還不如在好客的延安人家裏過個肥年。妳坐在熱炕上，品嘗他們煮的新年茶和米飯。
壹年中有很多種茶和米，包括茶和米。茶很簡單。把黃米壓成面粉，不炒就放進去，拌入芝麻、花生、瓜子，再把杏仁泡壹下炒幹，壓成面粉壹起攪拌，喝的時候煮壹下。有了麻花和叉子，壹般就是早餐了。而且米酒是專門用來佐餐的。主食是白面饅頭和軟米油餅。黃米豆沙包子，油包子像個圓，灌腸切得像紙壹樣薄……除夕這頓飯真的讓妳吃不消。在舊習俗中，禁止吃米飯，但現在有些人吃米飯。其實真正讓妳最感興趣的，還是那些豐盛的菜肴。壹次吃八碗！做豬羊雞鴨兔八大菜壹起帶給妳。或者，把八種菜放在壹個碗裏，每人壹個，也叫“第壹餐八碗”，或者做成十三碗或十五碗，稱為十三花十五燈，二十四個以上的菜都可以上。
延安的新年茶飯安排很有講究。主食從壹個小碟子上來，要少吃多吃，各種食物都得吃。菜和菜的擺放:桌子中間有壹個彎頭，涼菜對稱擺放在桌子的四個角。在壹個富裕的家庭，四角多是肉菜:豬耳朵、面條灌腸、紅燒肝、脆皮雞和壹個火鍋。壹桌是壹個，吃壹個，然後又是壹個。窮人家，菜是底輕肉蓋。湯多為大雜燴，由新鮮大白菜煮海帶、粉條、丸子、烤肉片組成。也叫面湯。年三十晚上的壹頓家宴，壹般不缺人手，意味著團圓。飯前飯後都可以喝酒。壹般飯前要喝米酒，然後再喝白酒。“平時尊老，除夕敬幼”，除夕第壹杯酒要晚輩喝，拿的少的年紀大的先喝；老人老了，喝酒也晚了。席間，人們猜拳，老少對望，輸的罰酒，好的唱酒歌。
正月初二過後，延安人開始請客，也叫拜年。客人主要是家庭之間舉行，讓別人品嘗自己的茶和飯。壹家人請客，要邀請全家老少，尤其是老人，把他們當客人。雖然不是客人，但也要把他們當客人。然後，再問。其實這種請客，壹方面是拉近住戶本身的關系，另壹方面也是比較主婦們做年茶和年飯的手藝。這時，壹整天，人們喝酒玩樂，品嘗菜肴，談論家事。當然，這期間上門的都是客人，要以酒相待。為別人著想就是為自己著想。