿拉比卡的Typica，catimor，bourbon。雲南小粒咖啡種植區域有:普洱、臨滄、保山、德宏、怒江、西雙版納、大理、迪慶，種植區域和面積還在不斷擴大。
印度尼西亞
著名的貓屎咖啡KopiLuwak來自印度尼西亞。它曾經是世界上最貴的咖啡，所以世界聞名。在信息越來越發達的今天，貓屎咖啡恐怕背負著“好奇”的稱號。為什麽曼特寧在咖啡界這麽有名？因為它融合了亞洲咖啡豆幾乎所有的優點:顆粒飽滿，香味極重，所以特別喜歡的人會沈迷於它的苦澀，然後回歸甜蜜。同時有焦糖味和巧克力味，但酸味不突出，酒精度很強，特別適合亞洲咖啡愛好者。越南出口的咖啡大多是羅布斯塔，用於速溶咖啡。由於產量巨大，不可避免地導致了壹些環境問題，如大量樹木被砍伐，土地被過度種植，耗水量和肥料上升。當然，這也是其他許多種植商業咖啡的國家面臨的問題。
美國:產量占56%左右。
藍山咖啡(Blue Mountain Coffee)是產自藍山的咖啡，位於牙買加島東部，處於地震帶，火山土壤肥沃，空氣清新，無汙染，氣候濕潤，終年多霧多雨，雨林樹木掩映。這種氣候和環境造就了世界聞名的牙買加藍山咖啡。藍山咖啡作為鐵牌的壹個品種，有軟、甜、甜、苦、平衡的口味，也有巧克力和堅果口味。桂霞起源於埃塞俄比亞的桂霞森林，1960年傳播到巴拿馬。在埃斯特拉達翡翠莊園等精品咖啡莊園的精心培育下，熠熠生輝。如今，玫瑰之夏已經成為世界上最貴的咖啡。玫瑰夏在世界很多地方都有種植，是新的精品咖啡之王，其中巴拿馬、危地馬拉、哥倫比亞等拉美國家的品質更高，價格也更高。巴西是世界上最大的咖啡生產國，總產量居世界第壹。巴西的咖啡產區比較平坦，所以相對容易采摘，最出名的就是商業品質和產量穩定。不代表沒人種精品咖啡，也有少數咖啡農種植不同風味的微批咖啡。很多巴西咖啡產品口味復雜，由於其非常好的酒體-醇厚平衡，非常適合意大利風格。
濃縮飲用，也適合加奶。
非洲:產量約占12%。
葉加謝菲爾德是埃塞俄比亞的壹個省，這裏出產的咖啡可以說是極為獨特。很多葉嘉謝菲爾德都有爆炸的香氣，濃郁的感覺和花香，特別受人們的喜愛。也是近年來世界上最受歡迎的咖啡。悉達多也是埃塞俄比亞的壹個省。這裏生產的咖啡有壹個顯著的特點，就是會把洗過的和曬幹的豆子混合在壹起。這樣就賦予了西達摩咖啡濃郁的果味，很受喜歡果味的咖啡愛好者歡迎。塞達莫咖啡風味均衡，甜度較高，醇厚度也高於葉加謝菲爾德。尤其是曬幹的果肉發酵過程中產生的類似紅酒的酸甜味，再加上咖啡原有的可可苦味，會讓壹批西達摩有壹種葡萄酒巧克力般醉人的風味。花基咖啡，尤其是產於埃塞阿比亞吉谷產區的漢巴拉地區的咖啡。這是因為這個豆本身還是壹個無名小豆。2017年，埃塞阿比亞的咖啡豆生產商dw公司將這種咖啡豆送給非洲咖啡協會舉辦TOH(the tasteofharvest Raw Bean Competition)。來自“BukuAbel”處理廠的曬幹批次憑借其濃郁的草莓和奶油香味贏得了TOH埃塞俄比亞冠軍。